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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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2 \6 Z- y" G# ]6 g我的做法是：
2 Q' e: Y/ N6 s9 U* E& t9 l1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。4 Q: v- j/ q2 x$ j4 _' D, {
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
' h7 D5 g8 k( k2 E- ?5 y3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
# l- R. ~" r( i4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。  C3 h4 _3 c. V  E, _
5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
6 U/ r! y3 j2 v- k- F6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。
1 ^; Q, l3 h1 {4 ^4 D* u0 q" o/ ?7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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个人小贴士：
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！' r8 m1 Z$ c) N0 E% i
              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
) j  C9 `; B" K              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
3 c# r2 z  m4 t/ J* }              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。, q- x; {0 a7 o1 V3 A* Y

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提前焖好的牛腩
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! T" S  ?7 K% _6 k" v 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。- r! @# `9 U3 ?0 y3 u- C+ L
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" q% L4 Q1 l1 {, O- u一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面, F/ L! b; m1 _9 j* Q

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

康康妈妈

不错