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本帖最后由 雪见| 于 2013-4-10 09:52 编辑
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平时老在外面买酸梅汤,或者在超市买那种很贵的包装,外面买的觉得很不放心卫生,超市买的觉得挺贵的。就想着自己在家做一次酸梅汤。- @9 y) `7 J' h
我的做法也全是更具网上来的,虽然不一定专业,大家可以看看。
6 _- {% \' P! n$ y; p 材料其实很简单:乌梅50克、山楂干50克、甘草5克、桂花10克、冰糖40克、盐2克、水1500毫升,这些一般在中药店里可以买到。超市里面一般不全。: `% {1 P( j$ J- S3 D8 S
【做法】: ! R1 E* I# y' J) ]: `3 v
1、将乌梅、干山楂片、甘草泡3分钟,淘洗3遍,清洗干净,放进沙锅中。
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2、在沙锅中倒进1500ML的水,放入桂花,将上述材料浸泡20至30分钟。# K( b9 u" |4 K6 Q
- w+ S3 N$ h7 t/ ]( Q- h 3、大火煮沸后小火继续煮20分钟,放进冰糖和盐,再煮10分钟即可关火。: R ]8 x- r% D R
4、滤渣把酸梅汤倒出,接着放入1500毫升水继续熬煮第二遍,将二遍熬煮的酸梅汤混合,放凉后放进冰箱冷藏后即可饮用。
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