lijinni7557

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4 E- c' q+ J; E( F+ Q8 A) j      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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    用的是马琳的方子，在此致谢！, e1 f" Q2 a4 k6 A7 l) Q0 J
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克& N& c, L. g# n9 n
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克3 s/ y5 o4 l% b* `+ }1 f
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。9 c$ ~* Q9 }& {; v
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。* Y" V$ X' W+ X2 b5 d" c# U
          3、揉至出筋，加入黄油。
3 _1 x# d- |4 }0 g6 O9 U3 }          4、继续揉至扩展阶段。
, U$ w1 A; _$ _$ l1 K          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。4 \0 s2 F% _; y) X; s2 M5 g; z. N' H
          6、分成四份，发酵15分钟。) F& Z' F" F! r) D
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
  v( s6 k$ S/ f) P- G) R, j5 E          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
; G; N* g# j- _! G1 E9 C" W' W1 [          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
6 P+ ^( ?( i8 F9 P( S         10、表面刷全蛋液。+ Y$ Y: b7 U. b+ {
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
" M+ v3 K6 Z4 y, E) R  D7 b
0 t# U* R1 Z) p' G. H  T不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
9 K. W8 r& Q5 X8 y7 c- p" T    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

& y# I/ `0 |% q6 E3 N
& J6 b- r% ]/ T
回复 PP妈714 的帖子( `- O; Y  n( c* C- p9 p" u% Y# K* y
5 Y- c6 a% b0 O" Y4 m
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
/ Y: v% }" |. z2 Y% f- f& j1 k$ o% }* o8 b( G$ n& ^
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子2 R  K8 ^. e! e  M% n4 @

9 \/ P% G6 x' v6 g3 k! p, C谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子. M7 M, ?% d2 U/ F

2 ]6 N# r. }3 Z0 J+ O- R1 p谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习