米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
% Z3 D5 b2 [+ a+ z因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。9 ]& J( N+ H& K+ u
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？% F; m/ P( D* u0 B8 c' z' t7 M
15个份的蛋挞液怎么做？4 R5 j& R1 `5 v2 f9 }
谢谢了。  F/ ~2 g, n$ `' q2 R4 G; u

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子$ h+ G0 a4 k+ m! e+ Y
. |& ]: k1 l, h% ^
谢谢美妈。

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子
5 L  D  o) }/ o9 [8 E+ V5 f( X# v; ?- S
哦！那下次一定按照比例来做
1 H0 p" v* T2 R) J9 g$ D

米粒他娘

回复 颖澜澜 的帖子' J5 a$ A7 `1 r  w- H3 A

. }9 Q: U- g2 ^2 C' Q谢谢，马上学习。

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子. f0 F: b  i: ?0 W+ s  A' v
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我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子  s, c0 l4 p& B4 B% r( ]5 D

1 N6 z4 P0 B' q我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E