马琳malin

- V+ y3 n  K1 @; k4 @8 D2 J6 m1 b0 S  B
       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。. N2 |( x4 a5 ]
         
+ v  A! n" |, K
: U/ J3 M9 M7 M      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许' l& r- G* b# S
        做法：
3 v2 j# {, N* m* S5 Z9 ~  D1 ?        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
/ ~& M/ \! F. v0 M        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）+ H) ?6 z' V! k5 Q1 I4 o
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
. T& B8 U) a& x        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
9 w$ G8 _+ `. A- s        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。
% F# c3 W% [' {- c        : {( e  x- U6 w5 x- Z1 |
        ; f6 Z8 F9 Q. f" T: s
         . P5 M5 e. D. z  Z  i6 g/ Q
          ( p  z4 U: d; Q  M: F
   
: S8 n, P/ ^: u        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。1 K/ ]5 }  m1 ?/ }
          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
) \; ^% ^! |5 ~0 \3 R" u
+ t" t/ ~9 H4 j2 x; L6 a       ( T; n1 o% i1 o% b
      
4 P$ p1 q; v. U$ h. P. w      
5 m  _5 O8 t# @) `$ d9 Q$ D4 \* q; [      
3 T7 L1 i0 A; P9 m
# S# Y" ~. q" @" `' i% }( F9 d
, E9 F0 [& a$ F; `) H5 W' o
: k/ w; ~$ L) e* a

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子, b) q/ }) B! ]- y6 g  T7 G
3 x: r( w4 ?. r: P# V( o" D
谢谢啦

小米2009

美哦  ?& N: @' r  o; `7 q1 m0 Z
几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

筱笑翛

很有特色的一款饼干