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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。$ ~* Z) G0 Z2 ` S6 D
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色# y( n+ O0 }3 V" a6 P
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& |/ v! g* Y% u2 n4 }% X8 I) z先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、1 z. A& L% j% ]/ d& Z" ]$ s1 E
糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;9 ~5 r+ h' `* k. m. u) u7 \
5 ~& p8 I: x' q5 x待锅开后改为小火,收汁出锅。
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