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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 ; _2 R- A% M, O
- |# j* C4 s/ _' z' O4 e* h) |4 {2 `新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
; {; T. @3 I. c原料2：油、冰糖、白砂糖、水" p; Z7 t/ |* q) B' G, Z. q
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
P; C; a- C* U( ~6 u N. ]; j
+ e3 u4 G# P% F! L" l1 B1 v
/ J, h4 F8 l, d9 _ J, \" g- j反正家里有的坚果，都可以啊！
' m7 p1 g4 N1 o4 H先来个成品图：
# e8 }& i' ]% z& N7 {/ l" [. c8 c% n
9 W0 n8 q" p8 B& A: \有没有被诱惑到？0 w5 G7 O4 i2 |) V. d
下面分享一下制作过程：( V5 P( T$ B- j( R1 h L }
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
' v* v& z5 T- {8 ?* ^2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
# ~6 S# l0 b7 A1 }1 `8 i* x$ }! v. I. |" }9 g
% {6 f! \, q3 O- _) P8 V1 S2 Y3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制* R& {$ m1 l+ A! w+ r: Y* h4 a
' t2 S$ t1 z/ ^9 l+ n1 e4 O! |/ v3 {
+ ~/ b7 y3 c }8 u* T
一直熬制到糖浆状态
, `3 A+ S$ O& p- [3 z# P& ^
) d, g9 m% f) v; J0 }! K* N2 V$ V/ D. z1 B4 L. `
4、把原料1全部倒入& l- b# Q4 a" X- ~
+ p# T1 Q+ i! @, u x+ g
) `8 U6 e$ H3 i' V# B/ y) @翻炒均匀，都裹上糖浆。
! A) ]# r& y5 h1 i, R0 m下面这张有没有点像宫保鸡丁？
0 y+ f# A' O$ t! ?6 a6 d0 t: O8 b
# F* ^ s# O1 h C4 @0 R5 ~( g# t) i) `. b t5 G3 T
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。+ R( R! u) J* c
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
. `/ p; G9 I6 n, A# O n% ?% B# a1 _3 h3 l) o0 Y( d
! D3 Y2 o. X5 z" `6 ?9 f% C7 A+ o( ?7 b从侧面看看- k! Q- _2 r3 o9 F/ [
* H) e1 ?* o- u$ ^( ^* Y1 L6 d6 B- w0 d& `! X1 l
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！: h' _' w' K2 }: j6 ]% ^
* Z2 j0 k1 a$ q+ \8 B$ U$ K U
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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5 u9 @+ w- H& a3 s% q4 b0 z6 T; |( m# L上首页了，纪念一下。$ m# l$ A- G' J5 [0 O
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-25 22:02
