葶妈

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昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒8 q6 ]2 O) V0 U
配料：蒜片，葱花，姜片" c% d1 \, f) F: ]5 l6 q% Z4 O

) \  ]7 E9 R( r* S放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
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把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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颖澜澜

好香呀，一大锅

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

! O. O8 j4 ]/ P, Z# o* `, B9 C
8 X, n& E) a, o' E9 Y! j回复 小米2009 的帖子! `$ H0 X$ ~' m2 o* b

1 N, J" k2 u0 Q: B俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

小米2009

乱炖还放茄子啊# O* x4 \9 c/ d0 n# I
好吃不

葶妈

回复 小米2009 的帖子. c6 N' _3 _1 Y6 ^6 G6 a5 g
( R) C$ j: I6 e) l
想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯  a1 a/ ?" y5 T: s

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可& d! |6 r/ S7 }$ `5 q1 P+ s
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊+ X+ Y" C4 M# t" u, {4 E; k

康康妈妈

看不到图

小米2009

QQ空间直接复制过来的. w2 ^1 n! B" y; Q$ N: J9 l
不行4 a- b- ]9 s: J, {* Z0 V$ q
看不到