lijinni7557

6 G' ~: _, y' h. a4 y- ?0 ~/ \, Y! Y: M& `
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子, Y* O/ v; Y# z) p7 X; C! i

6 y; _! r( A* A( X谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
) c: D- w& S' M2 {9 r: O6 Y6 B7 Z4 B: E+ {  D' L* O
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子5 s, b& ~1 O" n# D4 U2 {

$ `6 Y* Q6 N# s% u0 |+ ~7 O/ j, A谢谢亲！

lijinni7557

* r+ Y% v4 z: Z) m! V' ?
7 N* H% V: G2 |+ Q
回复 PP妈714 的帖子! O+ T* F+ C7 o

& U  O$ G$ K& f; Y我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
) t* D/ u# j' {+ z* ^* |    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子' Q  F7 d0 Z1 k
4 z2 c' ^% g  h) m" t" Q9 Y
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

, E$ Y/ E  m1 W) t! e) n2 s
* B4 V& c4 T* ?4 N8 W! K
    用的是马琳的方子，在此致谢！
8 Z1 |7 y, P! y) r$ m    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克9 f( [& S: j: C% ^) _% m
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
$ B) h1 q( p3 Z    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
5 n3 b2 b- |. Q. L& G          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。. T3 B! M2 ~$ O' r0 J- y
          3、揉至出筋，加入黄油。
" _3 X' X  t7 k. U8 W  d0 B  w5 o- L9 c          4、继续揉至扩展阶段。
+ h& ~" F4 \6 G2 v          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。" N- U  U/ E9 z2 u+ V* r
          6、分成四份，发酵15分钟。! r1 G: H5 d# q7 ?' w, O
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
, G5 g6 x* U5 a: A          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。, m, g" n; J/ s
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。4 u! y7 ^* o9 I+ ~$ v
         10、表面刷全蛋液。
' ]8 ~3 E0 J% b' K  [# S         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。