lijinni7557

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      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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2 R3 n0 @/ c: f+ @! J# N+ k4 n' V    用的是马琳的方子，在此致谢！
+ z5 k" @; T9 V  e$ C- e4 _    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
8 B: ^& U6 z5 E- ~  P* F    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
  u7 R! N! h" }. [% |    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。$ f0 b1 C& k- ~
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
; ]7 g1 L' a" a2 \: T          3、揉至出筋，加入黄油。* O, {% u" s- ?$ q2 r
          4、继续揉至扩展阶段。
; b/ m5 O" L5 N" b$ N          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
( M  J4 D- h/ k! D5 P' t. k          6、分成四份，发酵15分钟。" w5 `# E  u" [/ w
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）% o- f5 X; u- [2 j
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。$ |2 U3 u! u9 x
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。; s# s+ P- i3 D3 o, ~, N5 i8 g. F
         10、表面刷全蛋液。% t: p. v  @$ H* W
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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" g  v4 {8 I' p8 a. m( @1 k  ^9 \; O8 ^" Q) M& N8 r- e/ b
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！+ s  `& v; E% O( r* W+ N
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

# Q, a7 N4 b4 O9 x
+ \9 i# m) A6 S8 O
回复 PP妈714 的帖子
9 a, g! d2 p; }, N9 }3 G
) ~; N! p; Q# m2 Y# R2 n我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子5 p$ i2 ~9 A& l

% h1 k: v* j. I9 t$ k0 y9 r谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
( ?% ?- {8 k5 m* d
1 w# k7 \/ p9 h$ I1 P; r谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子( x8 I0 `) F6 ^, a+ d" r  Z# w
: \1 W8 i2 z6 v3 z; H( d
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习