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法式香橙煎松饼(可做12片)
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。9 O [ S% }4 f, `9 b* p* u: F
n* p! N: {9 n9 [5 `# A 做法:
' C! Q8 J' S! Q/ u2 F
9 r- E& r5 N- k4 p3 k% ^* A 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;' z) b: \& |! I! l8 M, ~' d. H7 q
3 `: E! Q( X) U3 h
2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;% m. P% `3 w i5 K. r2 c6 W0 K* j% Z
2 C! o9 l1 F! i' B# \2 x 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。/ ?4 {( _. {* h8 _: z0 K( g# j
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