lijinni7557

" ~) T; O/ O, g+ E# L
8 |( D1 T6 u8 Z' ~
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
/ R  w8 I4 e7 s# c6 s/ {; r! |; Z& o+ o% Y0 I3 t0 w. L
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子! q( j; o: q* g4 j& U
  C4 P3 x6 U* j6 h
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
/ W% ]2 T% p. C
6 ~5 K- f" H  E- X+ J谢谢亲！

lijinni7557

8 ~' t: [0 M  M' F  |3 c$ G
2 `3 ]: r: N% P# r8 |4 |2 v
回复 PP妈714 的帖子
$ x- T! K7 M/ v0 }8 l2 `; e
/ C. @5 V1 u' l# c6 a我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
6 Z' w+ x, p+ E( E3 K6 c/ s    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
, @+ x- r& j/ e' E9 y  H- |4 c
3 n2 @7 S" ^9 j; y) L不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

  |5 m5 k6 C  k5 [  ^
4 k: x6 _6 h% b4 F$ R0 Q7 K
    用的是马琳的方子，在此致谢！
* \0 D: N8 ]# e8 I  O0 ~    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克0 ~  h& M6 O' L8 d9 [
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
, \7 g/ E/ n/ S& A4 d. ]1 Q    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
3 ]# n: \0 C  D* |: n          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。7 f8 \/ M( ~5 X' I& D* ^
          3、揉至出筋，加入黄油。
$ r8 Q9 J2 m* N7 \# y# p          4、继续揉至扩展阶段。
1 R* T3 X6 ^1 |  k          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。( A1 _! `" ?% S* Y( q
          6、分成四份，发酵15分钟。
$ |' [8 I9 \0 Z) {: E! w          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）, d" k. R4 ]$ B- m. i0 X7 s" t( c
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
% J6 V3 P: W. j" X+ P2 p$ p          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。+ Q( n$ D' L" D% \8 a  E! c1 G6 r6 l
         10、表面刷全蛋液。
- ]" ^( L& y  i% d7 x; S         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。