葶妈

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昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
# }+ |4 D! |' o. I6 N配料：蒜片，葱花，姜片2 j" j% h: N! y; {7 w
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）  @7 w3 @) U  `
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1 V( ?- e+ O, U/ ]* a4 A把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊# i/ `' p* B& Y4 a; G

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颖澜澜

好香呀，一大锅

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

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' x  Q/ Q' s3 c) I, Y" L5 ~回复 小米2009 的帖子% }7 m2 [" Z: Z: I% [

  f/ Y0 l% ?3 Y) E: x" m俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

小米2009

乱炖还放茄子啊
5 Y: ?' p+ l( r9 d' g好吃不

葶妈

回复 小米2009 的帖子
9 `1 D8 k; }& r9 B) O5 m9 w, e
* D6 i7 o# z, Y. c( y# i6 t想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯7 B6 }+ Z  b( {' V5 l

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可# q: P/ s" [- h- K
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊5 o) J6 U; G( ]

康康妈妈

看不到图

小米2009

QQ空间直接复制过来的. P* }' U- I& |# }
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看不到