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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
}3 i4 n; V! L& f' L: Q0 v: `% G& L将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
: q) l( @6 W1 K9 s+ o6 H( P( h- S
V( U4 s, {: X* y炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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( b, Q8 }9 ?; q$ U3 }( N; K' ?' o/ l- w. D q
1 |: r- h! K/ t! M2 x先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
! Q+ h/ ~/ X( k' y2 l6 I# I' ^糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;8 b- d1 A8 q2 L
# F6 A7 p. W9 A0 A待锅开后改为小火,收汁出锅。5 F; n% n8 y8 a
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