晗妈之家

电饼铛食谱（一）, S" O2 }, ~$ N
! w5 o# y8 F( @
薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟), V: ?' f) A( {& F" a) @

. Z6 X) @% j7 {  W) l大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
# e3 N# J5 i& P7 A8 Y# Y煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)3 ]5 b+ G6 o( l1 d+ H0 B
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
7 {3 R/ y* z5 i" b* \( G+ L5 F
8 g! h4 ?$ j; E# y5 e+ V家常鸡蛋葱油饼的做法, d; B) V$ v% x

  r) ?- s7 I, z$ h( X原料：鸡蛋二只，面粉三条匙& g* A# A- B5 K3 U8 v
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
7 g: |7 y  K& u" E准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
6 r2 }6 c5 l* n做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。3 W- _. ?- v4 X8 s% U
: U) K- i. D: w0 b
葱油饼的做法
  w1 R) J& g9 y6 J! E& q* x& @
. S- u2 [  X" T2 ^  p1 A材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯! ]* `+ `" T" z- L, Q+ N& f
做法：
, E) v3 @( f6 \1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
; ~% s  j8 t: A, k3 E% J& S5 t% N2、葱洗净后切小粒。
4 O% S* v% S  ?" M3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。: W$ c# w" A4 \: q: \+ ?
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
5 H9 A! m* C4 a0 I8 ~4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
, t$ O. j1 M  o# G$ e注意：7 \: ?- f* V$ H* \/ r6 _7 N0 `
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。4 d! T* a$ ~5 a
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
* E; t6 c1 y0 X" n- l8 d
5 H% }8 _7 G5 p5 D% ~6 y, \* ?3 B  M  r) y* }) \7 h

  A9 R% k% K7 E2 w/ j电饼铛--锅贴的做法
# n9 @% q  ^5 M5 x0 i
- R/ \" Q* I  w2 }% }, H) a主料：肉馅，饺子皮(可买成品)! R& o9 ?3 P5 t0 o* ?: F6 g
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉/ i; Y$ @. H* _+ T4 ]4 _
制作过程：" X' V) N+ s9 I" P2 P) k1 f
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；) y9 o% J) N) `  m: L$ W
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；# K: d1 o& j; k! F: p1 o1 J" `* \
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；$ k( V6 Q7 e# s3 [4 K8 ]
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
, r/ x" E/ _. z% |5 f( q5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！+ E# L  l# z" ~0 s5 T  C
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
6 `6 k% y1 \4 ]小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．' w  `" o, Q. a2 u/ F

! v" A; y7 x, ?& x; c/ j8 f" P+ W) D) W
7 Y. V- Z6 |& a# y( [7 ], C
电饼铛－－比萨饼的做法' Z: ?3 D9 I) o
0 t( {% f" m: C
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．! U- X6 i" K9 i
准备:
" C, P4 K/ w( f) V, _2 ?8 i+ ~) u1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。# S; g: g; ]+ f' m
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,8 Q+ v: x7 q" f5 L
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
  k0 ~: p& F% e: U1 @* w4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)  F0 R" \% |& G# I+ f
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
8 t7 s# T  _, E+ c+ p% e操作：
  w/ s* E7 a, ?" i# {! h1)电饼铛通电,两面都刷层油．
% C; D2 g9 t: I- G! r* S. b* W2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
2 @' t. M, G6 x. d2 |3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
+ o* H- w: M, f8 @: Q* m! M! J* s4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！9 l) F8 a2 _  |. J+ d2 Y
9 C& q4 U, @0 e$ ?' x" |

" l" s* }" S, c/ F* J. _! x' a9 R% U: p) U2 d
+ k! ]7 C4 V( y
电饼铛--玉米饼的做法
1 r' X% T1 n; {% Y8 Q
1 O; @. U$ W2 }4 @# f主料：玉米粉、自发粉# h3 B  B0 ~9 r$ g* g# n1 a8 `
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合5 A; R8 ]5 f; r5 s/ z; E+ K
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
( I' _/ ?4 C5 \: D' ?烹制方法：
/ Z* w6 A' k. C. d1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；: I8 j) ~0 @' ~, q
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。# p  q2 C( S' B2 Y: A+ }# v. i
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。6 q: C: T% q" e& N/ N
4 _  F7 ^4 S* t% i4 `. a" J4 n  W, P
/ X% g* G1 m! W+ \1 q3 G

