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发表于 2013-4-15 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~
& q; T  f- L3 M5 s: _0 O3 p
8 `; F) O0 c* D+ T, W首先将茄子洗干净,茄子要挑那种细长的深紫色的,不能去皮,有蒸锅的话就整个蒸熟,没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧
& t( O$ `6 z* q% F( d* s" J7 Q* g" a% i5 w6 O- L

' ?1 A1 `" T$ h5 [- G$ l( ]6 j
; i/ c9 m4 v" g$ L& k3 D1 F6 A" F4 O& a' b4 A
茄子蒸个10分钟就行了,拿出来自然晾凉
/ ~; R/ I$ g; d) O- g; a
  j" F) J; B1 ~' t, ]8 J8 W% U趁茄子晾的过程中把汁子调好,剥一颗蒜敲碎成泥,我家还没买捣蒜的(其实我平常不怎么做饭,属于一时兴起的那种)就尽量切成细末末,加入生抽、醋、和香油,再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈,搅拌均匀: W( o1 p4 s2 k- p5 y- z

% A- ?9 }( ^6 D" d2 P4 R7 B等茄子晾凉,把茄子撕成小条,把蒜泥汁浇上就可以了,最好有香菜节放点最好又提味又有卖相
3 u% p# K/ U. J
. m1 J2 z3 Z; D1 `. I) b低脂健康,众所周知~% H! r3 [. Q: z

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点评

金色麦穗  哇!喜欢吃蒜泥茄子!这个方法简单易做又好吃啊。  发表于 2013-4-17 16:45
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 60 不错,值得推荐
亦笑了之 + 40 + 30 好吃又健康

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晗玙

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不错哦!

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够酸够辣哦!

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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无 ...
哇!喜欢吃蒜泥茄子!这个方法简单易做又好吃啊。

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不剥皮吗,会不会皮硬。
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不错  

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我的最爱凉拌茄子
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我也爱吃这个
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我家昨天也做这个菜了

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夏天我也爱做这道菜!

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2003-05-05 
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喜欢吃茄子的帮顶一个

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看着都饿了

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学习一下了9 ^5 r' {1 k+ l$ i3 Z

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回复 小乖宝露露妈 的帖子4 m$ f& A  P* }* u! E' p
把蒜放上去再到上面弄点热油应该会更加不错!

" @7 \' `" p" u+ x嗯嗯,方法很多,按自己喜好〜

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把蒜放上去再到上面弄点热油应该会更加不错!

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回复 开心妈妈2009 的帖子" V- _& u9 Q: m. ~6 w
我妈妈每次做都是把皮削掉,切成细条,过水控干,上锅蒸,凉水锅,气上来后五分钟,拌的时候在弄点红绿辣椒 ...
  [7 L% H  q1 ?# G
亲,茄子皮含维生素b,还是不要去掉的好

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回复 李米豆豆 的帖子
- i- z6 ?( K1 n# Q5 N5 L回复 suanmeifen9 的帖子% Z3 K, |/ h$ D/ m

2 }* T& C  m% h# a+ y5 r  F$ \我喜欢这样的步骤。。。因为我也是有感觉了就下厨一次,但是机会真的很少 ...

9 h( x( U% Y, {- X- u( s9 ^! B! s哈哈,理解

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2012-05-08 
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不错不错,夏季很凉爽可口的一道菜!

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2011-05-26 
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suanmeifen9 发表于 2013-4-15 22:49 8 f( x' g( M6 E3 o
夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的,尤其是手撕蒜泥茄子,爽口又健康,今年夏天自制蒜泥茄子,所有步骤事无 ...

1 C) A6 X8 ^" g, ~' w* I% P看着就很好吃~学习了,今晚就做这个吃~
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多食素食,远离禽流感-----手撕茄子
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