lijinni7557

3 M. S  W6 C2 l% o
& y9 H) K3 C% l      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

245684705

学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
3 y5 F" T( C8 i9 c+ q! V" P: A9 \, [# O; h8 A
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
% n' U1 W9 i4 A- }
4 U4 K( T/ p( g' ^8 j& X9 o3 g谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
1 r/ p. J! ~- X1 n0 }2 p( w+ a+ n% D
谢谢亲！

lijinni7557

6 f, y* t3 D" R8 M2 Q1 Q0 \
: R- c( U* g7 M% j6 I
回复 PP妈714 的帖子+ g1 A3 Z2 ]1 v5 q, u* X
4 [8 Z% X4 J) c9 b. C: Y8 v
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！( O) l- u' W' q8 h
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
+ O/ x8 x; ?# Z9 t( D9 t) W6 P/ O$ [7 N3 U
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

' n5 {/ h% g5 ~% M; h7 P9 I$ Z- U8 w7 u" Y6 S1 v) E$ R
    用的是马琳的方子，在此致谢！
) Y+ {" ^! ^) v; c' p    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克" I8 G% S( S- F" P2 X: J) v
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
6 Y; r0 ?9 N1 A) H    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。& f2 _4 I! h; R) B5 v
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。" e2 N# m4 E8 P" k4 `
          3、揉至出筋，加入黄油。$ C" ^. }- u- M& d
          4、继续揉至扩展阶段。
* g- t9 a: e0 e& Y- n+ I          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
2 L$ \5 `4 }- T  G' r9 e6 W          6、分成四份，发酵15分钟。9 g/ y3 o& W9 Q* o
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
- ?- _. t5 r& {% C0 f  S          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
" ^# g0 ^3 X, [/ s9 k7 X          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
5 B. E1 B2 ~8 L         10、表面刷全蛋液。! b$ R5 J1 H3 Y+ n4 t
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。