葶妈

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& R6 ]2 W6 D4 o5 o; v3 r+ D4 X昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒: D6 C( b$ V# k+ H0 S1 o
配料：蒜片，葱花，姜片
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8 t8 A! R% N; b/ t6 z, Q8 f' p8 N放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
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7 ]  `. Q. N1 u+ W7 J. W7 k* E
' {5 }4 F9 E% c把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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颖澜澜

好香呀，一大锅

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

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回复 小米2009 的帖子
; }' g1 Q3 n+ m' _* a2 D0 _
8 r$ P2 x7 U. s) m/ P' p& u$ ~俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

小米2009

乱炖还放茄子啊
" L+ Q+ P( n6 h# Y; T好吃不

葶妈

回复 小米2009 的帖子* }% T! n, K9 ^2 ]+ \$ F
1 ]. R+ f: E& }# p0 H
想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯/ F! W" c, Y- @# M" s& Y& w" K

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
5 |  i/ i. m& M9 i可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊" {" p) S7 d4 T! a/ ~; B# S

康康妈妈

看不到图

小米2009

QQ空间直接复制过来的& D4 j4 K- j6 E' P
不行/ I7 X- g# Z' z2 l
看不到