西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。: d. m+ |7 p5 h. o: z2 z- S
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
: w2 ]. t8 V$ V# N8 |  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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西米格1135

回复 芸甜 的帖子
1 g9 v( h1 X: _' ^' O) Z+ H2 [1 F6 B8 U5 c* v) T! ]
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 & J7 W1 k+ `; b/ o  X/ z; E
一：先用开水灼下控干水再炒9 B: @( @8 b! T; m, s
二：配菜先炒再下木耳
% c# E# ?% J6 g1 y+ r  `) X三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

1 a$ Y0 q' i, n. s- W6 D
木耳专用盾牌 哈
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heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 9 O0 I0 G) m3 H# J
一：先用开水灼下控干水再炒
8 t0 T& @( U' X* z二：配菜先炒再下木耳! G# \* ]! J: x  N- k
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

0 y7 ]+ M' P. Y7 L9 }  c; O
第三条太搞笑了！

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子7 [  g3 C& {: q' o9 n! r0 w* g

# e* ^) O+ i4 w6 J9 `% o2 u- Q6 y& T% X说的好详细* X1 A) b+ ~9 ^. z
谢谢分享

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒' b# K) k* m1 l
二：配菜先炒再下木耳
+ {; j3 H4 S, q6 g三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子' [7 X& H$ @' f2 O3 {) S

  I& [; }. |' b" k, p, j现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西米格1135

回复 金火妈 的帖子# D/ T+ B0 [1 u& [7 b* s

% C6 r8 z# r$ j- m: e/ Z$ f6 p谢谢回答

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子! `% t5 l% p/ \& w9 V: s

: |& d& A* D. q我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子; ?- I* M! R. H- _; x  w
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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。5 S& G) R7 k2 Z, T$ r
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。