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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
4 D* _6 J! F' f4 V& E& T: r 过程：, M. F' v( `0 R( d; [( o6 D
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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8 @& L# Q% m) ]5 Z7 U 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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2 s+ s* z# W+ h( u0 }+ J 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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~: h8 s) r7 B* u) m/ [. N 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；! _! b% `- |5 D
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；* ~/ u( F" W- \5 ^
- T: e8 W1 S! s- q0 _$ d1 |. l& E7 K 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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3 B( z7 I* e/ R1 |& n- n" L 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！1 [4 ~! e+ E6 J
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发表于 2013-3-1 15:22
惭愧啊~其实我也是个半路出家的新手~
