马琳malin

# X$ C! ?% r' r! A3 F( t

" E* [. Q8 y& c# s5 u       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。0 P* J* y" m  k9 F  [2 I
         ! c* l- J- T, p9 j- b9 F

) |2 D, A0 r6 V4 c! Q- N      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许
; c2 K1 n5 D) b: W: p- {9 a: R# e        做法：+ j, S9 U3 f* k( H: P: |
        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
' c0 ]; Z0 {3 I- Y        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）6 W* y' m8 t/ H/ a, M" P
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；) H3 F* o4 Q3 `% @/ E
        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
% D) g1 r& I0 Q        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。
6 D) m7 o+ _2 S8 o$ e        : X( P0 D- F( c( c
        
& \- G; u/ j6 E+ {1 A$ j        
" c: |' p  g3 H, @4 s          " S0 H" ?7 v, d, S1 E2 h
    , I$ T3 T' C' F4 \4 h( @
        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。
( B5 T' M  a9 l+ m          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。- Q* Q  P( \6 H) B0 [$ N
! X/ y" q# b. P
      
% Q, T& |3 _* B       ' g( c8 f0 E+ Y8 O
       # e6 |: y6 e; }; A- N6 B
      
: s7 y% ~% {1 `) r7 F1 h
9 {5 t: d: d" x( r% b% f
* _# x* t6 ]! _0 ^. x3 w! }+ b, U
( n4 r: o& [3 R/ E7 M# O& B0 O8 k

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子
+ T& B& a) k. A2 I2 `' A7 h3 r6 k7 l& i1 V' T! X0 h' R
谢谢啦

小米2009

美哦
. C. [8 g& C- I. R' ?几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

筱笑翛

很有特色的一款饼干