天使幽灵

0 X9 L) x. z8 P1 M( z1 q2 I/ p
/ K# g* Y7 ~- K" i, O
在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，* Y3 u1 n: {7 Y3 A& B
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。6 t/ Z( k0 f; t+ b# T' y
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！% J9 [% x. q% f- v" x8 _
. Z# ?- p% v( Q5 u- K9 K. g
先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
' ?# ]0 |0 `7 I
' [, b! f2 c. W0 |+ ^+ D0 M把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。5 p! b3 b( L" g# _

+ n5 h% S1 \/ f& j6 i/ Q4 b: Z6 r$ A* H然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。1 k4 K$ K" v, q5 @$ f" u0 i3 a$ u. o
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。! i/ a3 z6 O* X7 V$ b1 R' O- p* k3 p

* j8 L: S% W+ K. q3 k7 R3 M家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
  o4 ?5 ?0 }! \/ b
4 }$ k( z4 B( P* h; y注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
0 V! a8 @& S2 i7 d
, A0 w" _0 U! t/ b7 F) B第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！* I0 X% g% I- |. f2 i! G" j6 l' D3 B

  o( ?* M0 T7 W; v  X5 @& D; U9 C2 Q- M, Y3 r

8 O* I/ p8 m3 z* k% B

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

卡布奇诺的微笑

不错

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子0 J6 V! o% K% V2 ?

4 q% E0 C4 s8 n) d谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子
7 ~: N5 Q, w5 a6 k/ G
: A& H% l8 V* w5 C! e. [不错哦
) ?5 p+ ^$ ^. @8 c; m# ]碗也很可爱呢