lijinni7557

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1 f( U$ s% g. j* G/ ?      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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$ L" V# v$ t5 [4 L* A5 ]/ A7 U6 n4 b    用的是马琳的方子，在此致谢！
) b8 i: j, ^% T; A4 c    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克% O1 U. X3 L! _  B/ B; I! {# ?
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
: E1 |7 ^6 t9 M. m! F& J; k+ Q* R    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
( [0 i6 Z3 d) h2 V2 S          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
/ J& k( i: j! Z( |$ X& e7 W( R' H          3、揉至出筋，加入黄油。# Z% |4 b6 C7 G' M% r5 _' n; a3 z5 C' O
          4、继续揉至扩展阶段。5 D8 ^+ T" P% j9 X) C; G! o
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
% t2 T: y( e' N, m* q" P          6、分成四份，发酵15分钟。
$ G& l) B; |1 _2 P; O* c          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
" L2 E6 D7 B0 [' Z9 P; x3 h. V          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。- R: e5 A, Q' a. _5 M( {
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
1 B9 i9 V- V& h6 {/ g, `         10、表面刷全蛋液。7 W# O: o5 X& n
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子) I6 ~) p% M$ P2 k' ?! C- @" ?
! \( R4 I$ `# P! T4 [
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
0 G  l7 V) l" R& p4 p    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

: G% R4 g% w  y6 z  f; q

( k; z8 Y, e9 o! ?! B9 S4 ?; p1 K回复 PP妈714 的帖子
) d. v: q8 U* q% N, ?  ~5 a* E4 U5 P" O+ M, k
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子! Q, Q+ ]2 k0 J) e4 E

8 k0 V! d* j6 ^: `谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子' K4 ]' y$ S" `* x$ ~
& ^% O$ C2 X& Z. H$ {3 P
谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子! G; B2 z7 s$ [) \$ D, w% D. o0 Q
9 E% U: E$ y, ]$ O7 u7 p
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习