lijinni7557

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+ N5 m/ v0 q0 B% U) D& G      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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    用的是马琳的方子，在此致谢！
$ R; `; k5 `( n5 M    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克2 O! i8 |! I9 U
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克2 Y1 K. G) i( e1 M: D8 O* p
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
6 R6 q2 H% ]7 V3 @          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
' C/ t, R) t5 _; k' i3 O          3、揉至出筋，加入黄油。' r$ U' K5 ^6 w+ J- g' M
          4、继续揉至扩展阶段。+ |6 i8 s, k% H
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
, Z& Q- c6 s) K# v0 ]0 \8 g& n; f          6、分成四份，发酵15分钟。; H: c& u. F. Z
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）0 O2 R2 k0 B4 d5 q$ W  P9 _* L1 j
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
4 }9 v2 X9 o2 L; P& n+ z          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
# ]' v! d! I7 K8 A- \4 Z  ^         10、表面刷全蛋液。2 r; A, h' a8 @% W8 V  q4 Y
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
# X6 J3 N0 K! y5 u9 `* d, o. w9 m
' C3 z# N0 g' Y# {8 v3 x" F不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
9 u' P4 `2 b% a% Z    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

% b: Y$ w, ?# T5 P2 l5 Z" o
2 F0 Q6 Z+ b$ Q回复 PP妈714 的帖子
: E" S* D5 P- y+ @+ a2 z' m. x  C8 L( e8 Q# O
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
% i' v7 L4 g) g$ \
, h  A+ D; k5 [  T3 M- Z! W谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
3 p, g$ |3 v/ R* q
* d7 l: Q8 P# i谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子. q0 F0 {" k: E
/ }) ~. u8 s  v3 G% y8 n
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习