lijinni7557

* k; n6 h- k( p+ ]3 }' S( u5 u3 A) S8 S) k/ V- n
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

0 m) y& V& T% \. [: s: Z! _! o! y1 }, W: O3 |
    用的是马琳的方子，在此致谢！
* ~9 g- P. {1 z/ [1 S- {" ?    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
- I& x1 l5 q) d1 I    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克4 X0 q: [+ z; g! e
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
, p0 V" V0 A2 i5 E! r6 \          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。. ~+ Q1 ^: ^4 h
          3、揉至出筋，加入黄油。
: E6 o; f# U) z8 \& x3 P          4、继续揉至扩展阶段。) _4 @( x; s, }2 E$ B
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。. n8 q  u9 `/ n+ i* B% u
          6、分成四份，发酵15分钟。! y2 {& _% [5 ^, [- |
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）1 Z5 |- q* K: G6 }
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。; m4 a: Z0 \! M- b+ g6 d1 j3 Q
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
5 @% ~# a/ w* r3 T0 x7 I         10、表面刷全蛋液。
$ p3 d+ j; {, U         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子- C3 w0 m; S' k
5 \. V. U% b% O
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！" ~+ O0 H& S  Q; O) N. @
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

- K+ B  Q6 ^2 r% p  G, a/ S" K- [! }# g$ t. _
回复 PP妈714 的帖子, ^6 G. V6 n3 A% H' M3 x
/ m- |. R: S8 C/ `: \* c- |% J2 W+ x
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
2 l. ~7 t/ }4 U( p3 j$ H3 l- m
" I& ?6 H; U( v" G# A7 s. J谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
- b; R/ a/ e$ Q9 a" p. E' f( g( Q# z, w
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子/ U9 e. E9 Z' n
+ I' g3 F3 J- X3 y
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习