晗妈之家

电饼铛食谱（一）6 k+ k4 H; }; e9 X0 a4 Y

' r8 N" v4 x. F. m薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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4 z8 @2 n* r% b( {0 A大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)# Z; ?3 W, F* n- J1 n
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟): Y  P7 M$ x& g5 X2 }# d
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟), o+ K- p9 ^# d4 s

) w- V- [/ {. z* I家常鸡蛋葱油饼的做法
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7 \; a% f, x4 [# j  s7 C+ s. x, X( u原料：鸡蛋二只，面粉三条匙- F) I# T& o0 u9 r( Q
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料8 T# J" R7 w' t5 M/ g  U
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
1 m. P- p$ k& V+ X% Y做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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% h  N) b9 ~! H8 \0 z# v葱油饼的做法
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7 f4 ?+ o1 {' w材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯. s$ k+ Q# R* J- \$ _4 X) m
做法：" _' J" L" i; y" b
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。7 n4 J) n# `. Q* U7 L9 p' E
2、葱洗净后切小粒。0 V1 C! M0 ^, |- K
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。5 b0 s. l( l* T# f& w( g) ]* i
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
' P3 {. L. x. V8 h4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
& w& A- C9 c6 {注意：4 i% e# G8 X$ b# }
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
0 I# ~) W* [( Y) Y! u6 Y2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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6 a! N( ?+ j0 q! i; Q电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
2 y% R4 e' Z$ D1 g) e, |辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
6 @# d  H# U% g2 V' X' E1 P: b1 n制作过程：
; ]2 r) u) G8 L- v) U1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；1 u7 g& f$ G# k7 K; e/ ?# p3 }5 g
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；* D- Q* Q0 s9 I! Q8 G
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
( T& S2 F( t) M( n4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
' ~% p8 l' P' z" ~# [5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
1 K: `' J$ j1 X7 c; ]! l0 |6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
& F# j8 N4 Y  M; b) ?3 W1 C/ w' N小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．( i; n$ k1 A& B/ t) e& A
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电饼铛－－比萨饼的做法
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* t" F) o" W( [& l用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
/ T" ]2 k8 d$ S9 }  [9 E准备:) W& [0 e9 G% I* @, `, d& S2 r
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。) ~8 K& Z; y* {' H* q% E
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,+ m" U$ V1 h0 D* D
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
8 A, J" B* R, ]5 x% @% g4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
2 V3 z) G5 z5 s5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
1 O% O3 G* z* |$ e) ], ?操作：0 j0 z4 x% x8 r9 V$ a
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
8 Y: q  C  }+ b3 y# X1 K$ d2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
% K2 {2 M  ]/ E3 V# \3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
3 ^; [6 t3 I" ^3 Z4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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" m, Q6 B2 ~  w# H1 y8 n电饼铛--玉米饼的做法  p" m6 F6 Z. H! f: y4 P

" d% P1 G  l% S$ ?. ~主料：玉米粉、自发粉  Z% m/ u) l: v' M. c
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
' a4 `0 u* P. w* O' m9 T调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
& T4 O$ W/ U* W" Y4 S+ S1 {烹制方法：: l( B! T3 ]: s8 X' g0 y
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；$ Y4 z4 X# X8 r( a; M' H" H
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
2 l( Y& u  s, m3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。, F+ |0 a( H) O

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电饼铛--家常肉饼的做法
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主料：面粉．( b! y0 |, D4 v! e$ R
辅料：肉馅、葱、姜' Z4 i% g# k. L( u
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
9 ]1 d9 G8 j# @' ]# z" w烹制方法：) b$ N/ N1 @+ h* J, e3 \# u
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
# B* ^" u: x$ N. B2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
( n, l, \2 R1 c7 X, h* E3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。9 x  n- x4 K. |6 C

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电饼铛--蒜泥香菇的做法
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" i, y! x! |  j$ ]* d3 @1 C+ |材料:鲜香茹500克
* B! z3 N7 G" Y( j9 M6 N  Y' T# Z  L配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
. n' e4 B1 w% O作法:- T: G: o: B8 B3 ^; i# t1 p7 I4 ?
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；. i+ A/ {* e  Z( s2 e2 X3 ]
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
8 ~+ v6 a% h7 N! z* g3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可., D7 V3 O6 {3 Q& r, P% s0 r

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2 l3 h  E# e0 A& |/ a% O# b电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许7 g9 [- }) ^' k
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙., N) }8 v8 y( K. T" w% N( x" F
作法:4 i; l# Q: ?6 J. C+ E
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
3 q2 n: r% q. c" [7 k2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；4 [6 E5 J2 E" z+ W& R
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；' N' ]( U1 N. z. j
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法8 N; Z/ l+ E6 C$ g% G
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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/ C& `8 b  t' H' L$ Y电饼铛食谱（二）
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5 o7 u8 t4 D6 M4 U7 s' K5 j9 A/ b电饼铛加工食品名称-所需参考时间
9 b) B! R. ?( \3 s. c$ C( k3 H9 e薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）5 s  n4 Q5 F& N! f* N1 M$ W% H
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
( N; Y2 Y6 V- @5 G. p煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）/ {5 C. F9 H) U
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）# a" r+ s" r" A6 Y& O5 b
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许; G8 C1 u; ?% W- U0 k+ J
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
+ v/ R! u) `! C4 ?) J( A! A作法:
& A! D# [' E; Z6 \) g3 x0 e4 s1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；$ {( I$ U6 D) F9 W# R1 D
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；3 d% R/ W# T( ~- p1 |2 g4 i
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.4 o' y) A9 s9 a9 j, A& s
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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李米豆豆

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妈妈的晨兔

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