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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。+ B& W- E: u4 m% A- H9 ^# m( U
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;0 q7 ~, L! R5 `1 X6 l1 }- G- K
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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+ J) d5 T/ [% p4 \* j; i: K先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
0 q. D: g" i3 n- i6 x- h( G8 z糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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待锅开后改为小火,收汁出锅。# P1 J+ U, C( E d+ M1 h' O" O. ]) b" r" o
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