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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
% `1 A# @0 u& h! o j( S0 E7 }7 F7 }; A
新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。* V4 G8 X/ k9 G
原料2:油、冰糖、白砂糖、水
7 T v- b3 S% Q8 `; @原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
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5 u+ c1 v Q: r/ y. O反正家里有的坚果,都可以啊!
: z# S0 Y2 [, D7 q先来个成品图:8 ?9 U& V3 H; Q) `. F Z
0 q7 N7 }, L: h$ E9 h% f) k5 k Y
+ i x! A+ B3 F p0 ~* ~4 k* z6 O3 g
有没有被诱惑到?
8 u) g8 h0 {1 v% a9 x/ e下面分享一下制作过程:
' V( Y3 M* I1 v+ J1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!! Z" t/ y- W. e- Z3 w" x, c2 `
2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化. q% K5 u. E- U- S3 g5 f1 i
; D" O! W, W: N5 z4 f
2 G: B+ y) F- q5 e) o& V& ^4 ~3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制
) C& {- a0 W" b
2 O' ?' [# `+ ~/ ]; ]$ V* I
* r& z2 U9 A" f' e' t一直熬制到糖浆状态
3 w# V/ H1 Y( l7 n. e/ u, h' g2 N
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: Y0 e" o) }4 a2 i a6 K" m4、把原料1全部倒入
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6 ~" w& s! `! |& ~. m2 L9 S
翻炒均匀,都裹上糖浆。3 j1 U* y% C' m, Q* v
下面这张有没有点像宫保鸡丁?
* p; V+ N+ n5 w6 R- Q' ]6 W8 J9 p. p
* e4 N; t |2 \" l* B* v# q, K; Z; b/ M5 {
5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。1 P' m: |# h/ B3 P
6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。/ V" U2 {/ N1 G" E% n
6 g8 j" k X" ?" x: d" Q
# Z* m N: s0 V从侧面看看# h$ F2 j* i: p3 h0 @4 u; W: N8 P
: W3 l0 K: T, Z/ `
1 R% V( T$ r ^接下来就是等它凉下来,就会脆喽!
# a9 _. J8 |6 ?' W4 J
) M! B6 N9 z. Z) A: f1 e最后切成你喜欢的形状,就可以喽!! `: W, Z. o- c& E6 J. l) S: [
+ G) d$ d# Z/ l4 ~1 B9 i上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?4 v! O; F' y+ y$ ~+ q' i- {
5 @4 Q" b# {5 E上首页了,纪念一下。3 p4 b- k; G7 [! O* y' x
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