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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
& E* ]0 m- y0 @7 u. n原料2:油、冰糖、白砂糖、水
. m+ x; J/ E7 c$ t8 w原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
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反正家里有的坚果,都可以啊!$ @. q) r, Q6 G1 L: |1 r9 ~4 R+ p: S5 K
先来个成品图:6 b; C- G% W3 ?% F, q3 h
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; h; m. s9 A4 |* c+ W1 J2 d5 D, y
有没有被诱惑到?
+ z9 y7 ^9 X3 h0 ^& F0 g: x2 S下面分享一下制作过程:
: ?, O+ Q7 S" z. U2 P0 a% ?1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!
0 @) @# n( ^/ E5 S: p" u2 M) ]+ W2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化
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3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制& e& ]) x& T0 T- U; A' O' O& w
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' l2 {/ V- ]) E* }一直熬制到糖浆状态
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4、把原料1全部倒入
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* r+ W& |5 ?8 K! \& ~6 {* Q3 H翻炒均匀,都裹上糖浆。( W0 M5 d% `, ]+ X6 ^
下面这张有没有点像宫保鸡丁?
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5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。
6 B9 A+ `$ Z9 y( W) x) I: t- s+ d+ D2 a4 C6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。
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从侧面看看
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接下来就是等它凉下来,就会脆喽!
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最后切成你喜欢的形状,就可以喽!
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3 z1 d0 I8 q, H/ E( |. }! m上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?
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! j7 b: B: d+ e+ S7 h* e# a上首页了,纪念一下。/ I# m; t B# {2 z; q, i
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