lijinni7557

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  k% t& t6 E" [+ X. E      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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% K( |5 S% ?1 M    用的是马琳的方子，在此致谢！9 g6 w+ U: `, N/ X$ E
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克: B4 u* W& s: p/ b
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克; e- ~8 `3 `- f6 p# |2 a7 O$ S1 q4 I
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
0 a' L1 B4 x0 ]/ X0 s          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
4 e- Y; }& p3 Y* d0 r          3、揉至出筋，加入黄油。4 W9 s# |% z2 w' y9 P3 H, u8 v
          4、继续揉至扩展阶段。6 p* @9 A- Q- h4 n2 z  V$ W
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。2 F1 W: N; `5 |6 c' R& e8 [- W4 e
          6、分成四份，发酵15分钟。- G$ b2 X2 V$ f
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）6 _- x# U7 a& X
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
* O* V$ {* G. w( J0 [          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
& _: V- N9 `  q         10、表面刷全蛋液。% }1 n; ]. D/ u# }8 H, x  _" ^
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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1 B1 X+ A4 {% X* r/ M5 u+ l% ^" z% z, g3 N  D
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！; q& l1 _: X' ?& M" ?) A3 G. L) Y, Q
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

3 E/ D9 I+ o  N4 z+ u; S  M
( j5 d% A+ m% q$ q回复 PP妈714 的帖子
3 ~4 h3 j. ?9 I4 V& W  ^) z8 i
( M6 _% R: x0 n' x我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
$ Q4 V) l; S6 c+ P
6 g( _0 [% J' d5 S# C谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
" |* d6 U6 ^' ^* ]' R+ `; ~; w% @4 `1 Y0 \5 w4 G
谢谢夸奖！

lijinni7557

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# K* m# G; G& N! |. l5 \9 f* k# g8 R" _3 C- I; m  E
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习