lijinni7557

! C1 J+ g/ A4 H; T  H

8 o0 r% m0 T. U+ Z1 O* D      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
# |1 q) v  w( J7 P5 }( _7 D! ?& C( `# n6 ?4 Q8 ^* X8 k
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子. ^9 N  z: ]* H
& n0 B/ `- B' k
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子: g- A" v$ o$ W

5 B& y) `8 c  V( \) N: }+ T谢谢亲！

lijinni7557

9 K% b3 N% J$ E* I$ [
/ T0 L. F  t; [回复 PP妈714 的帖子
! N0 k& w: b0 e5 G0 Z5 }
6 g7 ]% z* S( S1 {0 |8 d我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！3 V( Q. c/ X( c8 Y3 x
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

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9 d" H5 b# V4 Y# v, x# F# P1 o1 \. R$ H6 j
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

: ~# @! \( ?' l* ?: Y

$ S% ]2 n! c8 J3 I9 r; M    用的是马琳的方子，在此致谢！3 H! u1 Q+ H$ b1 B, p5 Y6 K) u
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
* O/ U8 j3 b7 a0 A; v    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克5 o/ M# D, z! k
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
9 b0 V8 p4 S, M1 P; k" c# b          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
; v! j3 l4 U) I7 d( d          3、揉至出筋，加入黄油。
6 L8 ?4 L9 m+ R6 _& X0 b0 M          4、继续揉至扩展阶段。7 x! J9 u  T) k; ^, Z
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。8 ^! q  f; ~# k9 w5 r' h
          6、分成四份，发酵15分钟。6 J' J- P. D1 ^, {$ s' w2 W) @
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
! N5 N$ a2 P4 k* a) c8 a          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。1 q" i# K- n9 G1 h, A
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。, {+ {0 U" A/ K7 b7 u
         10、表面刷全蛋液。
- Z( R+ W, M$ S: `. ?- o, H, z1 t         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。