lijinni7557

( t2 B* x+ M% r3 M' U+ V+ h
/ v0 e) Y3 S; v5 A3 U      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

3 q5 G& |8 R# N: a8 x6 g2 U
3 @* R. n/ u; t3 X    用的是马琳的方子，在此致谢！
( j$ G0 F2 x3 l1 u8 q    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克: g; H+ Y+ m) e( a% k& v
    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克
. t4 p) v3 @9 p    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。$ p% c1 G- P7 j- M- P6 M
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
1 u. R, j" @1 d1 z7 G          3、揉至出筋，加入黄油。8 c2 R( H- j1 I, ?1 }# h
          4、继续揉至扩展阶段。+ {0 K# o5 Y: J7 N
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
2 \* C) w3 R* P5 h, q          6、分成四份，发酵15分钟。, Y' H5 z. c% R" X5 ]; W
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）
" K1 c) s8 ~' {- _$ B          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。& r5 R  B) N. T: t' m6 S+ f) _4 S
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
9 a& i% N- w; W5 z' _( ]3 i4 U/ Z* v         10、表面刷全蛋液。" Y9 ]! Q) G' n9 v# B
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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0 U$ p2 [' m" t% q- L0 ~/ r+ s1 y1 X/ _8 T* o/ F; w( q. C* E
不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
, w7 m& `% f# i( B3 P) B    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

( w6 ~8 i* M  E1 N/ y; D) C

. S- X6 t+ {  k% ~+ Y1 ^回复 PP妈714 的帖子+ C) U- j/ j& d5 M5 b
, |4 ^; B+ \, ^2 b) d9 g6 E2 C& t
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

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5 U# P/ }. C9 N- d! l; d8 J' r: m6 F8 ^& p+ S. t7 m* n$ x* D
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子
; t' [3 `8 \) Q" i: K. k! q4 O* {! W# z, |" k  f( x
谢谢夸奖！

lijinni7557

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7 E( c  p; _8 |6 g1 r: B! K  {# i3 ^" E/ K, ?9 w/ m' [/ w
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

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学习，学习