lijinni7557

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      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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! T/ Y9 P* P  c    用的是马琳的方子，在此致谢！
1 K1 N3 z" @4 A    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
, n" z. a  K; T7 W5 S8 a    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
2 H- x6 \. p( d6 r5 Q1 v, g& q    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。: O; e8 {$ C# I4 R' m
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
) ^4 U2 x- y! |! o, a2 s8 ]          3、揉至出筋，加入黄油。; D& f+ d) q! H& o+ i! J3 u) [
          4、继续揉至扩展阶段。" b& A( [8 k& x5 Y  M, V' r
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
& W: W) _6 M, `6 t/ m* G          6、分成四份，发酵15分钟。' k7 @# t# \0 q# y
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）5 O  j1 k1 P4 X  K
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。8 K5 H+ E1 ?+ k: F2 e0 u' B
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。1 C9 j( W6 G: y6 n0 s0 S9 A
         10、表面刷全蛋液。' t  z: @% x" w* w4 D( q
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
. m! @8 _) Q' b  _1 S4 p. B! m9 Q- H4 \/ R/ Z1 ^, Q# g9 {
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！, S6 _7 b% W1 j! w0 H. {$ ?
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

9 `& q+ ?4 F, Y4 P: r. ?1 n1 U7 p
回复 PP妈714 的帖子+ m" {9 K2 S1 j- w
4 A: [/ m* o9 N
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子1 i( R) @/ l0 q) C1 R

5 Z7 B: {" s1 i/ T  x: L谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
, Q7 d2 b5 L4 o% y1 b" J8 u8 V6 p* I6 C$ k- }, q
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子. i( @$ E  j* o1 j

4 D+ h6 R# {1 @0 h) ?  f6 {谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习