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法式香橙煎松饼(可做12片)" D5 U5 v4 a$ e w( d
' Y+ T4 [ U: w) o$ ]' S) [4 b2 J. R 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。' |. ^. l/ ~" O
! t7 `# n! y4 B4 ~5 H0 W 做法:" c# @7 _: T9 N* L8 s. ]
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;) _' D) {0 B" a4 T& |' B2 ?7 H( I
3 C3 c2 v. X) z5 w+ Q! }+ w2 p 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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% i* k; F2 T$ V 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;0 ^" t0 w2 {: `1 F
: q/ f$ S, k" S2 m* x 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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