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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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我的做法是：" U" M  f7 d9 Q. D  L+ n+ G3 B. Z+ l
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。4 g6 @4 H5 S" {; K3 k" `" a0 B
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
" _7 x! y+ `$ h3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
. Q1 ^4 c! Y4 o9 z4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。0 }7 ?+ l  V9 U& ]
5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
& G( ^2 K# e! j9 u% V* t6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。4 ?% t- F9 z: D6 Z& }4 v
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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8 x+ S9 _) O! u, X1 E, w0 F个人小贴士：
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7 X& {9 ?0 z. n; F              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
3 r8 [6 e$ b2 t( w$ o, s2 [% H              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。* |1 W- }" o( _6 g& [) D* h
              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
) n8 u7 e; J2 o$ c! m' @              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。0 `) _" \4 P* L9 S- n5 k; R& }
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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提前焖好的牛腩
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; E& e4 J, L8 i, k 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面6 h* Y1 C; `7 y6 `