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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。, g& R; g. G6 l) X, t/ [# a5 b( F; O
2 L. v2 W- h( Y1 ~- ^/ C) u 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克; B c2 p. G) R. Z, }
过程：' O+ S4 v4 {& @9 O$ I
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；# d& D+ K @% A4 }
N0 F$ v5 G% s 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；! ^$ @1 D) {/ q6 ~) `. B
+ O; _: K# I8 W: X* l7 Z 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；% ^. d% W% i3 ^! e4 O" h6 W. B
8 \1 L6 P) c4 `$ U, W0 S 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；" h) C% E+ ~' W5 J9 o/ g9 F
( }$ {0 I* j; O& _6 o3 l. X 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
: B' C, C) x+ U2 w, P! @+ O0 F
5 s1 a2 m6 s/ D& P( x4 \6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中； k( B8 g9 G2 F/ C
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
惭愧啊~其实我也是个半路出家的新手~
