lijinni7557

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2 k( F! z7 R) U" o      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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- t- q: F, h) S- L) P$ f6 N    用的是马琳的方子，在此致谢！7 ]7 U( M2 {- [2 ]  U' |8 k
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
8 N( N0 `+ e5 b" U# n    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
; h. _  [9 g" ?. x# R! U: ?4 \! \    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。; i7 B: k" t. u  J: Y& b7 f# y* x; X# j
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
. m0 \. a# P+ w          3、揉至出筋，加入黄油。
, {% k7 [! ^' `          4、继续揉至扩展阶段。
& ?3 `& [7 d- E+ s! T, k: ?9 L          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。4 o" R- i$ J* a# y9 \% U* [1 f& k
          6、分成四份，发酵15分钟。
1 k7 ]- d" d6 i) T2 m4 P* i- r* O3 s          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）; U* g7 T8 d) T1 a
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
7 [# L; f8 e" N, A          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。3 b; W8 G4 C- P! k, B8 w
         10、表面刷全蛋液。
, N, e% q8 k6 _9 O( j, H' I         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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: ]- p5 A& P1 t2 l& l
! X# Q0 ~' {4 N/ Y" v: }不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！& ^3 Z- T" T9 \/ ^, g# D
    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

* U) a' h, ]: ~5 j  ^) c5 v! D- z5 {* ]# k: t! w, w5 t3 x
回复 PP妈714 的帖子
  f+ E- X! B4 D% Q& r/ w0 w
- B4 b1 P; P5 X, u: G我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子3 ^+ J- O- r( [% [3 T' ^

* S+ P" O1 V! W5 ^! f4 w8 L谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
+ {! T7 j/ x$ w7 T# X  z' ]: _9 h- `2 j7 ^' o
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
1 R$ e1 ~& \" \; [4 }" J* h# B4 X  _6 F: |- v
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

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学习，学习