lijinni7557

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5 k0 e. }5 ^* u2 l. M* u      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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0 X3 j9 M3 p( s    用的是马琳的方子，在此致谢！
3 h1 _- P+ b) @0 `# w2 d) {3 k% R    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
2 c; P/ d1 H3 ~, `0 S  M    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
3 ^* D7 q( Q( {/ R0 ^    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
' y' K% w  Z# ?# L* o# u' h: m! t  g) ]          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。8 h/ R! J0 j' K. b: z* B% N7 p. E
          3、揉至出筋，加入黄油。
$ U% n! D0 S9 [6 c& \          4、继续揉至扩展阶段。- F9 y# \- Q7 N# R: W+ M
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。. X% H+ r1 u8 z% w7 h5 w4 g
          6、分成四份，发酵15分钟。
$ V* V9 X9 H, M" K: w          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
2 M8 t2 D! e) a. T* i) C          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。* l* o7 _# a2 M( R9 W3 ]
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。7 S  b: Y  T  J8 O; z
         10、表面刷全蛋液。
5 ]7 X6 I2 S7 B# w) D         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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. `( E: w7 s. X1 f" U1 P+ T$ K/ s- {. [8 n# r
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
3 H1 H* z1 r3 R6 i/ d! v    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

; S: X5 d& ]6 ~5 ^
; Q# Y& K+ W, Q+ n4 @, r' j
回复 PP妈714 的帖子
9 Q5 Y, l. V, A+ F/ P' w2 b" i, Z, t& _) S
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
% J+ a- a6 S" ]: y% a7 Q( q/ C. P- X5 ^) J- `2 C0 G3 H* v7 s
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子1 A* {. Y; R' k: Q7 H% U( E. b
% b+ @. D. l! G. O
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子: Z5 K% B5 T: ^* X3 D' M

! ]& P6 F3 G+ h4 |: V; x8 Q谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习