马琳malin

2 m' D0 A- b: V/ h2 H" w8 B' I+ d; f3 ?! _; M: H( O/ q
       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。
6 h  x' p  D7 x/ k# u) n+ B5 F0 |- u& C         2 S- D- s) }" ?' G* e8 k8 m

* Z  Y5 p. B4 [. S" r5 D      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许5 Q) |! y0 Q6 R) k1 z
        做法：" G* i( U9 m) n4 u
        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；+ i! m1 {4 |- X7 L; R
        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）" R" v2 x/ l( Y- ~3 y
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
3 e2 @& s6 R+ i7 _5 D        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
- Y0 F4 {6 d6 `( Z( |: C/ v/ g        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。4 d/ U. c, u) A7 S5 |
        2 z! J* z5 N! Z0 d% L) N8 O9 c. s
        ; V  Q! x3 M, j- a0 s) x2 P
         $ a1 t2 @) V& V; D
         
+ o8 `2 O% b) S: ~0 j8 c) u6 A( N' b. ?   
; Y4 g( Z4 o6 L1 }        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。0 u9 m, v, f, h% N
          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
5 m' i3 G5 E( @6 }( b; F3 I  N# G4 t/ l
       + Z* i7 T7 `4 o- N0 o5 x) R/ C+ X
       ( L8 N0 T5 A5 N
      
" O5 h  ?! Q' P+ @      
: X1 W1 E7 ^/ H
9 [5 k- O9 u! E" T4 A3 p$ P  C3 ?, t, M

, _9 V- y9 ?) p: z8 q

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子
9 [3 l4 ~, h, Q9 `% {
* [" {2 a& C6 ~: G, I6 p谢谢啦

小米2009

美哦
2 u5 P6 A" y) ]. \0 P几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

筱笑翛

很有特色的一款饼干