lijinni7557

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  A1 o3 f: d" [' v* G      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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9 T2 V6 z0 n# ~7 j, |    用的是马琳的方子，在此致谢！
2 V! ^0 f7 B! q1 h7 D    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
, S- V1 a: v. {  G5 k    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克1 ]1 J9 d! s# G( ?# u
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。3 [' m% J/ D& A9 l$ g, J
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
- R2 E6 p  \5 u. e, `& T& I          3、揉至出筋，加入黄油。0 S1 I* g( B$ @% p
          4、继续揉至扩展阶段。
2 {4 x5 ~4 J5 _5 _5 \: n          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
/ V1 o6 v: j% D) _          6、分成四份，发酵15分钟。, b3 j% ~/ S+ M9 U2 c' b
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
% }& A3 ~4 l6 y0 j% ?          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
; T+ l6 D& r; L- ~3 s* l          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
; {- C$ Y9 D: ^8 }9 G$ S: e9 G         10、表面刷全蛋液。5 A' @1 L1 T7 [$ u2 J
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子
, G/ z7 N+ x5 M! H# h/ z
8 K4 d& Q  t% o0 K; q+ U不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
6 @, W0 j8 d$ W    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

" t$ |; l, Q! e  _# d& ~# v
5 D4 y3 e6 Z: p' X- E5 W
回复 PP妈714 的帖子
& N+ j1 E1 d; e1 @
3 \% {4 u, \) K1 T  d% G我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子2 s% r. H* e5 ^! @
' j& C+ l& k. G; b, ]: V/ j
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
  P  K+ n# Q! q; H0 y: t! C4 J' P; e6 ^: D) ~$ ]/ u: i- u
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
1 h3 r8 M& V' D: Q
! O' D0 J  x7 h" O谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习