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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！ 8 ?) C  w! R7 {8 V

. d6 J8 D1 d. F9 x+ [; V$ F! H" t我的做法是：" U/ \; h, y) G! k) P
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。  i3 y6 m3 J0 v' @+ G6 X
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
- `# x- Z2 z' K4 ~3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。# X# w; \  H" m4 l
4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。- z+ R+ c" R3 Q! ]/ v& M# ~5 b
5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。* X. Y; T: F0 I: `6 W" Q- _: g7 x
6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。
7 y  i6 n/ D. E+ a( K$ Y# {& |' K+ p$ b7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！9 H. J3 ]6 q- n3 ~+ }
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个人小贴士：
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$ ?3 U# d0 N8 N9 k' W              煮好的汤汁可以下面吃，美味！* Y6 F! L$ x1 G% J" t7 S  h3 s+ v
              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
" @9 ~8 s  n8 R' N1 d2 |9 z. v              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
! U5 Z* f# Y+ X  X4 J              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。
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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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提前焖好的牛腩" T6 ~/ m7 [3 `
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加入白萝卜，感觉还是有点少。。。; \+ ~, ?; X$ o! Z9 A8 l) ~+ O
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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