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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-09-27 
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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
8 @5 l% G& n6 f0 {% P8 }9 w; k0 R2 ~; B
葡萄干司康也被称为懒人面包( s4 N, Y7 O' k/ s: B
昨晚和好了面放冰箱冷藏着* T% O1 T* r2 C9 c& P: q9 d
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
2 w2 n3 d0 ~( f  Z早餐ok啦，再配上一杯牛奶
, C8 q4 `+ f  V9 x6 x很有营养哦, k6 u9 z2 T* F# j, x7 g4 i0 G2 Y
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
# m, ~. D8 c, b" @+ Y. z7 L% e6 p4 P# u. }) o) K  y; m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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245684705
豆妈咪

上大学

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2010-01-11 
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20#
发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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2009-08-14 
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19#
发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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若暄妈妈

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2002-07-03 
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18#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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2011-11-02 
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17#
发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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威志驻地

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2007-12-03 
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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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coffee2111

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2012-09-25 
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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风景-cici妈

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2007-09-27 
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发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
- x. H) ?4 S5 e7 X" Q是和面的时候把那些配料全放进去吗？

& i/ j; d4 q5 G, F* f黄油和面粉搓匀7 |4 d" X  s6 ^; w0 y. ^
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉/ \: J/ g6 w( z4 v' z, E: Q& X
揉成团就ok
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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凯凯妈妈

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null 
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12#
发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子* C9 j, |$ n) i. n* ?6 J* S) s" L8 L
* f, N% X* J+ M. L8 ^2 X9 F
谢谢，今天回家就试试
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑
. i7 S. v9 g4 t* e+ z& I) ^. @
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 ! Q4 x  C. B+ U' z4 r, p
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

5 c! G* y% u) f  Y  E& @- z1 ?2 T
+ [; g) a5 }2 r* G8 \5 V2 r4 m1 V我用的安琪酵母
5 |) I4 Z6 o. |& u9 V* j烤箱180度左右
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
3 @( I4 \. E. F9 D, Y1 ^( P面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
8 x3 [, r+ ]4 M2 C9 T% C. ]" B5 t3 r$ W, b
团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 ) M3 v2 U8 F8 C/ C- A
回复 风景-cici妈 的帖子. h2 p# P, `  K  g1 r6 b- C
7 |3 r8 t' o- v  ^- R
看着不错啊

* c. G/ S- n2 s8 y吃着也不错的哦
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑
% S# ]" P/ B" ^6 J( {$ w
) P5 l* H' K& r1 V2 Z# i看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子& G6 ^+ ?5 u% D: y

- m" h5 b% _  A6 H; ?/ p" x- z看着不错啊
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芝麻开门
芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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筱笑翛

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地板
发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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风景-cici妈

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2007-09-27 
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Medal No.5

板凳
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
& J. r& a1 I/ \5 c) I+ J
/ B/ i" f( r8 q+ x- W【葡萄干司康】" w! N- A: |2 e
7 h' i; A6 a/ l( g4 o1 r4 k
; ~' k8 V) q& j: o. b7 l4 V
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，  |3 j7 `3 |6 A: m3 z" B( `
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，( }& s: v. ~9 V6 g9 v; o1 E; V( `: O
葡萄干15克
; C% Z: S9 a. m  ]( n' d9 Q
! ]# f. P/ q6 n- }- s' |; i/ Q% ^' @! a3 s0 V% Z1 Q
表面刷液：全蛋液适量" j  ^  [! w( `' U8 d3 O
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
0 w, o! X' v2 \$ S& P昨天晚上活好的面团，参考以上配料
+ s) l# L/ p2 _% A忘记拍照了（葡萄干没包匀）. m3 Y3 X4 V- D) q
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
  N) Y- u! s7 i7 m; {6 `# I
; y) A! p# J7 e切成8等份，摆盘+ r: e: X/ s8 C. u5 T

7 r2 _" z  O; Q4 F4 M6 k刷上全蛋液
" l9 l1 v3 h* c) d! M# c5 ^
( I6 f: N0 ]5 J) D( n9 x" T进烤箱，185度左右，15分钟
5 x$ f% v' O) g% ]  ^9 ~4 A- U! u5 L# r- ^2 J; y* P
懒人面包新鲜出炉了
/ [; M, ?6 ~* z6 t. w0 l$ |# [4 ~5 b9 }) @1 s% |0 K- c

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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