晗妈之家

电饼铛食谱（一）& G$ C! r5 P! Z: W6 b" ?7 H( N
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)+ v" A, j" z( Z  p. U' u& w% |+ Z

! A# @1 b* P5 p7 I/ T) G7 e大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)  m6 p8 a. n* V* @( e; c! u- ?
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)! {, V7 B: k  _5 Y# C  ]
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)0 T  F, O+ Y4 g7 |! c& L8 y7 ^

' ^0 H9 d- _# f# p$ a家常鸡蛋葱油饼的做法
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+ V5 b3 h' l. N: X. z3 o5 P原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
$ G  {& j' U' I& i8 Q调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
5 r+ g' ^  Y7 A8 v$ b0 F准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
2 Y8 v6 W/ U0 z; |6 E9 k做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。/ @( |0 n) k9 w7 _1 S/ d

, C, j( J0 D8 k! R' V* U葱油饼的做法+ U6 R$ c8 k2 Q! U
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯! ?- n, a+ W! F& B+ n
做法：
8 m" h* B" H9 o3 k5 \( c4 y) b1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。" S7 m/ M% N5 `6 b
2、葱洗净后切小粒。9 _" h; {2 i* t7 k1 @' ~
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。' a4 d: Y0 c2 ~& e5 G2 n, N
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
% H: i* s% g' s& T4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。+ Z# ~: C7 {; g$ D3 q1 P% p5 N
注意：. T2 e* T1 P7 d6 w  c4 u
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。9 ]" P% \9 ^# J2 f  ~6 x
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。% n$ _- g0 X- u3 A! Y. Y9 Z1 ~- Z

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7 x& k# V8 D: I' l电饼铛--锅贴的做法; C2 h; o! {: Q; ]: d' Q
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)' V% B+ A0 H) [
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉& u) \; m' T- f
制作过程：
' m, W# l* F  r1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；' w+ L% |4 r7 g; h# ?
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；% |* \, A9 @& B% A7 l! Z5 B
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
0 w. |5 z0 e- ~9 A" g4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
  P9 z! D/ ^) _! H5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！# J5 O3 [4 j: P+ M, x) b" c
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
; p0 i( |, V7 K( @# o: {小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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* m* ]- L) _& r6 c8 M电饼铛－－比萨饼的做法8 ?1 j3 L  `  i
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
! ^# C5 S+ b9 c* @  s- x准备:
2 \) [6 _3 x+ u5 g1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
3 h) P" w/ n: _1 N/ t2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
; i: w6 ^; s; b% O3 E: V3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
# o/ s7 A: H; `4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
$ V2 O/ \0 @5 F9 ]" K1 o5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
( H" w$ E0 Q! M' g. T  U* T- `操作：1 @7 q) i  ]2 r/ D: e& g8 o  p
1)电饼铛通电,两面都刷层油．% q# V; P6 f. y1 E8 }- W
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
+ B- s( |- ~6 j1 B+ V$ Q3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
& y; |' R$ I& [0 \% D4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！( s8 F& W2 L- l; L
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" m) M) y3 F/ G# u) e5 {6 g$ M电饼铛--玉米饼的做法
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4 {4 E! l0 z; D- r! x9 x" V主料：玉米粉、自发粉
1 a9 |& B+ Z" S辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合- [, D+ B) F0 ?) Y: X) F+ {
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打: c) Q$ K3 \, ~7 y
烹制方法：, u4 A% \: v3 E! w* j$ z( l& W  {
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；$ s$ @6 s& H2 L8 M- C
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。; |; V. u# g1 C/ ^
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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1 U# N6 q. g$ w& R! E8 g3 M" v4 V
0 r" i+ ]" q- L& {电饼铛--家常肉饼的做法
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主料：面粉．1 M" d, {- o% @, n6 ?+ G
辅料：肉馅、葱、姜
+ ^  ^( p+ ^/ A% E# p0 {调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水0 W  k8 T/ M/ B. L( T& r
烹制方法：
$ r: F) Q& Q2 V- ^. {& V1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
5 w# h1 t) K7 {; E2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；' |  ?! l8 v- e, r1 H
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。2 u. a7 q" z' B, y4 a) u) t
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0 b) R1 y" z: `6 {电饼铛--蒜泥香菇的做法
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3 u9 x9 h% R6 q( t% v: I材料:鲜香茹500克, f* f  P3 Z1 V. w& x5 b
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣) _, L- H, D3 F
作法:
( V) F& `4 q5 D& J/ G& W$ R1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；  c& G9 U9 W$ G$ _" X3 p+ H  C8 L
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
. z5 |- W1 X0 `. c5 g9 |# t3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法( I5 j, d6 h& T" h' H  [1 Z4 h; K
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
9 B' M  v9 y0 d配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
7 `  z9 }. ]. [5 D5 B( Z6 g# T作法:7 G6 X: e" J% L% h+ I+ i; U
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
: F: o8 e# ]5 m  _, Y+ U2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
4 Q+ M' y# s. K' a3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
1 @2 o* P3 @" g& o  J$ t4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；# i- b* m, B) S5 K, R, F+ w- m9 C; ~

* Z" D. f; q" b' U" \: U8 x电饼铛食谱-- 炒花生的做法  Q9 B" e- \$ ]# Z$ l. q

" d. i4 P* O8 |8 A. [& S& j炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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* j# U: w" C% g9 x( L: D电饼铛食谱（二）& T6 P5 L/ @7 {. |
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间( M9 D; W  r2 w- i. B$ o2 W" N
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）( X3 |5 ^7 Z: I; l# S. J
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
8 }2 e" |" f. I" j煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
- s: X+ G" R2 [$ q) |烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）+ O) V" _9 e, j7 i4 a$ K
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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& O. A; h% L, z% t材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
8 N$ S4 X8 [# w9 W) ?3 M配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许4 I: K. {+ u# G! m! p+ a
作法:
6 n; R# G5 C% d5 o+ Q1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；% K% B, C) J: v/ L) M; R
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
  [8 C( {4 S9 r3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.& N( H* ?$ q: o/ u0 f$ h) z, k
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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李米豆豆

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妈妈的晨兔

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