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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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+ m. g9 L- F9 ?% K' b5 N% @
9 H" m- i l6 ? 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克1 ?! \+ u" g& x' H' ^
过程：
; ?; K" ^6 M) q w9 V& G9 E, z7 ] 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；1 j1 l, h* h3 R! e5 T; R
. K0 ~4 Y2 _+ ~8 U9 x8 I 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；4 M/ z) W3 U# o: q1 x
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；0 B5 w+ }6 h/ p/ k+ H
1 M0 |6 E, X* n8 B3 L" A% U6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；' r7 \# P- P3 S" n* o! \8 U
: Y, w3 W& E& i3 C; X3 I7 B7 q 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；- |) a( J0 Z5 Z( J
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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- ~, b3 D5 v4 ?+ _1 s) q0 | 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！& y& c1 Q% g# H& u
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发表于 2013-3-1 15:22
惭愧啊~其实我也是个半路出家的新手~
