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本帖最后由 雪见| 于 2013-4-10 09:52 编辑 9 X0 T; L3 h1 J. C0 e3 [% A
# g2 t1 v9 l2 Z4 e$ { 平时老在外面买酸梅汤,或者在超市买那种很贵的包装,外面买的觉得很不放心卫生,超市买的觉得挺贵的。就想着自己在家做一次酸梅汤。
O$ Z4 e. K: M9 p' u4 J$ M 我的做法也全是更具网上来的,虽然不一定专业,大家可以看看。0 L" Z: T( Y) \, E0 \' D" G$ v4 P
材料其实很简单:乌梅50克、山楂干50克、甘草5克、桂花10克、冰糖40克、盐2克、水1500毫升,这些一般在中药店里可以买到。超市里面一般不全。# w0 T: x5 n: h3 U/ ^3 D
【做法】:
9 _, {) H, T' f) E6 v- i6 C" A 1、将乌梅、干山楂片、甘草泡3分钟,淘洗3遍,清洗干净,放进沙锅中。5 r8 X- } V8 B0 p* J H
: Y; p2 G% g4 H 2、在沙锅中倒进1500ML的水,放入桂花,将上述材料浸泡20至30分钟。7 e! z2 T4 ~/ T T7 |7 i* |6 f' [3 z
1 L* f; w- k) b- T) J 3、大火煮沸后小火继续煮20分钟,放进冰糖和盐,再煮10分钟即可关火。 g* z% [9 m& D2 ]; D
4、滤渣把酸梅汤倒出,接着放入1500毫升水继续熬煮第二遍,将二遍熬煮的酸梅汤混合,放凉后放进冰箱冷藏后即可饮用。
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