金豆豆

冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖，可减少体内水分；鱼肉、老鸭等食物，可改善体虚引起的肿胀。为了减少钠盐(食盐、酱油、腌渍食物)的摄入，选择的烹调方法最好能替代一般的煎炒烹炸。1 q: c, ]2 y: ~% A6 T

5 l- r8 T( k" z9 s4 D * _7 q7 b" `# Y$ u- I& N
* 酒酿蛋包汤圆
+ W2 W; v( K9 T　　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。
6 C2 \# \  {0 h9 O) G　　制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。3 @: i/ x: y* g7 Q
　　4 t4 C( L7 a: _, d6 S; U8 G
营养小秘密：2 S7 p9 d; L" p* F
　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。4 Y0 k7 c0 L6 f6 |  E1 y% {
　　, }# t2 D" ^, a8 G5 T# K- }

% k- t7 j: D* A6 t* 当归鸭肉米粉. b4 U! D: ~1 g& n, z
　　材料：当归1钱，黄芪1钱，鸭半只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。2 |7 o1 W9 p$ B
　　制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、黑豆酒、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、老姜、盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉切片；米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。
4 p  j( F2 }1 Z# c9 h0 W　　' b+ Y4 @) \* |8 F4 n/ U1 k
营养小秘密：
) `- c) ~; _% n6 S　　秋初吃老鸭，最有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。烹好的半只老鸭去骨切片后，与鸭汤一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不单可煮米粉，炖白菜，煮粥加之调味也很合适。) o3 i4 N3 ^! u& E& C4 ?
　　
! Q# ~9 w4 Y# c7 r& ~$ W % a1 ~+ B, l! q# ?
* 果汁鱼块(2人份)
" i5 ?+ ]& N5 I$ _7 _+ p. x5 e　　原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克，植物油600克(实耗约50克)，盐2克，湿淀粉30克。
) Q* K: ?, u! A. }　　制法：将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块放入碗内，加盐腌上；把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉；炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到7-8成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内；炒勺内热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀；用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。
+ i. ?2 h/ I4 {' E8 _　　
) n' F  x- |7 T7 P6 K# V . D1 K, H( j6 f) s7 J0 u
营养小秘密：
/ s# d% c$ A8 K9 e; J& i) R　　这道菜综合了鱼的营养和果的香甜，不咸、不腻，所提供的能量约为350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的盐，非常适合孕妈咪轻身利水的需求。

金豆豆

:wanwan33: 顶

金豆豆

顶:wanwan59: