晗妈之家

电饼铛食谱（一）% W* d6 U) f. P5 w

6 s( y6 d/ |5 g' h薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
# |$ f3 {7 Q8 u* R  O& X煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
9 i/ ~9 h0 Y1 V) ^( p烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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9 w# D$ }; x' g# m" y/ i家常鸡蛋葱油饼的做法
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; m" O0 s6 g* X9 L原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
, Q; j% z9 U0 j  p* @" T9 l2 |& d5 t调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料$ s3 L8 s% `/ t3 t5 d
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.9 J% |. T7 ~- w: k/ b7 E
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。. e9 W; c) Y7 ~
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葱油饼的做法, j$ e+ U3 L6 z5 I7 G

" }1 M* d1 X5 {7 z  a# U材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯! [6 o6 S5 ^/ w- Y% N% p: b
做法：
, y0 s7 H1 F4 E2 ]$ q8 k4 I1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。; v: A# a4 T' P5 |( p
2、葱洗净后切小粒。& Q$ j9 q0 i6 m( P5 j$ U% F) L
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
/ f. h; ?% j# @, l8 C（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
5 `8 {' u9 y* Q3 u* M% @/ s4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。6 f- I: f* i8 x: w
注意：1 R, D! m* Y7 Z0 C# p7 X$ p
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
) O) S& w$ H. H2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。+ o% ]  ^- D0 Y$ `

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电饼铛--锅贴的做法- c( u/ }  }3 C$ t/ X/ a

% k4 ~0 c; g* Y; |/ @( ?! Q( y主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
; Q0 E& F" x* i, `' z# S辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
3 q, P# e* k/ A8 ^; @6 ~$ d, [制作过程：
$ j6 D( }" v: U. F1 J& `, I1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
& j7 x' x' o+ {& V. a2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
/ ]0 b0 ]& O3 W7 F7 P, c' |" H8 Y8 x3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
- v  K, b; L, i, |4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；/ G5 E- t9 N$ Z. K+ O  R1 C# x# o
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
' J3 B, A, K! X9 W9 G6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；0 ]. U) Y' D4 x8 f- w. I- q* x
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．% k# o. t% y$ c/ m4 U4 X, F
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电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
& k2 @( l( C4 c, c准备:; c4 @  `7 r5 t; z: U
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
$ S7 u$ L; p) O0 h/ g3 k2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,$ F0 k' v( S& e4 M$ t2 {
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
2 O5 ~* l6 P0 J3 ^: f" o4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)! r0 m" w4 W# F2 o
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．! l. W; t- Z- W1 u. q
操作：
; a' ]$ Z# m8 p3 V! w% c% ^1)电饼铛通电,两面都刷层油．
1 g; S& x. y7 x# d! {2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．  q3 n* l" X" s, U) c
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．+ ?+ ^2 ?5 O3 x8 B' v5 ^
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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: K! W* B6 |+ @2 g6 ]+ G6 {5 e电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉" A. q& O. |4 ]' Q( f! Y
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合6 z1 U& [3 M" M# }6 J4 s
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
- B# w8 P4 d: j% |  q) A0 @' \烹制方法：
5 Y' s% C* |  g: R7 @3 R1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；) B& V4 g, r' Y0 e5 X+ Y
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。7 Z( Z7 v, q$ e; C
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。5 I. |+ d  m) j
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电饼铛--家常肉饼的做法- J! h" w' _" f. S

9 Z/ P4 g+ v; f3 p+ U8 ^5 ]" @主料：面粉．5 P2 D7 Y! D6 `/ \1 h
辅料：肉馅、葱、姜* C3 b4 h+ k  o; \: c2 ?: _
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水0 ]# m) k5 d; y
烹制方法：+ b6 T8 K2 s) {8 i, z* w
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；$ W0 G# ?! s! c, G
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；6 K7 [( L: R; ^0 d2 _: ]6 C+ P
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。/ r$ w0 @9 C" `' y" L) q) e
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电饼铛--蒜泥香菇的做法& s& f  {' i! d# c

) Q6 }7 _9 V7 Q* a" C% L, q材料:鲜香茹500克
& s5 G0 _  e7 W配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣' R7 k. E$ X) }# ^7 }
作法:
+ j, O6 B% U0 s  u. F+ q% ^' N9 q* o1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；1 q7 `1 W" P8 w; K( @8 b
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；( H0 R% b2 a: u/ D3 L
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.; l% R6 o9 R) T! H- K; {( u& m  c

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7 O. Z+ X5 l7 S6 O4 [电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
. ~, T6 r/ d8 K/ S  A配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
' I# }* Q* \( Z" Z作法:
& h5 _0 W. a. _* C% `1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；9 k* g/ `8 D$ B$ z
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；; H8 i8 M; z. H
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
3 {, v" V+ \1 d  R" D4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；9 E8 f3 D( [: G* W. {( A; ?
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法. N/ ~. I7 r0 c7 x: P+ L1 y4 J
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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4 A6 k, z; Z1 c) q$ b电饼铛食谱（二）$ y/ l4 }! L" C2 O, O

2 M, t+ h: W8 V电饼铛加工食品名称-所需参考时间0 v1 D4 L4 W1 X0 Z$ U
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）) ~4 _9 y9 B: B7 j0 x3 K) e
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）0 i& v" m1 W2 K: S! l
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
0 \9 K, ]+ O3 d烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许* y6 q+ z. e+ i8 r3 v; _; O* h
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
7 Y8 X; L+ O  k+ k作法:" w5 {  J% m6 O+ I
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；! a- W+ r  a/ C# K
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；! q+ t7 w, ]# t4 o7 _* \: _  W
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
/ b/ F$ r5 l3 _0 {* M, [4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.$ a6 g/ B; t, L, f" P

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