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菜系及功效:家常菜谱
4 w0 D8 \6 S4 I" S5 K白葱辣牛肉的制作材料:/ H b2 r' v( F% f( K3 q* L! b: q
主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。
5 H, X5 o5 S1 `' s* U/ c白葱辣牛肉的特色:
& L, p) ]/ E; ]5 `) ]% o9 h特点:味辣浓香,肉质酥软。
+ }& J/ a' l. t8 ~功效:健胃化食。! ~) G9 K8 t7 b+ ]& q: c& @& t
教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃
/ |! t7 D6 [/ R% W7 a T& \' T+ e1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至5 W6 R. j, i; ?3 A# c% k
外表略脆时捞起。
$ z+ T [7 W) ^* y2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加; _4 \6 o2 k: ]! C# l9 B3 V+ t- O
酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。* F9 H, J" f% G
3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即
2 r* { j# Z; y: D0 P成。
, k6 Y/ C9 X1 g5 I0 k; W. Y7 W9 y
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