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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
; _7 K8 w; h, Z" g6 A将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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9 X9 W/ ~7 v# \1 o' h6 D! o3 H% j2 f先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、4 H' e9 @+ K; e2 q3 l5 e
糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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( e9 q' u) u2 l W待锅开后改为小火,收汁出锅。
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