lijinni7557

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      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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7 C; i: |" a" B1 T    用的是马琳的方子，在此致谢！
: N5 Z" Q, P$ x: ^+ R4 c3 ]    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克( K* `0 Q. R, R* A! S! J) J0 ~
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
, b; P- P& @) D" q/ x    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
. K  _2 Z( }  l% C          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。4 Z5 \' X: N& t+ x0 Y
          3、揉至出筋，加入黄油。& K) T, g  j/ _0 J& w6 m$ n
          4、继续揉至扩展阶段。/ y5 X( k3 }' d! A7 u
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
' S- q9 f' J5 J+ p5 K9 V% p7 d          6、分成四份，发酵15分钟。9 h/ z! u  n$ l" w' [
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）9 E# u5 g; t1 }
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。8 W( t) l( a; }* h. b8 T! L
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
1 n. w, P9 b$ ?! a. c  s         10、表面刷全蛋液。' `" N  P8 j/ ?0 g# p, w9 D. U
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
" p# I* i4 `' w/ d" j2 p* ], _
: U* T% \; @  z- Z9 y不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！, }- d+ y1 I7 _) g( O% J
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

) D2 @* z. X$ m/ l# D  s
4 t3 g- A4 _; Z/ G回复 PP妈714 的帖子
& e: o) g9 t7 b! h
% z- u, O" w* r0 ^4 Q' z我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子4 n2 r5 C2 J: w! A7 ?& k

  L% _% u) l1 t2 S谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
! s: B1 y* ^8 X9 E, T% x7 @0 K5 o6 b( S4 q! f
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
! [' s: i) m5 f: l1 P& G6 ]; k7 U
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

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学习，学习