lijinni7557

9 x" o# |. Z/ B2 H5 Y% t! ]
( s0 h7 K# W% z/ V* w      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

245684705

学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子5 B; L6 R) M! k& `. N6 P

0 ~7 p' S. V$ d% A& r谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
5 U& }8 z9 E4 H& L5 @/ I5 c% y! N$ j
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子/ ?* M- Z, L% v! x: x5 ], B2 s
( L; X/ f6 \$ R& P
谢谢亲！

lijinni7557

9 q% S. |. E0 l& H& b0 \* W% v

5 |; D2 @6 [2 k/ f% R( |" N" s回复 PP妈714 的帖子8 r2 J0 ~0 A* T, {: ^
4 S& ?- C$ _0 g& A, c
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！/ b- e4 Y, [: q, b
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
0 b9 H0 M% W# J
0 ~! {0 |; `8 ]0 _3 [4 x不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

, K" }; V" E3 k. d  V1 r9 p: _8 O  u4 ~. q$ ]
    用的是马琳的方子，在此致谢！
  Z1 T5 u; t, c/ a# p# {    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克" D2 l; h3 P% F: J" C
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克) S0 c% A5 i0 N) ~5 x, M! I
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
' g# W4 ?* W* E: u          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。  n1 o, S+ m  `5 j& D
          3、揉至出筋，加入黄油。4 a- L  j5 w7 }# i: `3 ^
          4、继续揉至扩展阶段。
/ l, U8 e' b% K* L          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。# o: f) k7 m& A( W0 {
          6、分成四份，发酵15分钟。( _- t; z& P+ ~1 L5 K" b. O
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
% S$ {4 L. n6 E% f5 ]' b          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。7 Y% x5 z; `2 g1 n- ]
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。/ }1 m. [2 J. h6 Y
         10、表面刷全蛋液。
; s+ ~+ r7 U5 n) X         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。