晗妈之家

电饼铛食谱（一）* y- G; ]6 E/ U2 K6 u9 n
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)3 c' F& H) q( X, {' N; E, p

' W4 }1 c# X" o! A8 O& n& l大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)3 P2 J! I3 {# `
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
! T7 ]* r, }* {; t" e+ ^4 d1 V烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)' @' b4 g& _( o/ U1 c+ W

: f. T0 q. D8 x% f- b  f家常鸡蛋葱油饼的做法
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% N  C9 J& y- @3 w% S) ?# x! x6 N原料：鸡蛋二只，面粉三条匙2 C% X8 @7 P* k' C# W0 f
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
6 N5 A! G7 B- q! W准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
5 u( l! L! l4 a做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法* n2 f/ m4 Q* J# p' y3 t
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
% c# w, K3 ?5 u' q1 y9 [做法：. p. R! v0 h, w4 n7 O
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
, F  j' z1 ]& x+ g: M9 X2、葱洗净后切小粒。3 d/ L& w/ Z) p8 l5 U' t
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
4 a5 f, d6 H- F2 _9 ]2 b4 W8 s% C! x（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
0 J4 z" [* Z( k' g! f$ B/ M, t2 d3 e4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。! J4 P% ^5 s8 P* X- f4 ]( _4 ^) }5 x! t
注意：
( X9 s3 K# }5 b3 V# N1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
! }$ w& v3 J% P5 Q+ a% n2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。. }5 F- y1 m( w6 M4 ^& ~$ H% [
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电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
/ I  f5 c) n+ _/ S+ a. ^0 M- Q辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
/ l0 Z# s$ s3 j/ }制作过程：* n& G$ R! a; z+ O$ w+ L
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；$ \) J$ z* X: w$ F/ H1 p
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；7 H! d* e6 {6 z* ]
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；2 Z6 S* {) R; E  C1 |
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
% I0 M" w- C8 W( r0 Y& g5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！5 r/ R: \1 Y' O* |$ w$ e
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；4 f8 q$ ~/ m9 G( t: F
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．8 k) ]% i2 ?$ F' U1 B1 t, Q2 k
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电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．4 F6 `$ I6 x* l% ~) C1 ~
准备:
; [- I" k8 G. Z$ ]1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。8 \! a9 P0 C0 M
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
9 I) I# q, A6 h- k8 J3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
1 l* r( l/ ~5 Y7 s  u/ K4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
6 F3 V( Q1 T; \2 d* [  a5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．! G; u+ S( ^* J9 d/ S' r. Q
操作：% `" R1 a' V9 D/ b1 c
1)电饼铛通电,两面都刷层油．& b3 G/ V5 m1 Z5 @
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
. y4 }  I$ L! a2 J) Q: {3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．' T/ Y% r7 o  p" j5 G" o9 Q
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！3 h5 ~3 |2 k6 X
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& H7 d1 \: p  X: `  ]; `电饼铛--玉米饼的做法2 U; o* I6 ~! O0 e- \1 z8 ?( Q
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主料：玉米粉、自发粉
; f# a+ n9 }: C辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
( m( k, i6 g2 ?) g% f* ^" j1 |调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
+ V, d/ n3 V8 Y1 u9 t! h烹制方法：- F0 D, W# V% f3 T2 w
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2 Y& |, ?8 x7 x5 M2 F4 M) z2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
0 s0 Z( l" {1 [) }: y: U" y1 a3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。% F! g7 p; z$ @
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电饼铛--家常肉饼的做法- B; E2 J5 z0 u- N% x5 n0 l1 Z' j. s

: ?; u/ _" a) O+ r主料：面粉．
! V2 p1 i& ^. f辅料：肉馅、葱、姜/ X6 G( |) b4 u
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
& `# G) L) o! m7 q3 g* O1 b烹制方法：3 b6 ]) w5 `5 R7 B' K
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；2 ]! `) F. f$ a7 x6 M) @: @! q1 F
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
! K/ f( S" W6 e; c3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。, V: q1 q/ g/ V" }0 R& ?3 `
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$ m  |# `* _$ F* f; ^# d电饼铛--蒜泥香菇的做法5 z* t) d; S/ t; h! @: X0 X
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材料:鲜香茹500克
! l2 v) u7 ~# z3 D! X# E, N/ r配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
4 X  B  t9 s' e$ d作法:
. P) S1 W8 r# o0 O" \; r1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；% p) _$ \' n7 V5 J, \0 X
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；( S* ~" }# j7 N8 w' m- R) j
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.. Z! @* F/ o( U. V0 d0 K

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电饼铛--土豆肉卷的做法
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" f# i3 S6 U( Y: ]材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许" h' h. _& p" X/ D, c- L
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.: @; `3 u3 j1 L% _1 n4 M* A
作法:
3 k+ v. p( |0 I# ~; P9 y1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；' L1 q" q6 S) @5 l
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；4 X9 B" {9 W1 t$ |1 x
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
2 k' s: `) q% e4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法' z# j- y& c. d. |0 n) t) Q
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。  E. k# ]+ f+ ~' k) o) O5 k" X
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电饼铛食谱（二）  [  m8 o' v" G0 N( s8 ~  B; [
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间
7 B' U) N0 V( h& c5 z0 o8 o' s薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）, u. a- q$ [1 \* k, w
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
0 h% P) V" v, b& s煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）0 N) W) X; `' _) X
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）7 q4 t* V% _# Y7 t% I; ~3 y
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许# x! ]& I2 L/ P0 t. e/ W3 A2 _' B
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许: c* O2 x4 }4 H' G3 y2 W
作法:4 d+ B4 C, K- s$ L
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
: H7 G8 r  o# t& T2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；) _+ F. `) r6 Z- \0 i1 f+ ^1 r
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
. `' f$ T6 ^8 |3 F4 v5 r' D3 a4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.9 d  ?# s  [3 i1 `

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妈妈的晨兔

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