lijinni7557

0 |0 V" k, }: @% ?  f0 s6 R% |* r9 d
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

245684705

学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
: c. |: o8 Z! u( _" H/ B" G/ P' B" {+ K, ?
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子; s- E/ T; S& c( A0 p% W

& c9 @* ?. l  N, [0 I& U谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
4 ]8 E6 r9 H' g( r' T7 p* v% G
7 E3 _0 D9 [$ ~/ f5 e! d5 S谢谢亲！

lijinni7557

1 N9 J, c# a. M3 t$ H

4 ]: `4 }# I8 j( U9 W: w9 l8 @回复 PP妈714 的帖子3 @6 x. X3 C; F) \

  o1 }3 x: w+ g9 P# ?) O: ?$ Q我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！% B, P$ |$ A6 Z
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
" P" k# Y; M% v, `, O7 ]1 A6 f6 v" `6 X& w! c; t: @& Y1 k6 l" {' Z% J
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

, H- W0 y- P" }) K/ R; ]$ Q5 Q3 N
    用的是马琳的方子，在此致谢！
" x3 S6 T! w+ r8 H3 i0 q    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
7 R/ [( E- t: a0 G" J    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
+ c# R- g. q- A- {: {$ x# A4 A. `    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
" Y4 Y- A+ C* ~          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
$ A9 B6 t4 V: Z$ m          3、揉至出筋，加入黄油。
7 k3 l; ^! N3 T) V' C! ?          4、继续揉至扩展阶段。1 N8 d) ?5 [) |: q! I6 ]9 v
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
$ p' a. e- b1 ?5 X1 V  c          6、分成四份，发酵15分钟。
. b" M2 M' ]' O+ {# [/ Q' u& t; N          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
  G; H0 U" O" @          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。: X# S2 Z. E+ Q& s# g
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
* b) h: ^0 g  Y/ E         10、表面刷全蛋液。
* m# H0 o. V$ L% I0 y         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。