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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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+ m. g9 L- F9 ?% K' b5 N% @
9 H" m- i l6 ? 布丁做过一次,不知道是不是因为操作不当,没有成功,反正感觉不是很好吃,一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁,而且一致赞不绝口,好奇心又使我蠢蠢欲动,真的有这么好吃吗?一定要试试。至于结论如何呢,当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料:奶油奶酪40克, 砂糖30克,牛奶140克,淡奶油100克,鸡蛋1个,柠檬汁2.5克1 ?! \+ u" g& x' H' ^
过程:
; ?; K" ^6 M) q w9 V& G9 E, z7 ] 1、奶油奶酪隔水加热,搅打顺滑;
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状,再加入柠檬汁,搅打均匀;1 j1 l, h* h3 R! e5 T; R
. K0 ~4 Y2 _+ ~8 U9 x8 I 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中,搅打均匀;
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4、鸡蛋打散,加入奶酪糊中搅打均匀;4 M/ z) W3 U# o: q1 x
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5、继续加入淡奶油,搅打均匀;0 B5 w+ }6 h/ p/ k+ H
1 M0 |6 E, X* n8 B3 L" A% U6、将以上蛋奶液过筛,倒入容器中;' r7 \# P- P3 S" n* o! \8 U
: Y, w3 W& E& i3 C; X3 I7 B7 q 7、烤箱预热150度,水浴法30-40分钟,牙签插进去不倒即可;- |) a( J0 Z5 Z( J
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
. O- ?9 g9 l: {( I( O0 O
- ~, b3 D5 v4 ?+ _1 s) q0 | 耐着性子等待一夜,第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇,果然名不虚传,很嫩,很滑呢,太好吃了!& y& c1 Q% g# H& u
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