lijinni7557

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1 k4 B6 i7 h9 C# `- s1 y4 ?      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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    用的是马琳的方子，在此致谢！6 u% C8 w' ~/ }+ E4 l
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
2 v/ I/ `! S! ^0 o+ u' D& @+ E    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克* v; x1 Y( F2 H" V
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
8 i1 b# m' d7 I) G4 l3 }# j          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
& \  ~' v9 K2 d- J          3、揉至出筋，加入黄油。: }' e  v/ I" I+ ?) a3 a- }& J# p
          4、继续揉至扩展阶段。
2 z' b. d6 n, c% R$ t9 m          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
8 H3 \8 \5 E# b/ e          6、分成四份，发酵15分钟。& \; R+ y+ X0 e( d; H+ z" \
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
" w5 g9 i- e# o7 m% ~, P. C          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
# f5 E3 V- W# K  p          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。3 K/ k% E  F8 {0 n  _
         10、表面刷全蛋液。
+ Z4 o& Y+ X( b: @, U         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子  ?1 P# I$ z% [7 s
3 w2 Q- x. \/ T* B; N! ?
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！3 K1 w+ q4 @: T2 F* e) z
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

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1 f& E: ~3 @# D0 m: V) l回复 PP妈714 的帖子
3 Y+ ~2 _( l; H* q1 D) y% \
' p' Q6 n" y7 F& e我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
( u* E! {' j$ ?; v; v9 Y, x$ X8 _) \, N$ P+ d. ^
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
% \9 f* h8 y0 J$ U8 W  H8 N
* \9 A6 m7 u# J" u' o0 S4 `7 O谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
" r9 H3 W' A) P6 i
2 u/ F$ R6 |; f: [9 M谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习