米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，4 p- r- S/ V/ Q& A1 o* T) ~" P
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。4 _3 m2 c8 \! ]5 w% `: f
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？0 b6 p  d% d7 k6 ^1 Z- D
15个份的蛋挞液怎么做？
$ T: y1 R, O3 L谢谢了。5 ~/ W' G* e0 Z/ `) x+ c

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子
; {+ [: [' P) T& o$ y7 p* s7 D
' L% h# ^2 b4 F1 {1 O1 J谢谢美妈。

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子
  R5 N$ w( n  }% b+ w( g. B8 C/ c; |$ {* u# Q
哦！那下次一定按照比例来做8 Y3 p5 a3 J; \

米粒他娘

回复 颖澜澜 的帖子
8 y0 E/ F9 [0 Z- h, B  b
9 y+ n! E4 ^/ _% ~6 A) o$ L, U谢谢，马上学习。

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子
5 V& u: y' u: {- M/ d0 ^0 M8 C) K) f0 z
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子
9 m. q$ W/ k3 }* h% L: ?2 V* q- c" J- i" @: w8 p
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E