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法式香橙煎松饼(可做12片)+ S" \/ R. P% @$ h- U' B4 y9 s
. J( B# g+ j8 ~- M: ^ U1 c0 Z 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。1 N8 F5 h- P9 U% r. d
1 B# U5 R F' }; Y 做法:
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- K( ` D: e9 ~7 W/ e 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;3 U# v9 J# X5 d' E d- u- ?
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;; z/ p5 a' X/ j. w5 M0 ~" r3 h
/ t% ^% y' Z$ r- }; @- l$ ?
4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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