lijinni7557

0 _: \1 k. ~6 Q- w  F
6 J: u( y; o0 S
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

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学习，学习

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

筱笑翛

非常成功哪

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
3 _! ~2 d' b0 F3 B  w2 U7 m, c9 x+ D7 j
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子1 u8 ]; ~9 k' n$ f

3 \# e1 k1 W& E9 J# w) h+ y谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子8 g' l6 {9 b% q! c6 _

8 B1 W  G, }/ u$ M3 Y$ t+ l9 y谢谢亲！

lijinni7557

6 F3 C; V4 g' x& h& m3 S5 f3 |) \
回复 PP妈714 的帖子! ]/ w; V) I+ i% r1 \

- d2 i: j- }! l% x+ U我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

颖澜澜

看起来好诱人的说

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
- ?- O! v. ]0 z    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

刘叶一

厉害

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
2 Q, ~+ J: E& I1 o  k% k9 x5 z8 G# |! y- f6 D& i, O" n8 `
不错！

lijinni7557

自己顶！

lijinni7557

5 h2 |, c3 m3 }3 [5 k

1 V5 C) b" @! ~: j( E' m) N0 T, B    用的是马琳的方子，在此致谢！, T; @1 j! S# p3 ~1 W" u+ m/ ~. h9 R
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克& b& W) Q( G1 H. K$ {2 s: T  z6 [
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
) B: o7 Q8 m* U& H' n' ^, D    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。- _- ]; }: r! b5 [
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
5 }8 e! t& y4 y% K3 V          3、揉至出筋，加入黄油。0 g0 y, f- ?/ x& g
          4、继续揉至扩展阶段。
( h/ }8 ~$ g, H+ V6 B          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。1 i0 z5 r; t0 K! y7 J" ?
          6、分成四份，发酵15分钟。' X7 m/ p6 H+ b( R7 n9 u9 K
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
+ D. o7 F; e; Z, t9 R" c! @          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
8 G/ L8 `7 q- l4 _% J0 {; V3 x: h7 W          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。( _/ A' Q; J& y# p  F% _
         10、表面刷全蛋液。% K5 Z+ p3 D2 G: v: F
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。