& e% t7 s$ u, I. r( r电饼铛--家常肉饼的做法
3 w# Z- O6 ^* J5 @$ J( t
& q/ v/ v. L3 t1 i8 R- `  t  C主料：面粉．
( c. V' ~9 }: o辅料：肉馅、葱、姜
9 M1 ]  Z# D, K6 e调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
2 I! I8 p3 ], P& p: B烹制方法：
" U* p3 {' j4 e8 j1 \: b4 r& X1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；+ {* J8 C5 L4 m7 \% R' C$ T  j
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
  Y  S) f: o! b" N3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
( S5 M* r7 z. a2 X
" j9 @7 E! v! q0 n
! y) G* R( w. Y" D4 L5 L- n+ z
! e' b, V9 n  T' {2 y* R, h& E- `, S; @, z; g4 D- A. s6 H
电饼铛--蒜泥香菇的做法0 F( A4 g0 I  g/ v  l! W

* x% k/ j* |2 ]2 @4 f$ j( m材料:鲜香茹500克
3 h' b2 S* j# K4 \: g, D配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
! f  ?9 ~. d, b5 a/ S9 {& e作法:
7 ?$ R' }2 b2 ?' z% l3 B1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
* f8 J  u+ a( b' q2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
7 W5 |. d) x* e. W% e3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.1 ?. J; y  G& m3 g' j5 S$ A
. h& H5 `4 W1 G6 |3 {
% r6 {6 V8 e2 P4 X
电饼铛--土豆肉卷的做法( M2 B: z$ D% c8 w4 }* a

8 s6 ^3 H. ~5 m. F材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许6 c: I* D1 z) _, g  X. r) r
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
3 Z  M8 j* H* _- d, d0 c' n作法:
6 u5 F2 u1 Z) @9 k, J1 H+ z1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
( E% b% i6 ]  q" L9 K; p3 O2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
2 U* {' y9 k  y3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
! O3 s2 D& E7 B$ ?6 T4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；6 g; A  S: T5 ?9 i' j' q

$ t! [# c* w, R+ P, M+ k电饼铛食谱-- 炒花生的做法/ I" ^" ]: r2 u6 T) @" `) j) o

) ?% S" Q0 o9 y炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
; d+ g6 b- q: j- g; R  I5 |- H& s" m) A, G

: j$ m1 m" `  ^- o电饼铛食谱（二）# B- x) ^; I1 O' P6 P8 C

; S+ c1 ^2 R, o电饼铛加工食品名称-所需参考时间
2 S( s# k% A! K% S薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）) K" ~  w0 [7 |; M
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）, y2 [: W: H# N9 M) a0 O
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）, g" Y, ~  ~; d7 Y3 Q6 |) b* ?% l4 ^
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）& ^. ?5 m  [0 @" u; x5 Z$ S
1 o- m  _6 T4 Q
电饼铛食谱--烤排骨的做法
6 U" {) P' q) O* i5 T  {2 ?5 ?: B- k
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
$ `3 o( |; W  w+ L, a配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
! A1 U0 a" A2 F: c! r2 I5 I作法:
5 [4 z$ p! d3 v2 x: q7 \1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；; w6 r' g- b8 p) ]5 r0 u
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
1 d4 T( k6 t7 e6 n$ A3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
4 _, n& ]1 f; o! j3 n4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.: j/ x2 c0 W$ Y3 B$ y( M
( \- J) W% c% K: S4 C8 r+ k- A# l  O9 ]

& ]8 @- U# f9 F( y

李米豆豆

帮顶

lannier111

收藏啦，谢谢

妈妈的晨兔

先帮顶，我看一下的~