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发表于 2013-4-15 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~& z9 f$ K7 K# z' T

  D: Q+ `8 i; T6 x! E# [0 v/ n* }首先将茄子洗干净,茄子要挑那种细长的深紫色的,不能去皮,有蒸锅的话就整个蒸熟,没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧. E! k9 b  Z; ^" o3 X  A$ W% L2 F
5 d# e3 x9 z3 F" i
, M: V7 e1 o. t$ }! y8 w

: `8 B, }6 R4 f. d% w+ [3 ^% H* N
茄子蒸个10分钟就行了,拿出来自然晾凉
0 A* R, b+ G' H0 P, K" }9 U# A
( V- G. u: r1 o# e3 g/ Z1 D, f/ P! r9 w" S趁茄子晾的过程中把汁子调好,剥一颗蒜敲碎成泥,我家还没买捣蒜的(其实我平常不怎么做饭,属于一时兴起的那种)就尽量切成细末末,加入生抽、醋、和香油,再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈,搅拌均匀
) Z0 N3 U2 Z7 m, R4 _: c7 T* T& G* K. O6 ~) r* `6 c  @$ `7 A
等茄子晾凉,把茄子撕成小条,把蒜泥汁浇上就可以了,最好有香菜节放点最好又提味又有卖相
  U7 b  J( z1 W$ ~% ]% I+ @4 [* N+ j& V9 Y0 y$ _. b2 e% }
低脂健康,众所周知~
% ^' c2 ]( \% D( T8 c" K/ Z 5 A) a8 u2 L# _1 S- w+ H( M  `
, ~$ s: X1 r4 f1 V" z. P  l9 `
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点评

金色麦穗  哇!喜欢吃蒜泥茄子!这个方法简单易做又好吃啊。  发表于 2013-4-17 16:45
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 60 不错,值得推荐
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晗玙

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不错哦!

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够酸够辣哦!

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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无 ...
哇!喜欢吃蒜泥茄子!这个方法简单易做又好吃啊。

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不剥皮吗,会不会皮硬。
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不错  

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我的最爱凉拌茄子2 I# p# {7 s3 d; L( @# W5 K5 o6 R

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我也爱吃这个
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我家昨天也做这个菜了

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夏天我也爱做这道菜!

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喜欢吃茄子的帮顶一个

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看着都饿了

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学习一下了
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回复 小乖宝露露妈 的帖子9 g$ E, T( Y+ `
把蒜放上去再到上面弄点热油应该会更加不错!

: ^. c+ b/ t! V, Q5 E. l嗯嗯,方法很多,按自己喜好〜

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2010-03-04 
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把蒜放上去再到上面弄点热油应该会更加不错!

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回复 开心妈妈2009 的帖子! _3 ~. @4 l/ i
我妈妈每次做都是把皮削掉,切成细条,过水控干,上锅蒸,凉水锅,气上来后五分钟,拌的时候在弄点红绿辣椒 ...

. _  X: `) \- w6 J: b% M. H5 j8 k亲,茄子皮含维生素b,还是不要去掉的好

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回复 李米豆豆 的帖子6 k/ o. v9 L3 W0 w
回复 suanmeifen9 的帖子+ W( z8 O6 _( Z1 B

* I) z& f7 M2 l+ b4 ]) ?) w我喜欢这样的步骤。。。因为我也是有感觉了就下厨一次,但是机会真的很少 ...
2 N+ e2 k7 C# I) w4 ], \
哈哈,理解

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2012-05-08 
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不错不错,夏季很凉爽可口的一道菜!

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2011-05-26 
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suanmeifen9 发表于 2013-4-15 22:49 ' l" O' c: H* Z, f( \% H7 S# T
夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无 ...

  k% ^) @  E/ ?2 P看着就很好吃~学习了,今晚就做这个吃~
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多食素食,远离禽流感-----手撕茄子
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