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我在网上百度了个做法,大家可以参考下,6 _& C1 S1 E# b+ s, k" v
大同小异,很容易的一道菜,味道非常好。! C6 [# \% }. G5 m+ P
2 j+ D, Z! f% |' s9 X2 x/ X孜然土豆 的做法
! e0 t0 _- r T% K& |' |•1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。 * x. S- F+ ^3 G
•2.将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入盐1茶匙(5g),大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。 5 K, `0 l4 y$ @ }- V8 U
•3.放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。
" n1 t! G# {+ W# g•4.炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g),翻炒10分钟,使土豆块入味。 ! M" M* m7 y) e- @$ h% C
•5.撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。) P3 }: L8 I) J
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