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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 * t& R+ r! c9 v: [' @5 Q2 P
! m8 Z( F$ c0 Q9 v$ N4 x新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
+ j" `# O y( G原料2：油、冰糖、白砂糖、水) l; x0 [. S( t3 S- u( U3 a
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
* I# v4 d" Y5 S
) X2 J% I/ }$ `3 e
: k0 r8 p1 W- C$ M. b1 u反正家里有的坚果，都可以啊！
# c/ c7 h4 }9 m! B: r; S- g+ P先来个成品图：1 F1 V8 ?* Z, ?# ^( t ?
, f f0 l$ l% P6 D- S+ d& N; J, X* R0 W" K
+ e1 x& U) I# c) T7 Q$ [6 R
有没有被诱惑到？
5 w" U. R' {. z3 U下面分享一下制作过程：- _0 P0 S/ ~+ L4 _. O7 ~5 O# h
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！3 i+ B C9 I4 \% r
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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) i W5 f7 r) w2 O0 U" J
. I' q3 ]+ J; @# c. \3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
; ]- y1 r, `* A" Z J) G& [# L) S' T3 M5 p. D: v+ l. J" {2 w
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一直熬制到糖浆状态! }7 J6 w6 U# Y
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4 d8 e+ e+ ^! F3 k2 @6 J4、把原料1全部倒入
, X& U. |5 Y1 @' p; H4 X/ g X F$ ]& H% b5 O, ~
2 Q7 k3 k* @( Q7 x
翻炒均匀，都裹上糖浆。* H+ C& a# ?7 B5 j% U& A
下面这张有没有点像宫保鸡丁？" E# Q) h# b: k% w. ]
1 @+ ?3 \) x6 Z0 m
" C7 c) }; f& n( S) T5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
3 j! ?( e) q; m2 F. k5 [1 X: u6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
7 Z& F n! G9 J4 a$ n7 g: K- Q6 _( l3 }9 R) B
6 e- s0 F N3 m
从侧面看看
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接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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4 }4 e/ r" R$ o4 f$ v! u最后切成你喜欢的形状，就可以喽！& U& E! i3 u6 V% ` ^: s- g$ N
w h' K" V8 t# D! g
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？: B$ w3 [9 n$ T) N+ g% d+ p
9 y- Q- T' H( z% D
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-25 22:02
