金豆豆

冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖，可减少体内水分；鱼肉、老鸭等食物，可改善体虚引起的肿胀。为了减少钠盐(食盐、酱油、腌渍食物)的摄入，选择的烹调方法最好能替代一般的煎炒烹炸。0 g8 n2 v) t* w. T( j

! n8 i# F6 x, V' s
, d0 l; i0 l8 P- @* 酒酿蛋包汤圆
' o+ U1 r' \! D$ M. ?2 q: L) R　　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。3 O! W4 @0 O0 E$ e
　　制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。# k% i: T6 |& I; I+ I, ]& Y
　　
0 ~# I) ?: w  c营养小秘密：( z$ D. C1 r& F$ p
　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。
; y7 ]0 P* k0 x: V/ l) P& J　　# A0 Z  H7 o/ l6 f

; \5 T9 p! M) X) Y! f) X* 当归鸭肉米粉' Z) l: d7 [1 M8 X; f8 ?9 V$ W
　　材料：当归1钱，黄芪1钱，鸭半只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。
8 R* @  |1 U4 ^  w5 O7 t　　制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、黑豆酒、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、老姜、盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉切片；米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。( i& n% U' _  D, C
　　
) R! M; ^+ q8 w9 y% ^9 s' `营养小秘密：) R; {2 Y0 g+ _
　　秋初吃老鸭，最有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。烹好的半只老鸭去骨切片后，与鸭汤一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不单可煮米粉，炖白菜，煮粥加之调味也很合适。& m; Z/ g/ f- y9 q7 n: f# i) u
　　- {, e# P% A2 q

  Y0 T3 s) \$ T- @  X) w# o* 果汁鱼块(2人份)
# i' G: M9 l4 _1 J, q/ R　　原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克，植物油600克(实耗约50克)，盐2克，湿淀粉30克。
0 u4 _8 V1 k8 j7 O0 u( i　　制法：将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块放入碗内，加盐腌上；把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉；炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到7-8成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内；炒勺内热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀；用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。
" x$ _# i4 W: `/ O0 }4 v' M) p　　
9 L4 g5 o. }  y) u& o- `7 y4 o" @
0 h4 I5 L5 u& ?: u营养小秘密：; {* `7 U' E- X) J3 {
　　这道菜综合了鱼的营养和果的香甜，不咸、不腻，所提供的能量约为350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的盐，非常适合孕妈咪轻身利水的需求。

金豆豆

顶:wanwan59:

金豆豆

:wanwan33: 顶