lijinni7557

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3 t+ m( e, r7 \" M
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子/ s4 E& y0 n! M
" j/ l% g( L1 [9 ^
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
. b; W" a2 }4 K# N; |* ~5 H/ d  _) L: ^4 O) e  l2 J
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子" }4 Y* q" G( D

3 z$ Z! W( r- @谢谢亲！

lijinni7557

, j& |# S- g. B* X. e

" |4 P" w# n" l7 m' |% `回复 PP妈714 的帖子( ^2 T: a7 [5 x  O: i
# P! a% z. j, S" ]
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
- I5 k3 _, n! {6 z/ \    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
8 N, @  z* y& x  p8 x- E! q5 }
2 x  A+ a. U/ C) T不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

% x& }* Q/ O" W% c3 @. o- s. M* d
' o) L- K9 O$ [) X# [( q& q* s    用的是马琳的方子，在此致谢！
8 f* O3 Y# |$ Y; ]: Y& |    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
6 L: {! a7 `- z- X2 U" G    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克7 B1 N0 M/ R5 D/ n0 l! Y1 T( z4 Q1 J
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。& `6 L) C! V$ l& b4 c: Z
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
* R" \4 Y, y0 J7 V: _, E% S          3、揉至出筋，加入黄油。3 k+ ?0 j+ S8 ^
          4、继续揉至扩展阶段。2 u( }* B2 z/ B/ k8 x: C2 {/ e
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
3 O/ `, V3 T, P2 p$ X          6、分成四份，发酵15分钟。
& f: x0 A5 `* h1 t, Y$ A          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
9 F! F; J1 @# |9 U' c0 u          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
+ x6 X* |) Y# ]          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。6 u- L% |  @7 G# x+ _: W' {
         10、表面刷全蛋液。3 F* \1 M% }& ?5 L7 j4 M
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。