晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)% Z! Y2 a1 U  Z/ Y) P
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
1 |# n2 {! s' v' `! v, ?0 Y煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
% T6 W) U$ H- K# p2 c. B, r; B) {烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)0 r0 T6 y" }+ e6 {. {

2 y9 X0 t: r" M) S: F$ y+ s家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
0 Q. y1 D2 C! a$ \9 B调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
: ?2 ^% ~) \( Z' h. W8 X  s# M& M准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊." V3 B% W; V: A; e6 ^. X
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法
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- k: e# \  y! r& p5 I8 d/ z  Q9 K材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯4 }% h/ y; G5 c" \8 j
做法：
1 A! p2 O* @5 W' n1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
! I3 [/ n  d4 ]( W: }6 [2、葱洗净后切小粒。
+ J# k# w2 w6 {9 o3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
6 g4 }7 d" y+ Q9 F* U  W0 A3 i7 C（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）5 S. H. T0 n$ s. X- W. }- H
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
  o9 L' Z) S& i) R: {注意：
! l  Q2 K6 b- k3 u* i6 j1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。; F9 h4 F4 F7 o
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。/ x4 B/ k( G4 Z$ _! d3 R
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电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)- g9 y2 A% o: _) y( a
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉5 }) f6 c9 a7 B0 [* X9 L- b+ E
制作过程：
3 G' q' s$ W6 ^& L6 s, |: v1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
1 z& ?$ L& a8 \0 B( R2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
- K7 _1 }' {1 O9 F5 L3 Z9 D3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
; v+ S& G7 w+ E6 w) a! P& h4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；* f4 X! a+ v2 Z" I: D. S% P: ~
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
) _- W6 h1 c; p6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；5 z1 S8 C4 ^5 H9 W+ ~; I
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法# P$ N: `% B2 S7 |+ U  r: V
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
6 L; w' Y  N3 O- g! x/ Q1 u准备:* B; A7 L  \0 W% k3 Z- O$ ?) ^
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。/ f/ W4 c. U( j# D/ V4 E# N& V* [2 g
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
! d7 b% L' k7 s8 G( G3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
, C: F# g8 v3 e6 g' z4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
0 a0 j4 I  A! o: l' @5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
# X- j9 {' i; D1 @8 p- q. j操作：
7 X0 p) W: [: l- O$ b6 A( X4 B1)电饼铛通电,两面都刷层油．) b/ h  |" z6 w
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
! p" R' _0 Z) m: f0 ?' u# M' z3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．1 A- W- g/ e' P, V+ c5 X3 f
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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: F2 Q! [/ p% u3 U, ?* a! ]电饼铛--玉米饼的做法7 c2 e' S1 ~3 M7 u0 \( h6 m' f; v

# q* Y# a; x" @" ?6 O主料：玉米粉、自发粉5 o# o5 e" _' ?0 I
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
  G' f; ]* [) e. j% y0 ?1 f: ?调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打! U4 ?( v# i  S, B3 ]! V
烹制方法：
6 q" e% ~& w3 f/ Y& x+ \* D1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
- p" m& }3 m/ ]8 M3 \2 \3 V' r; G* W2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。' U: R# |# ?  {( K9 `. S. v2 O/ z* g! _
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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3 ~7 N4 N0 Z, U; g$ l/ m电饼铛--家常肉饼的做法% Y7 H3 H+ x* v) R& J3 o* ]' g2 p

; P) A* z# j6 o: A; x$ j: ]+ Q主料：面粉．
% q' i6 Y- D) D) ^, B" Q辅料：肉馅、葱、姜
9 ^' T8 @3 K4 O: }0 s. v) H% T调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
0 }5 [4 `/ I; p0 x) {烹制方法：# u, ~" {( j4 A0 K4 t; d6 p
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；7 m4 M- }9 x' A/ _) a( h% D0 O
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
  g. \' X# K0 k& ~" Q3 ]% f3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。. r6 I( V: i8 [4 w* t
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电饼铛--蒜泥香菇的做法7 k' R& N+ x8 P
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材料:鲜香茹500克' }5 X/ [8 \6 I0 _
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣) T7 C  y. b0 ?+ z) t8 O
作法:) G0 p2 L7 @2 k5 K, [; J4 Q) @
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
7 f5 Y* ?) x" g! h* i8 d2 k2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
# _# K& q9 W; b9 R6 }3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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  f" N7 k- Y1 L; \电饼铛--土豆肉卷的做法/ L# C' }3 Z8 b' x+ t) ^5 O
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许8 Q1 ?+ g. c' s; A  z1 @
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.  |8 p  o  x' Z4 q. `% b
作法:
  g7 @" x9 ?/ g  Q, Z0 o( }% H( `5 D1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；0 K' v8 h5 K( u& R4 f+ l, z( Z6 |& p
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；' v2 D0 R1 F) s: C$ u
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4 n, G5 o3 f4 V- ^7 a0 ^4 _. W: }9 V4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；( N" \2 J) O$ r9 X7 h

" ^( @2 u- r0 _7 v电饼铛食谱-- 炒花生的做法  {# p" U& {* E7 P* Y

. P+ J0 U, z$ Y, ]3 W炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。3 o( o  F0 ?& R' G4 I$ w

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电饼铛食谱（二）
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间
* ]. w4 ^) X' }薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
% i- o7 e2 Q! W. F4 i; c大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）3 {7 v8 d* ^3 N2 v; q/ G9 I1 a$ h, ]
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
9 J5 Y5 b/ c8 s0 d4 o' F: C7 f5 ]) Z烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法& J5 s% p, T$ F1 l3 Q+ l  j
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
% p2 e; M6 D+ X1 R  k$ f% ?7 G' ?配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
& E$ |3 m+ s3 R! Q( P  _作法:
0 _: ?* |4 o3 ?/ D, u9 s% p1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；6 I8 d+ R: L9 ~. f. m+ d+ F, Y" R
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
( B( b7 i- e  R) T1 ~0 x4 O4 n3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.3 m) @1 [/ L2 M
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可./ z3 B- H/ \4 I7 w6 o
; s' v$ j: G% w' J+ t9 [
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