马琳malin

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       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。, G4 }% Q7 [: U3 a5 Q8 W4 a& m# u
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      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许  `$ z- A, e9 a. {3 }1 p+ n5 w$ y
        做法：; F. r0 r& ~* d' G: V- A9 y
        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
) F6 a/ r1 \$ ~) n        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）
3 m" B$ r0 A' q" b+ E        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
; W- ^" d2 W6 Z2 [2 U3 R        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。( d! k) o' l# A+ n1 D3 F5 s3 C
        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。% G( F7 {6 a) y. }  E
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        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。7 M( m& y7 S, e+ B/ b$ d
          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
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马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子
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谢谢啦

小米2009

美哦4 a) q5 n8 x5 Q% ?
几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

筱笑翛

很有特色的一款饼干