米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，0 B1 b  C) z5 |/ v
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。
* T% o5 _& G. Y+ |7 J6 x! u9 r有哪位高人给我个详解需要哪些原料？+ d/ |- U4 w9 S$ I: u
15个份的蛋挞液怎么做？1 j7 w7 v' k2 A* v) {# R! E
谢谢了。+ f" `- F! W1 P0 ^% O

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子6 a0 |5 e; y4 O& z1 G  w) B! T

. T4 ~3 a3 \4 t; H, H谢谢美妈。

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子; Z: L2 w& w* [8 @: _& ~1 P( h) d

' n9 l. S9 E) L0 Z, v哦！那下次一定按照比例来做: M. G! \6 a5 h7 k* f8 r; y

米粒他娘

回复 颖澜澜 的帖子
) J* ^5 i& ]; Q) Y. A. H
0 n& @( R6 O! C. h谢谢，马上学习。

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子; s+ H( r) U7 s/ E0 V

0 u7 P! d4 `- f我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子
: q. J+ z* J( v6 M) H
( B+ x/ t% K0 P- r* i; Q: J' H; y我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E