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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
; m: r3 T9 }: y4 ~; g5 f
E1 z* _8 B- }5 R8 y( [新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
2 J3 P+ d" X- S% L& p E9 G' l; Y原料2:油、冰糖、白砂糖、水
. A: a3 K3 D7 |原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。4 ?: l+ \7 R2 Q n: t9 A" L7 p1 c
6 r( z8 Q5 ?- U
, U. P0 \4 d$ f5 S& S$ ?反正家里有的坚果,都可以啊!
- B! t. I: v/ r* p# q先来个成品图:& ?" ~3 O+ _7 @0 c3 l* K
) \7 u' i" G; Y; l
- F0 R7 U( n4 e$ t- T有没有被诱惑到?
8 {7 W$ u4 G5 ?4 R& n; J下面分享一下制作过程:. o4 h0 B; a9 H. s
1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!- P' [' T& Q7 J( u6 o2 {6 k2 u
2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化+ ?; ^* P& @* ]- D
# Z9 G8 Y& W9 v8 Q' y
& h& n, f* b9 C$ `3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制2 y/ D+ p7 l- V7 L: O, M( I& \
* I. I* m, O; C& k, A. F+ f! V
5 A' w- z0 P; h# k" Q0 H
一直熬制到糖浆状态
5 Q+ C/ ^) a4 [# p/ Q* a/ b7 ~
8 \6 z# V) ^; X4 g2 h! Z3 W0 H: w; ]! s/ R' \; {1 b9 O' G
4、把原料1全部倒入
. ]$ I/ a6 P; Q5 b% O. \: d/ o; r) y, v
( j* H2 Q/ H$ ?: Q4 b翻炒均匀,都裹上糖浆。
- N5 l5 |+ O) S5 Y下面这张有没有点像宫保鸡丁?' F. m0 A0 }# ~) D$ v
; ^$ m1 i4 ^/ `8 W8 z, J, P
( P# v5 a# G2 f G3 x" P: |( }) b5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。1 S4 m' }7 ]9 q3 \. h; M; f
6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。
! Y7 A- L N$ o' C6 @: `2 {! w1 N, O$ A v1 V
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从侧面看看. B0 u- J: ^: L% G3 j
0 D' ?1 {) U$ G1 Q& P$ r1 O% @5 X8 t$ B1 U' E) G
接下来就是等它凉下来,就会脆喽!! W, e; F a G8 W' G
: v2 h O& D/ q. @. q" ~' B
最后切成你喜欢的形状,就可以喽!
- N+ y* Q. Q# O5 T+ o- z4 `( \* k, H9 B5 K2 P. k/ x+ k: B7 A4 r3 R" W
上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?7 V+ x/ i( m: P" `
- ]. K9 a8 @- E3 Y: h2 `4 \- h) m
上首页了,纪念一下。 ?% Y! e! U6 L4 ~
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