天使幽灵

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在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，
- d) _: R+ o4 K6 q; z, ~% G需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。' t# A: x4 C) o* H  Q. n
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！! S0 O0 |0 [0 i2 J+ G; N, H" r

5 n6 F0 }* y6 f9 j  v8 m# F7 G先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。! V2 k; i. M  P, a# o

. I: M& ^/ Y2 u8 ]把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。& y$ w5 t. s2 w1 t5 K5 ]4 i
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然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。! p; l/ D% b7 Y1 {" p
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。
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7 R0 }& \  ~5 {) V6 s7 r家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
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注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。, y1 N5 U: `* W5 T3 ~

! W  k+ ^9 W# w4 g第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！4 Z& ?- O" j- I6 \; l: d3 b

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紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

卡布奇诺的微笑

不错

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子
4 }+ T' M  a! c5 U( ~' V, ^- j2 M1 y
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子$ {( o# b/ ^0 z, j' \

% j* E; M7 d" k* h1 W' z0 O' }不错哦
! t% f" e1 ~6 O0 O9 @$ i' T碗也很可爱呢