马琳malin

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; R* V: `& J9 q       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。- L2 {3 w3 T# @4 }' w" h) W
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      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许
7 O9 a8 T" `" T4 P6 E' C: S        做法：  ]; z/ R; c# b8 Y' G( j
        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；7 w7 Y2 j: s: t2 j  A7 S
        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）. ?$ c2 w' q/ u0 Q  x2 u- N
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
& z2 b7 v; A8 D: [& H1 Z        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
& ]1 w& T3 v9 r7 |; u* O. S6 t        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。( I8 l5 |2 Y: N
        
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8 O: I+ o" ?  f! z, X6 p: N        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。
3 C6 P/ p& U9 `. F          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。0 g% Y, T+ g" Z

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马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子  c& F! n; a7 X; v  t  S9 M

5 u; [- ~: @1 j, C# j& U谢谢啦

小米2009

美哦' T0 g9 D; P: G8 _! y4 Q8 @: o, W
几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

筱笑翛

很有特色的一款饼干