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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
2 m+ S& c! f9 o' A) W& ~; T
) p- P- S+ G* s, M* P新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
' A; D* I4 i3 k! L/ v. B原料2:油、冰糖、白砂糖、水# |' |' f* O& z% I7 F
原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。& Q) O, X# _5 c7 b% {3 b3 l
2 X0 E, L6 X' H4 M R
1 J% i2 Y+ C* ^! y2 S反正家里有的坚果,都可以啊! |7 p. l8 h- D8 v; E
先来个成品图:) F- Y% P2 i" {) r
, l, a3 T) m; x+ ^2 g* \+ k
! s r+ Y+ g) X" A- |% R+ b9 y有没有被诱惑到?: @8 J; Q+ G. s# _; b* ~
下面分享一下制作过程:: M6 |8 U0 N5 T' b
1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!5 `6 I9 f3 S* i) P, S
2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化; U- k& D; p8 _2 ^, O
" t) |4 n; ]) x' ~
( q* v* M- Z$ H `- G" N: t5 t3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制! o. \( b# W2 \- @, I& E1 B8 n2 l
! m7 X6 ]0 F1 g( _- g
0 a- g: O4 t q# W0 c一直熬制到糖浆状态6 e+ e; K( U3 t. Y
; J1 y2 a; Q/ `9 V+ K* p9 i! p/ Y* @4 {6 j6 s6 l
4、把原料1全部倒入- Y6 n6 v" c1 s( h- r
% r H# P5 Y$ h$ k) g( h- X6 L
- r, ?" O* o3 j9 D E! h+ r. ~( c i
翻炒均匀,都裹上糖浆。
7 ^6 R% {6 r: m下面这张有没有点像宫保鸡丁?
2 ?% K" B/ x$ M/ D) X/ y1 N+ k
1 o" ^, D# h3 A0 a( |
6 B1 p) Q' g% z% ^5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。
6 x# P( e) K+ K8 t" g; n. Y, D6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。
4 N8 A6 t# n8 m9 R$ Q/ z$ C. K/ o z" ]& P+ m1 o- p
$ b9 z6 G8 h8 R# N2 Q从侧面看看1 V6 P$ `$ |8 x s
5 |. f3 b3 t O- x
! o3 b) B; ]% b: w
接下来就是等它凉下来,就会脆喽!
+ R% c* @' X4 P9 l7 M8 W0 M
( v" T8 R" B% J9 K" ]最后切成你喜欢的形状,就可以喽! o: i) b9 f2 z+ \! N! C$ m
& ~( @) H6 ?) t+ C6 X( K. f& Y9 p
上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?
' b1 @! R1 W2 @0 H1 j. ~+ ^0 D7 H+ E7 G! l3 I
上首页了,纪念一下。0 v: ^$ ]: v7 X' W/ B! e! r
( S- b# z' z5 L" V% w1 F3 e
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