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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。" w+ f# {; f3 [
原料2:油、冰糖、白砂糖、水5 k! L$ T. d6 A I; L1 S0 A/ q
原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
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! e- {/ H4 P+ c0 D8 n3 T% O% Y
6 Q2 M9 J7 U4 J0 G3 w2 C反正家里有的坚果,都可以啊!; t! T& N" N+ [8 |" C% Q
先来个成品图:
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" q: s# Y% v: ?( S& G$ W2 W' @, M9 J( h& G
有没有被诱惑到?) f/ [. |9 K4 q! `
下面分享一下制作过程:
9 ~4 m/ G7 v% M$ _1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!1 M) F5 C5 t0 }6 f/ F/ p
2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化
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1 ^1 f' F" r/ P% b4 [
/ g9 i- ~/ `5 p0 r; B+ O3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制
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, S' b/ d. Y" [
一直熬制到糖浆状态7 h. h8 g" H/ ?' S; D
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0 @8 L1 {& U. O/ z1 n! n4、把原料1全部倒入( ] }- U, Z7 }3 h* x* T
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翻炒均匀,都裹上糖浆。
5 l# P7 V. G @- F! p! Z下面这张有没有点像宫保鸡丁?) {7 y$ `3 k$ X* O+ I" i5 ?
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& I( l$ \: q! |. f5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。$ h7 @2 i `8 _7 `
6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。
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1 ?$ V) w, }0 d" I5 H+ t: O& e6 s
从侧面看看" d: F% [# _0 i0 f% \1 M
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% X6 W( b; m O! }. H/ m接下来就是等它凉下来,就会脆喽!
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最后切成你喜欢的形状,就可以喽!. S u! C: D0 C s
0 v9 L% t$ s# `# k
上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?; T. R; `9 j y; ^" S {$ k
$ z7 y3 o: D4 p' q) x/ e上首页了,纪念一下。
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