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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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我的做法是：9 z" g/ `0 X* y1 d
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。
1 c4 \: r/ T, D( t' d2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。: L2 i. s) @  f% X) }  b8 D$ |( X
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
0 a9 O3 A9 p2 L6 w4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。( K& l+ R1 T! J. [( x; D+ k1 [
5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。- U5 X- w; z3 }3 O/ z
6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。- ?5 |0 W; ?6 j. h
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！% x- I9 F6 s$ ~  d
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个人小贴士：
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7 x7 L; a& G# K/ c0 ~              煮好的汤汁可以下面吃，美味！) G$ q0 ~' ?7 Y6 n. n8 `6 @: a- p
              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。- q* c) W% q4 t
              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！# \- G  v$ M; e2 W  x  {% M% n
              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。/ u( @4 ?  P" l3 d
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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# |  b. r0 L! p) g( l& ]" [ 提前焖好的牛腩9 c9 G$ o# |4 _

! }4 {0 e) q2 A6 `1 A1 q( N7 { 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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) e4 K! ~% l& q 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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