lijinni7557

1 @: i  h( X! [0 Y) X
( q8 T4 [1 i( V& p- o
      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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0 L2 u+ d- p  [3 R2 A    用的是马琳的方子，在此致谢！
4 n7 i* `1 C9 f/ a    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
8 y; N1 ], G. E1 G  x8 b    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
) @9 p4 o  j$ ^0 o$ p    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。. R- E- f7 M) r) O; ?
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
. y( z' [$ x9 i! P4 {! M          3、揉至出筋，加入黄油。$ m1 B$ j0 ]8 o+ V7 h2 X; E
          4、继续揉至扩展阶段。
  ]) F8 K/ S# ^; l! I  T          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
0 |& j+ u9 l; x  t$ k9 L3 \" \          6、分成四份，发酵15分钟。
# t  i2 ~) v3 l. q          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
, o7 S& O* |' C, o  g3 ]          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
) U, z; K: P* b( M/ Y3 l: O7 d          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
" h% W% b, P( ?" x, i! o! p' p         10、表面刷全蛋液。
; G% ~1 N5 A4 W% d  p8 z* p: c9 V' H         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子4 g- ^0 Y: g, i  |% V2 m! t
* d5 X  X; n* X7 K1 z' U3 E
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
- L  y; [& i3 E' T0 ^. w$ r- B# m8 y    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

* v) U! e4 [. K, O
. u: w, }8 m2 z9 I' q- j2 j1 e回复 PP妈714 的帖子0 D4 a' _: o, P& q5 C) a1 ^

* P( B6 R* Q' P7 I6 D' K0 y我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
# Y  ]) ^3 N0 H0 c' H8 ^' I! H" b6 J' u! z/ ]# u
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子5 U" W7 O) x5 v, I: Y2 {" I* P
+ G: |& a/ M( A# y- v5 G* l& K4 c
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子1 M( y6 p+ T; h8 Z3 Y- a

5 N1 w0 w) j& b6 h% Q. ~4 d谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习