米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
! h& U- F; O8 m9 O- }2 H4 Y因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。
9 X" U  W$ d: E& I. X7 Q! c有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
) e( @( e% o2 o! v15个份的蛋挞液怎么做？! v5 r* c; v5 B8 h% W9 l
谢谢了。3 u- t( f4 y* l; [4 K& s: T

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子
) ^8 R, a9 Q# X. d) h% j
, W$ t3 C- {5 U* k) s谢谢美妈。

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子3 v2 {; t! ~  v% d. E1 d0 k
. r1 Z$ p! s1 M! Z+ }
哦！那下次一定按照比例来做  D$ f0 s6 M5 f! r' E6 x

米粒他娘

回复 颖澜澜 的帖子
( K2 N# }# f, U8 U! i; s/ p+ n% Y4 L; w! @) ?
谢谢，马上学习。

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子
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2 E0 M, ~& |7 b/ Z( E! X我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子
0 s4 H' q4 ~8 ~% O3 m& w+ Y6 g( h0 g& l1 t7 l( {& ]1 C- T
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E