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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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我的做法是：: J5 U* I+ E. m' ^* g! n2 D/ B
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。! y0 _0 y5 Y# X3 X
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。* }( U4 L$ O1 y; I& A5 v( q  |
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
) Q0 C9 M. H$ D# C4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。+ Y- v& ^& C( D3 ~
5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
# P  m* N6 P' _% S0 R, M6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。
; ^5 R( z! r% S7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！9 b* Q) u( h: F& X: U' C
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个人小贴士：
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: U3 ]3 R: ^" X1 D, ~$ g              煮好的汤汁可以下面吃，美味！$ r- \3 D8 n1 B5 L# e
              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。3 I6 n6 h+ V. B9 L. h! _
              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！0 h+ L* J3 {- b0 o) G0 X) [9 S$ @3 }+ P
              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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% P9 L; N# [4 | 提前焖好的牛腩
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# ~6 @3 O3 j5 F1 c 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。. r( S- A3 E' o  M& Y  p0 j

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6 F$ p1 |0 h! ]! J# j4 r 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。  E$ h' O. w. v3 j

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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面4 B/ V  A, M! q" ]$ N3 n