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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
; I$ j1 H/ r, ~' M3 @
: b0 ` }+ T0 C新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。) w( J' z4 U) l3 l
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
) \8 R; o* [& b! T原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。/ t, P4 j! M+ H# |& ^4 F: |* P
* b" K0 ]6 S3 ]
; K4 T- u& ?3 S: j, o反正家里有的坚果，都可以啊！
3 p' [7 Q% N5 Y- \, y) E) S先来个成品图：, T E- ?, N5 r" m2 P) J
. l* F1 @/ Z9 P7 x: W2 W2 ^
0 X1 N& ?2 @8 {& r6 U' S有没有被诱惑到？
" B$ O# }) b( h% r9 `! M% \下面分享一下制作过程：' W5 B5 u- S4 R/ S; i
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
0 l ^/ [% J$ j' W/ L7 }2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化6 L4 \3 E$ a' t3 q1 ^ s% K
! y- `+ T! E. ^, r7 A* m3 u4 s- ^2 c V* y. N$ q( r; t
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
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! G! `* e: B& Y0 r( y% u1 Z一直熬制到糖浆状态
. H+ l9 |+ c6 S- }5 _) Z9 E7 ]1 b0 s9 U' E; G5 _
?$ v: R9 c3 V) o
4、把原料1全部倒入" J& y' V9 W: \; o9 W* h
( o% C' W# m9 ], \7 R- {5 o4 |6 S7 ^5 M
翻炒均匀，都裹上糖浆。
% }1 R d& R. \, L% a+ W下面这张有没有点像宫保鸡丁？
$ q6 _; I" T* l* Y! m: ~' I
, ~: D9 T, O Y3 L* T. R. h5 q
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。3 f8 T# a) O# }# r3 Y6 O' o' x
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。3 ~! q3 b$ a' v$ e7 U0 M5 y
S5 k' N h: D5 d5 ]4 o
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从侧面看看2 f0 ]# C' N& J
+ G0 S/ m! ~' r$ U; O
) o: F4 b; d4 r5 g# m# L2 Q接下来就是等它凉下来，就会脆喽！/ _- i6 l/ b0 A# x
. i3 ]+ x7 Y- q! { W6 L! p. o$ Z4 b
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
% c2 O- C" P7 T4 V- N' {6 b: d5 y- a6 ~: U5 Y Y7 J+ ]" n
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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上首页了，纪念一下。) X: j1 d. O. B% Z; _" Y
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-25 22:02
