lijinni7557

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2 K) c7 q! v! R! o4 d
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
7 g8 b5 Y3 k1 H0 L2 T% H5 j6 f7 Q' i1 O  d! g3 X8 H
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子6 ?" N' O5 c. b6 w, ]1 L4 a
8 j8 s# h- b9 t& y, z$ R( x( w! g
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子* I  |# V3 ^+ k$ e# e, `$ ^$ [) y
2 l# |: K1 M. M$ b- v' K
谢谢亲！

lijinni7557

" R- M: C: s, G! W3 N

7 i- y# `* r  }# x! G1 }: _: ?回复 PP妈714 的帖子/ X( f2 @: |, Z1 z1 x3 X2 R5 k
. G2 N3 C, b1 `6 d1 |4 z
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
' M! r6 N* Z' G: v: X    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子1 P6 x2 \0 a9 [- }" Q2 u& X, {
0 S! n& b. N9 w1 S% ]( b0 N
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

1 j- n8 t1 L# |* z3 T) \
: g- v+ h- \9 Z2 t    用的是马琳的方子，在此致谢！
# B/ v! ]+ t; _  T) I, h$ i& X3 f    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
" s9 r9 V! C1 l: k) u  q% ~    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
, Q( o2 c* v2 D0 |! v/ p9 Q7 z% V    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。  s. c- ~5 |  }2 }# j, {+ R
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
% v3 @' {5 {8 @, r          3、揉至出筋，加入黄油。# T8 N9 Z7 r2 [
          4、继续揉至扩展阶段。
* F% }' O! m; K8 h          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
' ]+ J' l" g) {; G5 n+ ]% a          6、分成四份，发酵15分钟。2 f- D' Y2 A1 E* Z$ j- e9 w
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）! b0 [5 U6 z/ I. g5 g
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
! X, |: S4 I7 r5 V; s9 p          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。/ k4 T* e$ g$ z1 h" {
         10、表面刷全蛋液。# T5 u# n* c: F6 I% I+ {
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。