葶妈

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" E2 t& U3 o7 H6 [; |% @; T: Q昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
& G  ]3 e0 o. E/ N0 T配料：蒜片，葱花，姜片- H' z* K) [; i) K
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）0 G- K' s, p5 w4 q

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把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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颖澜澜

好香呀，一大锅

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

, U# z. V2 N$ T$ f* S
, x  O1 [" O/ A# v8 }9 X6 S0 u/ o回复 小米2009 的帖子6 o* D* L' T# J, h5 D, L( ?) l

9 j+ O; h, K+ y$ z+ V4 K6 ?- |俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

小米2009

乱炖还放茄子啊
  I  [5 Q& x& A7 `: c% i好吃不

葶妈

回复 小米2009 的帖子# L+ k: k, V* {" u! F

( v* @8 Q# Z/ F& q1 t" F. X想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯5 [8 h1 o: Q" A: u, ~# G

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可3 L0 H7 H8 [; X
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊' ]  W6 Q  N/ ^8 c+ ?) A1 V

康康妈妈

看不到图

小米2009

QQ空间直接复制过来的, W8 q. B* W0 y7 k& ?. v+ b- r. {
不行! e+ N) A; P; F8 a- r8 x
看不到