马琳malin

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恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！' p* ?: Z( s2 L- p  X
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！3 n0 T4 p, d* G( ^
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3 H+ D3 M+ p: p& N! p3 }7 p      中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢。那就做上一款传统的中式点心，在年三十的晚上，全家人一起吃，画面多幸福啊。豆沙馅如果觉得自己做麻烦，也可以买现成的，不过要选水分少的。这个菊花酥看起来就有过节的气氛，最适合节日的欢乐不过了。不过做酥皮的时候还是费点时间，但包裹的好了，分层才好吃哈。      $ ~, S7 ~4 H* s
      豆沙菊花酥4 G2 K7 R6 T5 v( W: P( m( u; L
      水油皮配料：普通面粉100克、植物油40克、水27克、砂糖25克。  7 O" ~% `' t; c! |1 O5 c9 I  G) L, \
      油酥配料：普通面粉60克、植物油30克   
6 u5 L# n! o2 Z9 I      内馅：绿豆沙馅150克
9 M1 @5 k6 s! x* W1 Z      表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许
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      制作步骤：+ C( v+ k  N1 t
      1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟    }( E" t; |) U' Z$ K" N) x8 h; z
      2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
/ B8 M$ `- l( S: g, X      3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
5 z/ d  ], i  Z0 Q      4、把油酥面团也切成16等分。 ( U1 g' b  K9 W! c& i
      5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。  
% a* f2 h- r1 w% }      6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。   7 g. l* L( t/ f" r7 a. l
      7、折好的面团再次擀开，再次翻折   / a6 P4 R" i, F$ o: x
      8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
7 y! m2 [3 `! ?( Z& j; X: ~      9、翻折好的面团静置20分钟。   & p* g- L  {( y( j6 |7 [
      10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。& A: i9 u; ]0 m
      整形：- O( X2 T% i! H) j5 D$ \8 z
       1、将豆馅包好，收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
6 t8 n- L! r! d+ ^! k& N       2、用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。
! V) [9 P) P  W- b       3、中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
! f, W% T- I4 U# V& g+ L       4、烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。; q! Y2 O5 E" F0 B& i$ w+ h1 V' J
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5 l0 P, I3 f( z% F( u. m! L8 Z& k     TIPS：植物油可以换成猪油，更加香酥。; ^' r/ q0 L+ o: Q5 C1 R* ~
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nono_宝宝

漂亮！！

我是谁的谁SL

看起来都好吃~

康康妈妈

学习 % l+ Z2 ~2 K  A

greenjay

这个有难度

小新的麻麻咪

很棒 和你学习

melody_qj

喜欢绿豆

蓬絮|

回复 蓬絮| 的帖子
" {9 }* [, E$ @, j+ H3 X4 @. f3 a9 @$ O# p
嘿嘿，我又来了，哈

欢迎，啦啦啦啦啦啦~很开心呢，你们咖啡馆生意好吗？祝你新年财源广进呦！

马琳malin

回复 蓬絮| 的帖子
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嘿嘿，我又来了，哈

mary163

回复 马琳malin 的帖子
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真牛呀，这都能做！

我是梅梅

好漂亮呀

蓬絮|

马琳malin 发表于 2013-2-5 23:21
! }8 _& b/ L) a8 H2 C$ y* s中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢 ...

4 N  s1 n- T5 t% g# }$ G哇唔，好久没见你啦~马琳，感谢你的分享哦~

意轩妈妈

这个好看

筱笑翛

美貌的菊花

颖澜澜

这个一定要试试！

颖澜澜

中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢 ...

漂亮又好吃的菊花酥，感谢分享哦