晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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$ ?* R  F6 a5 ^0 H大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)) B" o  H4 l: D/ o
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
4 Z" E, p9 z7 T1 L+ d烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)6 {6 x) e& P- I* [! C9 g, B+ u. v

( F8 z! M! ~. t家常鸡蛋葱油饼的做法! i8 C# S% n! P8 c

8 \. n7 W+ K; Y( O$ z. J# B原料：鸡蛋二只，面粉三条匙6 D* w% h( D0 ^+ ]. l
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料4 n: W) b7 [6 a. P/ ^" S% e
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
3 g2 y- ]: Y3 p/ A- C) w做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。% O' r+ _  g6 L% B# V2 K$ B3 n
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葱油饼的做法
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
0 \  N2 R9 a* k* R, }/ R0 M) n做法：" V& d8 H/ Q- @  X/ Y8 D0 Z+ @
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
* z& |4 h  X4 Q1 F6 {+ C* [2、葱洗净后切小粒。
* z$ b; f& p; H" X& p3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
3 V% y3 T6 a  _+ H6 s8 y（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）1 s& y2 z/ d& [) F
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。8 [' e$ f6 a3 X3 c6 p
注意：: W! k0 f( _% {2 Q& w
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。* }7 @2 x1 ^- m- e! g
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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( W2 N6 C: j- j* e) ], {电饼铛--锅贴的做法. a) m& J  R5 i3 |/ C. g
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)% e+ T0 D4 M9 h) k$ N, T
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
. X( X0 z3 q- Z4 n. w* l% Q制作过程：3 ~) w* ?0 T7 X$ l
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
6 I. L0 ]. E. Q: b$ m3 E: J2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
8 J0 w% T: |5 U: |+ c5 _) M4 D3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
" b; {: M6 T/ l& A2 `* q4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；( V7 F! J3 X9 c0 C$ z
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！. O0 D0 ]6 H* b7 D) ~
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
$ Q& K$ Y2 L- z6 j+ g2 `小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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7 a2 n" L& B/ [: e, Z/ B' X电饼铛－－比萨饼的做法
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  D+ _# V# j( {1 l7 {, t% S! ~% O用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．$ P) j* I9 Q' h5 Z! p( r" S
准备:
; a7 p1 ?( D/ s! Z1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
, g0 ^5 ^9 l/ r( _2 _# L* t3 s2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
+ Y' l9 }# |" x, Y% p3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．- x, Y" E0 p  q; {9 s. p( z
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
. D: O4 o! N5 C: j' J. V1 `% ^. q5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
& f% i, W0 J; r, R操作：3 t  L9 w) @, k
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
( e5 _$ }2 ]! c9 L+ L2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．( [, V3 s, F9 Z% D* J1 R
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．1 f. x* y$ D! M( J
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！  V8 O& b8 P9 W6 v7 j9 I) n
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3 f8 H1 |, C& }# c" W电饼铛--玉米饼的做法1 `4 D3 \+ B  n  y+ J( u
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主料：玉米粉、自发粉
1 g0 Q* F! q: ^5 P5 Q! ]辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合" t7 m3 l, v; O' m
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打, |6 N8 L8 d' Y0 X! p  P$ @+ J, K
烹制方法：
# G) o1 h  o* k9 X. d1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
  B- I& l; [6 z. D: o2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
" \6 i% q3 H/ o: [2 ^8 K( Z8 p1 K' v3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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& r" ~" r' A9 j, D9 i) q0 {- e电饼铛--家常肉饼的做法+ n/ w5 l2 x6 l0 H4 \3 b

* w% r) p+ }8 }0 m' A% ?4 O! w主料：面粉．5 K3 O, w2 W/ Q( ]
辅料：肉馅、葱、姜
: M* L: z2 N8 f# N7 M% C调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水+ n$ e, w) Z8 b, [: n4 U
烹制方法：$ N- o& a# Z# @, I& X
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
- a3 K/ j1 W! d; s- J: `( N2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；, [2 y, A6 ]# C. L& g
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。& ^: p2 I  E% ~6 I5 H

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8 O( @4 M/ R! x% t% M  I6 G4 @+ P电饼铛--蒜泥香菇的做法
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. D6 W3 J+ [# {& U$ w材料:鲜香茹500克8 M. V. o% G7 m$ x
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣4 n9 r1 ?/ U6 n5 F0 X5 v; X
作法:
7 c- T; N% @6 Y1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
; u5 }4 G/ l0 y, ^3 S$ P% x2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；8 X/ P0 F& @# z/ `0 J. E
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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3 B1 `1 h7 Y1 u: Q" w0 }电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
( s8 u: A* G9 P, R: V/ x+ S8 D& N配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
+ V* D' g" T! P作法:
- V$ o' V$ D& C* j# Q1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；  z- U' u% Z* |7 H$ ]+ }
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；: Q' V: [  S" }! Q7 b
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；0 h4 c) E& i4 @
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；" `6 ~6 k; t! d, x- a( P

7 @+ y5 {+ L* S2 q# @电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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! i  ?' B$ P6 N4 Q6 G. E. J' J炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。( c+ w0 k: [% r' v1 _3 r8 _
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电饼铛食谱（二）+ q; l8 @& t, E* j+ g

0 v6 t) t, Z8 D7 M! d电饼铛加工食品名称-所需参考时间( A. u/ [  f) u' \% |
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）4 `: ]$ ~. a- b" u! n
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
  ]- }- Q: l6 I$ N煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）' Y5 z- ?. z& N( u: y0 J5 ?
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）, }, v' p$ X# ?. Y0 b' C+ v
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
- H% U2 t" t' [/ P3 ~3 n配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
, [# z+ `  }: j* H1 O7 _# d! t# ?作法:7 g5 p% o3 b6 l8 ~- l( ~: k% [
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
+ J! ^3 K, Z+ [% m8 s' l2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；2 I5 ?, b! U/ [+ X" v
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.8 a; |7 a, ]: a6 r
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.: S+ L) J- f' |4 K

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妈妈的晨兔

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