lijinni7557

( Z) c+ K! j- f4 p3 t

" ^* c4 x8 |7 f0 g9 Y7 W. H      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

245684705

学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
/ q: J( T& M4 `7 l. m( ?$ t
7 C4 |# n" W8 s' X谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
) [- J- K( d8 y1 S( N( }# _- ^; V  M" l, m6 B
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子0 F/ o, X5 m* k3 Z8 o# }( r+ Y/ S

5 j5 t9 v/ E% ~; B( N' w. Y4 S谢谢亲！

lijinni7557

: J* i: w  i. E# S) j7 S+ t7 H- e6 F& z
回复 PP妈714 的帖子
- y, T1 Q: W% J+ K: |' s+ a
8 b' ?- \" w; o& M我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
1 H7 x  `4 b' d/ D. |, p    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
0 Y" ]. z/ u  z% E9 E/ }% u5 j* w% d: R4 K; Y% _
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

/ t9 E- O! G$ _$ p- S6 w9 e2 U5 ]( J0 `1 f! L6 V) @! {7 }& E
    用的是马琳的方子，在此致谢！
% ?4 S, r) ~: i0 ~9 i    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克* l* l+ w% F( R/ S
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
3 z1 ~7 `7 T/ P    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。1 L  V& `! |& }+ E
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。, y; o, d9 R/ W% v# W
          3、揉至出筋，加入黄油。
+ D; Z7 G6 Y, z# H% m          4、继续揉至扩展阶段。: ^! o) a8 C/ g+ H* s
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。1 v7 v, q+ Q4 ^7 z1 t3 Q7 n; Q
          6、分成四份，发酵15分钟。
" ]% N$ }& _+ N2 c  O          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
, H/ @9 j9 n0 R          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。  g) P2 U9 e8 L/ c1 P7 f9 y
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
  O: {# u$ y3 n! `" B/ b# ^         10、表面刷全蛋液。
" V6 s8 O9 ^6 Q0 O         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。