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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?
- X; p6 U. d! p0 o5 X8 e" P荤菜:6 I) D. d* Q( m# H) S( F8 }
蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡$ i4 a; t# X+ L# N! a, |7 J& `: }
2 s. m: ?9 V( V) G9 K0 n
热菜:/ ^) y: l; q% y0 N- Y2 t
八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜' P1 k* |% j7 [, z
) O! V# c' \5 Y) g J1 M凉菜:
, u' j! W" Z b: _黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子
# [6 O2 }5 t8 g, j1 Q v& B) ^4 E
; u. M" u: c5 Q/ p( @" y b小吃:
6 C6 t' p+ L$ F) W+ z爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占
5 x, Z9 V0 I, o! L
/ L7 V7 u3 n+ J特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了
& O2 ?. ~2 u0 o Z0 {5 s做法非常简单:
! {' ? }4 f) X- G; R1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉
! O6 U* `( {8 a( G2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌
, ?. q9 ^4 ?3 b* U3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了5 Z2 y/ W& @4 z4 c) h+ I m* ]! L! {
3 Q" Q+ |3 G- ]1 e! W n长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!9 ^1 S, \& {) a: P
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