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法式香橙煎松饼(可做12片) J6 Y. P1 G. i- r5 j1 x7 e0 F* I
0 C( i6 }( C( F. `. } 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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做法:5 k. `! g; y: ^8 T0 O4 ^
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;2 U. Z( J( a* h: h' G6 [
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;' i8 z# X0 W' ~. Y
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;3 s: {& ~0 B3 H" c: H
5 |$ ?8 ]7 G" \/ O6 f 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。+ q( I2 S6 ?. ^! d. U! ~
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