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琳琳琳琳

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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑 ' j+ r6 T+ R! }6 k1 Z4 x4 A! g

. [) T$ T* W5 o% l# Y0 U6 D. K4 X       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        0 O8 G; s5 [% t" _6 B+ `
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量* J1 m/ J6 _3 W, S
       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;5 ^& J" j/ r4 k2 n4 q. [
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;2 `- \# H& o! ^' B1 o+ y
          3、加入香草精搅打均匀;
% l9 }+ N6 O' A2 d2 |          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;3 x6 _1 _6 }6 b/ e# x$ P& k
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;$ {- K0 d' H0 i( C3 y
          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;
1 {& M! h6 y" U# W9 I# [8 z          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。8 i+ Q* P! z8 w( Z6 x) h  K& l

' G0 G; \: i8 m! _0 T       $ s2 n/ u& P$ e8 x/ q
       , d. K4 z1 H2 g' d3 f# |# i
TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;
+ ], Z2 _8 S- W* l3 |           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;
8 W! X2 K7 N* d9 k, ?- k           3、小花是用专用翻糖工具制作。
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点评

颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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好可爱呀。这不像是饼干,像小女生头上带的夹子: O0 A' `8 F, ]% }0 Y

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手真巧,好像工艺品!

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真好看,都舍不得吃了

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厉害

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好漂亮,好可爱
kiss茉仔

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你是我邻居多好~~~~~~大半夜的、馋了~~~~~

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2012-07-08 
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真厉害  自己在家也做的这么美  小宝宝都很喜欢漂亮的食物

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% w: a9 u3 d  E. M$ J+ C哦,谢谢,学习了
灿灿妈

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真漂亮啊

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巧手的麻麻,,
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