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琳琳琳琳

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楼主
发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
: C. C" T# S% h$ {1 B
+ K; |% ?: H7 D" `  g! z/ I9 W+ \3 q       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        
0 B  o, d5 e, }3 K7 R9 a
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
" Y# H6 {- S# w  ?- ]8 |       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;
$ v) x! X, ^. a2 ~6 F" {7 L) \/ E          2、分次加入蛋液,搅打均匀;. \; D3 ?$ z3 e$ f% u
          3、加入香草精搅打均匀;
2 @  b7 H5 \9 U5 |& R; S          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;# T0 M2 M. b! Q4 f/ G& \4 L# B7 t
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;
2 H- g  @8 `. Q$ ~. o0 I# y          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;$ r: n( D0 r! `3 y' q& N. d6 X' u
          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
% q" F% ^2 D6 I$ ?) |' o, T
3 y9 ]$ r% N8 G) Q       9 C3 K+ T: a( a, j' E: R
      
3 T: P/ x' f& h7 F* {8 } TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;
1 f4 A' ^4 k5 _           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;) Z$ {8 L( ^8 M1 Z1 h
           3、小花是用专用翻糖工具制作。
9 ?& X9 d9 C, X$ J+ S' c5 g. [' L! h
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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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好可爱呀。这不像是饼干,像小女生头上带的夹子
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颜色搭配很好看

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手真巧,好像工艺品!

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真好看,都舍不得吃了

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厉害

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好漂亮,好可爱
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你是我邻居多好~~~~~~大半夜的、馋了~~~~~

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真厉害  自己在家也做的这么美  小宝宝都很喜欢漂亮的食物

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哦,谢谢,学习了
灿灿妈

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真漂亮啊

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巧手的麻麻,,
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翻糖大象饼干【春天缤纷饼干季】
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