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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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, M% D" t7 t$ |' [我的做法是：5 j1 S3 U1 t+ ?" x, d- O
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。
  B0 i! v; c/ X" I* X1 K# k0 o2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。. a( Q; O5 [( _
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。! Z( K* O$ W% s+ p' r: W
4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
7 ]% q9 I' o( g: L' B. q7 a5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。# B9 F1 n. {: s4 C
6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。
7 x" P; ~# J5 ?& z- {7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！7 i4 e- Y' |+ b4 M* t

) j( V2 w; w: Q! n* O/ b! g' ~个人小贴士：, e4 E1 m3 L# y
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
4 z! F1 h$ u3 l, ^+ @3 O& T              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
/ e. `* o' y1 l+ ]+ D              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
' g. J4 c) l+ c' G5 H* j              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。% Q" I7 I. T. v1 ?) M) o2 b6 B
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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% B- v% k% ]% K  a 提前焖好的牛腩
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) b$ J. y0 B' b) M8 c1 L 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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  r/ P, d1 W, H, k2 M: R3 y 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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