lijinni7557

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. Z& B8 U; h4 I9 _" d+ p! Y      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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# _" U1 N- B" K- X3 x8 ?& b    用的是马琳的方子，在此致谢！
6 B! R2 b$ p; F$ M, W    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克  f# I1 C; f& A5 ^' Q& B% L+ i$ v5 U- L
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
# _9 W6 v* M% C) j9 B    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
* y" G& {# r0 H+ r  i. w% f8 }          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。0 D7 Z% z  R( H4 d9 N% o
          3、揉至出筋，加入黄油。
; }' J! X. E) ~# b2 O* Q# e+ u1 |          4、继续揉至扩展阶段。: p1 ~1 {7 M. \6 J& T1 [7 t+ F
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
9 G: X4 t4 o% I4 l( x3 s          6、分成四份，发酵15分钟。
$ c, C( C3 T% E1 U8 c2 _7 ?: x          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）% w, `3 A- O4 u5 F. Y/ M7 d; X9 X
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
7 [6 A* j) n; [$ g          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
% B& I) b3 T9 S2 J( F# v+ p         10、表面刷全蛋液。! ]. q2 f( H6 i9 o  ~' E
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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+ d. K% H" Z& ]* X; O1 q+ Y1 Y6 G+ p
' a( o" r3 I; L+ v/ n# h& S$ u不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！3 ~" l6 y9 ]# ?! J! b% {2 L% W
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

. \9 C: a, g) \: [1 [

; B" H* ]3 F( `1 h/ L回复 PP妈714 的帖子! i2 k9 T# S& ?, H) }

/ ^' d2 R: {& W' S  n6 {我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子" Y1 M9 u4 D3 t

$ ]- L* h. |, p, i3 W* Y# r谢谢亲！

lijinni7557

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# w' s, p5 T) c3 J/ F( P; J7 u% w6 ^
6 N8 `& \+ Q! R6 w2 B. H5 p6 g6 b谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子( C4 T$ [  f& ]) b$ s' ^! R
/ N( Q# t) v5 _( e. Z5 o' k; Q
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习