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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！ 2 p' o6 V9 t# Y

, G9 L" n) y! s* z; ^: p5 i* l我的做法是：7 z: `* Z" ^9 o, [
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。# I5 b1 V( m7 G/ c  B  n
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。# l: j6 E( P( ]5 q% k
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
: j& r: p* w+ U: ^4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
+ G9 }$ q( E8 i6 f' |5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
) A1 k  F( q1 @  Y( T$ n6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。' j5 b  X$ r! j) A2 f* n
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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个人小贴士：% }. T8 T4 q! I  J
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
* z" C' _% F2 i. O1 a              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
8 a( s, I# R1 G- A9 \: N3 x              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
2 }* Q" I; @% a9 T( K9 Y+ y              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。* M- ~  k) I! a- c  n; G0 f

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康康妈妈

不错

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

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提前焖好的牛腩! ~4 |' a, a2 ?! V1 s8 V  U8 I
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加入白萝卜，感觉还是有点少。。。8 u) ^1 I9 X. h4 |

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& t! I2 L/ _4 C9 c 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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