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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！ * L9 S! \, o4 h" j# {

( j- j7 d1 S* _. e我的做法是：
, g9 o2 _; ?+ B" C# G, _2 t! _1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。2 {, n# e) q3 z; \
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。* a7 }$ [. j) \' K* X8 g
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
  Q6 a$ D, t  `8 @# d! w4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
+ V) _' _8 l, J5 E! U4 j5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
) y/ R" q9 W# C( @3 e6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。5 f+ `* M- w0 {% z8 \* _
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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1 ~+ D4 o4 R) ~. o2 ?$ A3 F; g! c个人小贴士：
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, D' N& o: L5 y5 q2 Z9 I              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
" f' q9 p9 f1 f6 b0 l+ V5 c0 R              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。( ^: s: m" B8 ^  ]* l" e
              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
& W  y/ w; e! x7 I+ F5 U* y              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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. v( y  q* Y2 W3 j 提前焖好的牛腩
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加入白萝卜，感觉还是有点少。。。! y; w( x. V3 e% R- F  v# Y$ X" z
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$ D; y6 N7 g: l5 K& R 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。5 Z) E: l1 b8 |# F1 ~, x! l  G

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0 _& I; c' c0 P& S" g4 M一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面) o# r- I% J% h5 f; F9 d3 u3 s/ t