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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。& l- X. ^# z" w+ n) E5 W; U
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;( |3 {. T. f/ Y5 [5 h m
. x& O/ U1 o8 y. J0 W, n炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色9 D3 H& t+ D- g; W2 D" r" w4 t
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
( _8 V" A' g; w: H& W4 ]糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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1 y7 ^) V* m; Q待锅开后改为小火,收汁出锅。1 q4 D, J; {" M7 r
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