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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 * H0 c* Y' y: R! E3 M* p8 q
0 `2 C& H) h3 O+ t) ^! q8 D5 V新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。% c& G2 K/ }1 Q5 A9 G/ v" J
原料2：油、冰糖、白砂糖、水' W7 ~ H. }% M
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。" Y% q0 A3 J2 \% r2 V3 ^, y0 a2 P
- |9 B7 O& K) D* @2 L
( I& H8 ~. G% i. H反正家里有的坚果，都可以啊！: D9 U& R- n! T- J4 H5 p u
先来个成品图：
& y: ^% b f3 ]! C1 B2 o' h6 @2 t( |. j
+ t. \7 D: \* C8 o有没有被诱惑到？
) u! e! }! C: G1 V下面分享一下制作过程：
8 X- N4 X, C0 O3 l+ [1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！' n$ A# u7 ]" b- {
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化6 a) q6 N; l$ ^# \
+ b ?! u% |# M- H6 t
' v* n2 P4 ^7 ^3 J3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制( h0 i3 ]: s8 {; l+ l
6 y6 c; j& v& B8 a/ L: H7 }+ c' ~' F
一直熬制到糖浆状态
, v0 d' d$ u/ B0 V6 v {! \9 J a/ B& v Y
; R8 n7 t, l# `8 [6 O. i& g4、把原料1全部倒入
2 _. W/ ^2 E2 @' L4 H9 X0 x4 t1 s& @7 a7 Q
+ i, w, T) D H; s+ y翻炒均匀，都裹上糖浆。
/ i! N t1 \1 W( @; l% g: j+ n下面这张有没有点像宫保鸡丁？, R5 |" V# w- A
" ] B. n# x, k2 M5 O" q
8 B* ` I2 u8 o, d5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
# F; v! U( p9 `. Y" c6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
8 B: _) W$ u- m4 P% B- \* {( j' G8 `
7 b( ]; D' _7 H b) H2 A1 K# c从侧面看看+ M$ ~" S4 {" U9 |5 j# {
3 _ g5 w) N6 |( O* o! Q' L9 c+ w5 n7 V
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！- [8 R( l6 M- w$ r: X2 ?
y: m% X8 }0 }* R: Y9 i* h最后切成你喜欢的形状，就可以喽！% i* Z8 i U$ {8 r% t/ ?) O
$ c, s' s0 {6 s$ w7 N
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
7 \" T5 y* a' |% L* h. Q0 i' {, w4 E1 ^: Q
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-25 22:02
