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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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, E8 A" I2 Z  h) g+ k5 T- a我的做法是：1 I$ u2 B, V" p. d9 y
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。: D4 @; O; `- F; V# j& G% u& A
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。0 X9 K) N5 y! V( }- o
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
4 ^; [% |2 o2 ~$ U& u& H7 G4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
" ]8 q4 U4 i1 C3 Q0 q( e5 }5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。; Z) b( M' j5 t$ m- I- n
6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。0 M) D9 m; h2 l* e& ]
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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个人小贴士：0 w% i9 Y  Z9 K. k0 U9 _# O# W+ c- ?
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
. \* z& I* q0 z" s' q* y8 O0 P  f8 T              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
/ L; Q# R3 M0 _8 s2 ]              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！. [, M0 ~. z( i' ~
              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。: {8 t7 w1 E4 S6 t" Z
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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提前焖好的牛腩
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, m- E* Z4 w' M5 m  J 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。1 k2 l5 l3 q5 E
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) O7 o! y! e, H' ~9 V# X7 g4 s 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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2 Y# ^3 a  J+ z( s一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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