lijinni7557

6 N3 e1 ~6 ]: ^  m4 @2 B  j9 ^. K. F, u  B4 }. o
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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' s6 {1 L: s1 t& x/ S2 V1 P    用的是马琳的方子，在此致谢！
8 |8 Q$ ?6 D' r# W    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
' I/ F) I. y8 r" v$ \! F* q    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克5 `" j! c1 y1 i& e1 G' ?
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。  A" }6 e7 N  c+ W5 T, W4 ?
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。4 W& i1 N; w  }* D0 p, l, E
          3、揉至出筋，加入黄油。# `$ K/ M; |/ X& r" p* C
          4、继续揉至扩展阶段。
7 {5 I: o) k* G" N$ y* r  Y          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
7 o2 Q( J7 a+ Y) X/ o# {4 f6 s/ ~( `7 w          6、分成四份，发酵15分钟。9 \1 g3 p4 j7 H& f# ]
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
  I& i! ^* s/ W+ H$ o. r0 p% z          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。7 }  w1 ~4 d% F" ~6 P, N
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
0 |. p2 k; Q) A! A# H% W         10、表面刷全蛋液。
* M! f5 u5 C+ P! Q         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子$ S" y- A) A/ J) p
2 ?* o  \9 q5 n% S" O
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
& \* @6 W3 L$ O5 ^/ d" F7 t8 P    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

0 C; ]- O7 K: J9 F( s4 o8 z; L
% Q  U; `* |9 l/ s
回复 PP妈714 的帖子9 D0 g7 @* w' I. r5 h

# f0 R' n/ _' E9 n( Y我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
- ]: S! ?) ^1 i( _0 T8 e! ?# h; `: {; o% l
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
1 |- s9 d- Q0 m/ ]
3 `  H  u1 m& a( P# ~; e$ u谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子! ^9 U3 O% G) Z2 J
8 E1 i, z0 m, x5 F. d6 c
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习