西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
5 U" y& _1 x& O" a* S  `  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
1 [  c3 F; l: x% s/ n  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
; ?* \# k+ z" e, d: M

西米格1135

回复 芸甜 的帖子7 y8 I. v3 m2 X
; X1 m# d( l* l! k; }
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 % A( T" Q; o7 `. ]
一：先用开水灼下控干水再炒# Y" H. j& Z) B
二：配菜先炒再下木耳, k- w7 w9 Y' |- _
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

; a/ }, A: u/ r8 `
木耳专用盾牌 哈
% l! e" k+ M# Z! R- S8 f4 R# [4 V7 T* r! u, X8 C& c4 K

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
: |4 o) K' _# U6 M9 R* w一：先用开水灼下控干水再炒
( \6 O! E: B$ z$ X二：配菜先炒再下木耳  a+ C/ d$ Q# j1 j) D
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

6 m# p" u* h0 E) f+ M2 |) A
第三条太搞笑了！

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子# \, a2 a# ^. r2 i+ W8 n

- O6 V. F# G2 u( M. ^$ ^4 Y说的好详细0 K5 J; B, a, a+ @' M
谢谢分享

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒( _0 M# g& C/ K! i3 e
二：配菜先炒再下木耳) ?! B7 X  G; @# O+ J5 f+ I
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子) K% D( W+ a* \- q0 Z4 k1 J6 G
' v& D$ U  q- C6 n1 ?
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西米格1135

回复 金火妈 的帖子
) {4 l, V4 V2 c. C5 d- m4 @/ Q, q2 a9 R' a3 x0 D7 |
谢谢回答

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子# w) J- G+ b- R) L: R- f4 J
& Q1 l# F$ M: _
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子3 r" A2 u6 h. ]; g) g0 [

6 s% v3 V+ l9 h- q" c* c我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
) F$ `& U4 V- r7 y& ?1 T0 h  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。