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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。3 y% h: R f8 E& R6 l
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
; S+ a; H; T m( M( |糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;5 c3 P% x; h8 i- S5 {1 _0 o- w
# w1 z* a; K+ u9 l3 I待锅开后改为小火,收汁出锅。" d, u! D9 n$ [6 ]/ P
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