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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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. p7 T6 ]$ B6 e我的做法是：
5 k' y9 O/ m, r1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。
9 a: r5 M5 P, B/ _* l) A# Z2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
) |4 o% h2 t% [5 [. a1 L, x3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。# r, r5 P- Y; \
4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
5 n* F( _9 Y' J6 n/ e  A9 y- ?5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
0 u3 R6 I! Z: p+ Y6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。0 i+ n  u* s' }& ~. q; M
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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个人小贴士：4 G8 `; i0 r& Y, r; t

! {, y3 H4 I( T: R3 v6 @- H& z              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
( r  n& x* \* D  @% H4 x" u3 j              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。* A0 s. |1 A5 q1 C' G
              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
; @% U5 z: ?: s' R- r. q              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。5 }7 P" A! o( t

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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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) c# ~' e% p; k% U1 s* V. @8 K; ^) E! a& z; ~3 m1 d4 P
提前焖好的牛腩
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加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。3 J! U7 F& w/ _+ w) ?9 T
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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