晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)- c8 Y& d8 q& e1 o) u
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)% ~2 e: z5 t. U
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)) C$ ^4 b# H4 \' A
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)- J9 j: o% B- u  \) a0 ]/ {
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家常鸡蛋葱油饼的做法) ?5 p5 B' b: t' h- d
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
* P* `* w1 O0 O. Z6 e/ F+ v调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料! c# t  `& k0 E. B$ I8 }" c
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.1 _! A( a2 }- l, n8 w
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
+ L8 O% [+ c+ B+ A' Y9 ]# u7 i) O做法：( M6 B+ G6 j" N( j! A
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。0 h) `. |  S3 |5 O* b. [6 u( }( p+ \) U/ _  }
2、葱洗净后切小粒。. T$ j% B/ z7 K
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。/ U8 N; E$ u# g/ x: h; |* G
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
6 b: f9 Y9 G! X& v4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。1 M  I7 D2 R7 w0 m* `, i) Y
注意：% Y, Z+ F1 Y% {6 s
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。; f8 x' R  g0 {5 y  c' j
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。, T+ t/ g9 ~" D! F/ o
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6 O) X. P. M4 i+ B9 |$ U; F( M. N) X电饼铛--锅贴的做法
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' z2 i; T) L! p主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
6 E1 a' a; e5 ?3 x: S辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉& @9 ]. D3 f8 `( g
制作过程：$ Q* [! X& q$ G; a8 G! N
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
# Q& |- U6 K/ r, @2 U2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；  P- f; C  c* \1 m
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
- m0 m. \; g$ ^) j' h4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；# ?. X% k  {" F' c# q+ ^
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！" }) W& f8 N" Y4 I9 r
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；7 Z, _. i3 U0 B  u* Z7 |9 H3 C
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
& {8 ~5 B, _6 W准备:3 s: R; b9 y9 Z4 g$ M# C5 K
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。4 @, t1 c9 c1 \; P% o% _/ y/ H7 z5 _
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
8 G4 m/ b+ M) k6 ~- m3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
  M- C/ a% l) Y& q4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖); q, W  {' S7 r" ]" r% x7 E
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
7 }2 \& i( z, B4 z  k操作：( S; g9 Y0 d+ F7 c1 g$ ]
1)电饼铛通电,两面都刷层油．* B3 v) X) T+ e" K: W- }* i" [/ w
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
5 N9 M/ ?- ~3 E! o3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
0 C+ `$ F3 [7 J! G8 e: Y4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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4 v" U$ ?6 J6 j9 Q4 _3 h7 L8 x电饼铛--玉米饼的做法* k7 p2 \: M/ ?. U2 Z& Y

5 z& ]7 A- D0 j6 j$ `& a# c+ a主料：玉米粉、自发粉
. T5 _' Z/ Q8 @辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
* K6 M9 a  O! K5 {调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
7 a8 ^& |" `* u; I9 O烹制方法：% Q' v5 O: W* o6 n' b
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
# I7 i* w/ v9 f: h2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。, i" T& g" g% {" X
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法7 k1 o3 u+ G1 W) _6 u! M

  z' b& G9 ?" F& z9 x主料：面粉．3 X5 V5 l8 D. l9 \4 C
辅料：肉馅、葱、姜& p% Q* ?$ U. J+ ]) ]
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水- B# M. W' V4 s& N1 j  g( K( s2 {
烹制方法：/ V( _5 `6 H/ O
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
+ `: j" A* X5 e+ E, |2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
+ n! C0 G& G* U- W! w3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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9 J6 B1 B2 t% F电饼铛--蒜泥香菇的做法2 k1 p/ \/ l) k, [. E7 ?

1 Z' y* T+ W" A- k& R+ y& r! ~2 W材料:鲜香茹500克5 ]: e- K0 D" ?
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
, p2 Z1 _3 k5 z% d4 I1 A5 W作法:
/ w- r$ h/ q( _8 t. k1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；2 w2 Y2 N4 N: l, Q& K' d
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；2 y0 F* y8 R, k/ L- C0 Z
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法& }7 ?/ {% M% M$ E: n( X

' t9 w& h* M/ H; y# C; ?材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
  b7 b" A, m$ B) ], {配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
+ |( ?* y5 s7 C0 L3 ~作法:3 A' ]0 }: d0 T+ h7 ?" W, c$ p
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；. g$ G' B" y9 ?) m  n0 \
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
$ I+ P# s, A% W) e$ ?; e4 U3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；; V. U0 u9 m4 X% h
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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电饼铛食谱（二）
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间6 b, V& B7 a' H; W& W
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）5 w6 [! ]' ?1 h! c# u
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）0 a) m* L! ]" A9 S2 Q. A% {
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）) }2 K4 I& A) J- J
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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/ T( P) N) q6 d* h材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许, y# a: H4 _% L% c) R, X& K7 k# h
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
) g" _! I5 n! O* m作法:
) }' u% }% F0 c4 G  S1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；5 g+ _8 h# ^3 M' j, I/ h7 o/ c1 d
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
" T( w: g/ i' p) u9 r3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
( L0 T  I* R# s& _2 O8 U4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.' A6 r, X% a$ e2 A

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