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法式香橙煎松饼(可做12片)
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# @2 W5 L, F4 P0 p6 S# U, }; N) \ 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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做法:
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) y: C8 y5 o' D( _) c0 [. d* Y 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;, E* {+ K9 q5 Y
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;# s2 F, a" P/ ~4 w9 ?8 j1 t" G
, z3 R* U X( S4 s' F8 M 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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! L* A# ^. i6 i0 {+ g# [3 f/ E 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;; _" I5 D, v7 @# c8 M8 m
$ W. |- T# d* o0 | 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。1 g$ v: N/ G5 N' z5 [
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