马琳malin

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        纸杯蛋糕可以说是最快手的蛋糕，基本款就是重油蛋糕，黄油加面粉加糖加鸡蛋的融合体，辅料可以千变万化，就生成了各种风味的纸杯蛋糕。当然了，你也可以选择海绵蛋糕或者戚风蛋糕体来做成纸杯蛋糕，小巧的模样，似乎更容易吃的多一些。重油蛋糕的缺点就是冷却久了之后就会变硬，吃起来很扎实，不过拿微波炉打上几十秒，倒也可以恢复松软。这款小蛋糕，也可以做成纸杯蛋糕，今天用了硅胶卡通模来做，其实用的也是玛德琳的方子，基本上你掌握了一种蛋糕的配比，在造型上其实都是可以多变化的。尤其是如KITTY这样可爱的小模样，和孩子一起做应该也是不错的选择。               
: q6 j* b7 H/ d  N$ s9 R/ Y       材料：黄油100克、低筋面粉100克、细砂糖80克、柠檬皮屑半个、鸡蛋2个、牛奶15克、泡打粉1/2小勺、香草精适量
+ t3 L3 i! b4 b7 C/ b" R        装饰：黑巧克力适量
6 A3 l* `% p# v, j3 a& y) G0 i        做法：（可做此模具8个）! q/ E- r+ F6 d( i, j) @9 `  g
        1、把细砂糖和柠檬皮屑混合拌匀，静置半小时，使其混合入味；
$ }% ~4 e4 {' ]% |7 T        2、鸡蛋打散，加上细砂糖和柠檬皮屑的混合物；
  y( v$ p( E$ W! u! ^7 r        3、加入牛奶搅拌均匀；6 p& M8 C! j$ o
        4、加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；: e8 K/ I$ ]" A5 b$ w. F" Q
        5、倒入融化的黄油，搅拌均匀，呈有光泽的面糊；
% h& V* z4 v% N* g( ]* j' S, u" v        6、将面糊放入冰箱冷藏1小时候后取出，回温后，呈可缓缓流动的状态，倒入裱花袋，在模具内涂抹一层软化的黄油防粘，然后均匀地挤入模具内；
3 L% e+ b2 w: z        7、七八分满即可，中间薄，两边厚，180度，25分钟左右。（硅胶模具下面不容易上色，后面十分钟可以放在中下层烤制）/ z  W* d1 ?, |) H; _# g
        8、蛋糕冷却后，用融化的黑巧克力装入裱花袋，剪小口，画出kitty的眼睛、胡子和头上的小花即可。也可以使用白巧克力或者蛋白糖霜。) Q' e4 m' i* d: U- e

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% k, x) g$ ^3 j- {' `       TIPS：1、也可以在面糊中加入葡萄干、蔓越莓增加风味。
- M% ~' t9 e( `: d# g* k* \          2、此蛋糕是用以下模具制作，可放入烤箱，耐高温230度。( V" P; M, @# E# U, _) c$ e

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李米豆豆

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9 V' @9 V& C/ L. r- h真不错呢

马琳malin

回复 yi99999 的帖子
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模具上涂抹黄油了吗？另外时间烤够了吗？

sandyxue1

太可爱了

yi99999

为什么我用这种硅胶的模具脱模很难呢？出来就没有明显的KITTY的样子了

果果儿的妈

好可爱，很有食欲呢！

逗逗糖

KT我的最爱啊，好可爱哦。

兜兜麦5

在电视看到你们开的这个咖啡馆，是在网上征集了很多的人大家一起投资开的咖啡馆，你的主办人吧，呵呵，你做的点心每次让人看的都是舍不得吃，但是还是很好呀，你们开在哪儿了

蓝秋绽放

小猫真可爱

绢衣

太漂亮了。。

紫色雾霭

好漂亮，可爱的不忍吃他

小图仔子的娘

太可爱啦~都舍不得吃掉

813661574

厉害

我是谁的谁SL

好可爱哦~
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两个捣蛋天使

太可爱了，都舍不得吃它

aiobb

好可爱啊，真的可以去开店了，唉呀，流口水啦

未来叮当妈

可爱的舍不得吃啊··

米粒他娘

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好可耐，小盆友看了肯定有食欲的。