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法式香橙煎松饼(可做12片)) S, B$ b, `' J
: a, w9 G& x8 q6 x. ]
原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。, b4 t/ X$ I; H/ e( t3 R
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做法:
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;5 T& ~, Y0 F+ T, F
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;* |( Y5 K& E+ `5 e' T6 z( A2 R- j
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;" }9 M1 s0 ]* k8 ?9 f; H T( P0 G. t: G
4 }0 H' F' z( p 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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+ H; I# p5 ` ~8 @2 \9 q 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。* ?" |; C" v$ } g) l
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