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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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我的做法是：
. r9 g0 b( I; W. u. Q9 k* y, E. E( a1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。( @3 C3 f" O/ V+ m# R$ C1 @
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
/ O4 j- j6 h3 E3 F( A" u: H1 M3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
2 n8 C) M% X8 f+ \4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
" j4 M. l2 L7 Q) v7 y: G5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
. b* u8 J5 D. i! f2 f6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。& i6 |3 s' @1 h* f. ]1 ^6 a) _8 D
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！9 [- q4 R" U) R

9 m8 v- G3 w& v( E- u" [' L" A, H个人小贴士：
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
& \) n# m3 p  f0 k1 Z              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
5 |$ K  t% Y0 u  l* T              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
  G) J! B0 ]5 e" E1 R) z$ [% d              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。
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提前焖好的牛腩
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/ V9 i$ |2 B5 I9 R. q! q% B+ P 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。8 o8 e) L5 B9 o6 k2 S7 H" P6 @
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

康康妈妈

不错