lijinni7557

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      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子) m+ z5 {9 S% w+ C: C5 U7 T

% n8 B) p5 F( }" }) M谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
9 {/ Z$ ~, z3 r8 J* `  H, `) |( |$ {; V1 u4 `3 b
谢谢夸奖！

lijinni7557

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6 i6 i/ `2 f  T
9 D7 o# \5 P! p3 A$ L2 a! ], Z% V& K谢谢亲！

lijinni7557

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回复 PP妈714 的帖子
6 H1 z) J0 r5 V# P# e5 x
1 k7 A  {  D) _" }7 F3 F我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
! q; z1 q0 s' _0 o+ `: [    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子. ]3 R6 v6 k$ l9 A0 L3 q
9 S  h$ V, q. M
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

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$ S7 Y3 Z; T3 n# t7 t5 v6 g    用的是马琳的方子，在此致谢！0 U9 N9 V8 W: Z* H) |
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
% Z( K0 }# `* ?' c4 L& \$ f3 @    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克+ V. n8 ^4 j# H9 g+ @5 r2 e. k
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
( U/ O. ^' x# m: w          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
: @' p' Y  V& Q% M6 ?          3、揉至出筋，加入黄油。: x1 o; A. [  N
          4、继续揉至扩展阶段。" H4 v  A6 t9 S( t0 w0 b% u
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
  L5 D* V' r' g* E+ R& W4 u          6、分成四份，发酵15分钟。! L3 b2 b; F& @
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）1 Y1 H$ `4 y4 a# J5 S3 n' g& W
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
' o/ z+ p, @+ Z+ H; C7 z3 e+ M          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。; F( e4 k: o/ U3 t
         10、表面刷全蛋液。$ \/ }" ~0 c5 m8 y+ P
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。