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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 4 l) d2 T; d7 y/ ?& G8 _
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布丁做过一次,不知道是不是因为操作不当,没有成功,反正感觉不是很好吃,一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁,而且一致赞不绝口,好奇心又使我蠢蠢欲动,真的有这么好吃吗?一定要试试。至于结论如何呢,当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。5 ]$ [8 o" \/ }+ |
# B8 A6 p9 E; y: g& J. m 材料:奶油奶酪40克, 砂糖30克,牛奶140克,淡奶油100克,鸡蛋1个,柠檬汁2.5克
5 y8 n. i8 p- y, f9 ~5 x9 K 过程:0 Q7 p8 K1 `! w
1、奶油奶酪隔水加热,搅打顺滑;- e: [3 Y! x2 W: k9 p/ B
3 v X+ }* I0 K6 t" b6 ~% Z 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状,再加入柠檬汁,搅打均匀;
4 Z @9 P" a X! G
- A( O1 M' M3 W! l" t4 j 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中,搅打均匀;
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4、鸡蛋打散,加入奶酪糊中搅打均匀;
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5、继续加入淡奶油,搅打均匀;% g- G4 K2 f, y; i. V- r
0 A U; }8 b" S8 [( z) T6、将以上蛋奶液过筛,倒入容器中;
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' D0 j, @9 N# T8 a/ w0 L 7、烤箱预热150度,水浴法30-40分钟,牙签插进去不倒即可;- z. j- G5 F9 ]( @6 Q% w% D
- h: m! x4 Z2 K6 S$ W 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。, K% y- L4 |) d }) n9 v
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耐着性子等待一夜,第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇,果然名不虚传,很嫩,很滑呢,太好吃了!' T4 x8 P6 c0 H( i- _$ |: B# R
' B. u! J8 T* P$ c! ?
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