马琳malin

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  t0 q8 p4 {( D        纸杯蛋糕可以说是最快手的蛋糕，基本款就是重油蛋糕，黄油加面粉加糖加鸡蛋的融合体，辅料可以千变万化，就生成了各种风味的纸杯蛋糕。当然了，你也可以选择海绵蛋糕或者戚风蛋糕体来做成纸杯蛋糕，小巧的模样，似乎更容易吃的多一些。重油蛋糕的缺点就是冷却久了之后就会变硬，吃起来很扎实，不过拿微波炉打上几十秒，倒也可以恢复松软。这款小蛋糕，也可以做成纸杯蛋糕，今天用了硅胶卡通模来做，其实用的也是玛德琳的方子，基本上你掌握了一种蛋糕的配比，在造型上其实都是可以多变化的。尤其是如KITTY这样可爱的小模样，和孩子一起做应该也是不错的选择。               
3 ^8 D! S4 O) ?$ g( o/ ^       材料：黄油100克、低筋面粉100克、细砂糖80克、柠檬皮屑半个、鸡蛋2个、牛奶15克、泡打粉1/2小勺、香草精适量1 ~3 H0 p: l! q% H! I; {
        装饰：黑巧克力适量# \3 w" ]/ P  o$ E+ C2 N
        做法：（可做此模具8个）3 w7 X' `9 n8 Y' `! F8 k7 @
        1、把细砂糖和柠檬皮屑混合拌匀，静置半小时，使其混合入味；; j8 @) u2 U. F- e- o) B
        2、鸡蛋打散，加上细砂糖和柠檬皮屑的混合物；
$ W% b' c4 g* b9 g* f  }        3、加入牛奶搅拌均匀；& X9 G6 O6 `7 M& K6 l! H5 Q' p9 Z
        4、加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
5 f; @' ]* W' @        5、倒入融化的黄油，搅拌均匀，呈有光泽的面糊；
; H: |) e9 D3 P( s9 A4 x$ O        6、将面糊放入冰箱冷藏1小时候后取出，回温后，呈可缓缓流动的状态，倒入裱花袋，在模具内涂抹一层软化的黄油防粘，然后均匀地挤入模具内；  N& g5 i1 b3 s" S, n$ L
        7、七八分满即可，中间薄，两边厚，180度，25分钟左右。（硅胶模具下面不容易上色，后面十分钟可以放在中下层烤制）
7 L5 A% X2 a+ U- c$ j& N        8、蛋糕冷却后，用融化的黑巧克力装入裱花袋，剪小口，画出kitty的眼睛、胡子和头上的小花即可。也可以使用白巧克力或者蛋白糖霜。# H) o2 [2 Q$ v7 B2 [- }% m1 Y0 ?

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       TIPS：1、也可以在面糊中加入葡萄干、蔓越莓增加风味。: y7 Q" g7 j0 z+ p5 w
          2、此蛋糕是用以下模具制作，可放入烤箱，耐高温230度。
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李米豆豆

回复 马琳malin 的帖子7 m( E% S# ?4 ~  R: A/ d
" t$ w) y5 a  ~
真不错呢

马琳malin

回复 yi99999 的帖子
  q% w; g* v+ x9 V# }3 z' Y9 n! J+ g- B
# Y; A$ ~& }/ N% \6 K- |2 a/ e0 `模具上涂抹黄油了吗？另外时间烤够了吗？

sandyxue1

太可爱了

yi99999

为什么我用这种硅胶的模具脱模很难呢？出来就没有明显的KITTY的样子了

果果儿的妈

好可爱，很有食欲呢！

逗逗糖

KT我的最爱啊，好可爱哦。

兜兜麦5

在电视看到你们开的这个咖啡馆，是在网上征集了很多的人大家一起投资开的咖啡馆，你的主办人吧，呵呵，你做的点心每次让人看的都是舍不得吃，但是还是很好呀，你们开在哪儿了

蓝秋绽放

小猫真可爱

绢衣

太漂亮了。。

紫色雾霭

好漂亮，可爱的不忍吃他

小图仔子的娘

太可爱啦~都舍不得吃掉

813661574

厉害

我是谁的谁SL

好可爱哦~
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两个捣蛋天使

太可爱了，都舍不得吃它

aiobb

好可爱啊，真的可以去开店了，唉呀，流口水啦

未来叮当妈

可爱的舍不得吃啊··

米粒他娘

回复 马琳malin 的帖子! T7 G* f$ B1 ~: e$ C- k
4 p' Q( h, l" ^8 r! M+ c6 i  G
好可耐，小盆友看了肯定有食欲的。