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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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3 f! |# M9 u, H3 o4 m, w. F
( P( v$ E: y# z: d L! d 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
, I0 C7 f3 M' `5 k w+ O. T$ x c
# e8 e; ]/ x! I$ _. D7 f 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克# M( [. J$ M; M8 `/ }
过程：, i" p% V8 o2 M& J* E0 C
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；5 v1 \8 C3 }3 ^( p, w
4 B( P4 a/ P: a, F: j. d6 M& D) R
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；/ |! I; H# ]4 c1 T+ I5 q
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；% P( b4 b, i$ ~- H( g
Q4 s' h2 S: p8 o* c
4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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# ] `& J: m) I, Y 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
u9 C+ L3 k7 N. o+ y" }
5 v% \2 J/ k5 k5 e6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
. R9 c! M* d4 P% y3 |" `+ k2 ]
( C( k$ [% Y5 k$ \ 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
E! e* p5 @3 B
) B1 d/ X/ O5 x7 h3 x4 R 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
" z$ P/ N! o+ h4 `/ J1 I6 _; Y; M' e
耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
惭愧啊~其实我也是个半路出家的新手~
