葶妈

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昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
: O. Z+ L6 m/ P配料：蒜片，葱花，姜片
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! a4 T" _9 {# [, L9 J( ^$ y8 i放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）& a! B& j  X1 [- G

+ A% N. q# d& v, Q
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2 I5 A7 }0 m* a+ N. c把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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颖澜澜

好香呀，一大锅

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

: u2 L+ v8 z; I3 ~  `) R- G7 s# {
% X- w. G1 i% W& L7 ^4 p回复 小米2009 的帖子
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' l4 l7 q4 b6 d1 I8 i3 |% u俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

小米2009

乱炖还放茄子啊
+ o$ r- D2 y* F! l+ t; q好吃不

葶妈

回复 小米2009 的帖子$ R. c0 w4 ^. ]$ K: o+ {5 b1 l
6 d- C3 k: x1 |/ `) B
想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯
$ f- Z0 q" M" E9 P  [* I, h/ s- ]

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
3 c, c& C7 C' M- l4 y  L! \可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊* c7 o+ W7 U7 l8 |, n' I9 S, q

康康妈妈

看不到图

小米2009

QQ空间直接复制过来的! r& ~: S* F: z* B; `
不行
$ l; d$ j, l. T5 y5 i" G8 U看不到