葶妈

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1 d3 X. |/ {! n昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
: |2 E; E( d( {, _4 N$ s' A" L) Z9 l) E配料：蒜片，葱花，姜片. `1 I- L( Y# W- N0 s
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
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把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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颖澜澜

好香呀，一大锅

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

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& N* |# j  G' j% D, X' a" C- @+ E8 Q. T回复 小米2009 的帖子
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( C. n1 z$ J& C* d0 Z: q6 S俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

小米2009

乱炖还放茄子啊. S5 D8 b' L  e- O" |
好吃不

葶妈

回复 小米2009 的帖子
) r) o6 N. [- m. y5 K& _$ a2 L3 H. i) k. W; `* K; v1 b
想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯. M/ e$ Y) N, W9 _9 z3 R% J: S

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
& f' h- l6 C# g1 Q9 v# ~+ L( C! S8 J' g可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊" b9 q+ Z( U1 }7 z9 L; A, x5 s% [

康康妈妈

看不到图

小米2009

QQ空间直接复制过来的7 s' Y5 b2 O) ^
不行
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