金豆豆

冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖，可减少体内水分；鱼肉、老鸭等食物，可改善体虚引起的肿胀。为了减少钠盐(食盐、酱油、腌渍食物)的摄入，选择的烹调方法最好能替代一般的煎炒烹炸。9 H' }7 n+ _* Y5 O0 C: C

" T2 Y/ x0 u, z; B
# M2 b: O# K9 ?( M& \  U6 A* 酒酿蛋包汤圆  \2 t0 {# W" y* o" E! T) n1 x+ _
　　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。
3 j' n, S/ n! w, d* m" s　　制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。: r8 R  P$ _9 J
　　
- F- E7 N( u9 `* P- D  g4 F  q7 b  c营养小秘密：
% _9 I- a% y6 A8 c& e2 q　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。
* n0 t+ o: x/ N7 ]　　8 g! G0 I9 V, y6 X; Y: x$ T& R# I
& h7 F; ]+ F3 @( d4 W( Y1 b/ i3 Q
* 当归鸭肉米粉. H& I/ H6 J1 d6 G6 e# `
　　材料：当归1钱，黄芪1钱，鸭半只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。
6 b6 n* M, l8 d7 _  a3 y　　制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、黑豆酒、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、老姜、盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉切片；米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。3 d& t& U9 H" Z8 W1 @8 m9 l0 ^# Y
　　
' j; H8 {; ^+ l8 `; x, M2 B营养小秘密：
5 S+ [; T  w* I( _3 b/ Y  a　　秋初吃老鸭，最有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。烹好的半只老鸭去骨切片后，与鸭汤一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不单可煮米粉，炖白菜，煮粥加之调味也很合适。
: l1 n3 ~; x0 U9 `# D) C# ]　　
" S+ J5 [, T4 m: K4 Q+ \1 [- z
5 [0 o/ ?5 E: U* 果汁鱼块(2人份)# X# _, t3 f7 v3 ?
　　原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克，植物油600克(实耗约50克)，盐2克，湿淀粉30克。 5 ^, n  x% ?: L5 V$ K  b4 [7 n
　　制法：将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块放入碗内，加盐腌上；把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉；炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到7-8成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内；炒勺内热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀；用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。( e7 m8 `9 h$ s8 g% a+ S4 U1 g
　　1 Y/ z- ~( d# s+ l) \
9 S% }. S' G. R3 u+ j4 y' I
营养小秘密：1 x# M! ~& I6 W& @( g7 I
　　这道菜综合了鱼的营养和果的香甜，不咸、不腻，所提供的能量约为350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的盐，非常适合孕妈咪轻身利水的需求。

金豆豆

顶:wanwan59:

金豆豆

:wanwan33: 顶