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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。2 A1 j! t/ G& f# p
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳,亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高,今天豁出去炒一次。
9 T3 N. ~! X5 F) G  请问各位高手,炒木耳有什么小窍门吗?能避免或减少爆炸。。。4 \3 y8 N( T6 x) Y: [

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17

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, A; Y" J  N& _: H7 @
5 u6 {- F* k. E  Z9 \# V谢谢,刚开始都在爆炸,后来加了酒后就不怎么爆了

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我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒,要不你试试
小米和胖子

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 4 J8 }7 Z' \5 ~3 O: V$ W
一:先用开水灼下控干水再炒
! x1 q% a7 e1 t! q二:配菜先炒再下木耳
1 P$ u3 p/ c8 a) N9 R4 {三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...
: X8 Q2 K9 B, A7 N* T. w( }* k6 A1 o
木耳专用盾牌 哈
, M8 M8 @0 N- z" q; f) b' z8 u6 z6 x6 V$ ~% Z- [

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 7 L0 D$ Z" q& l. T
一:先用开水灼下控干水再炒0 b" f- D/ D8 }! [: B
二:配菜先炒再下木耳" R4 Q4 O1 W! ^, r4 K% I+ Z
三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...
2 e& U6 ^4 u$ K2 c5 B0 O) @6 h* F  {
第三条太搞笑了!

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0 P/ P$ G1 `+ S说的好详细0 p9 Y, a5 X; w/ ]5 P2 |7 f; H2 m
谢谢分享

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一:先用开水灼下控干水再炒8 ^3 f9 g1 H: N3 |% h$ X/ P2 B+ ?
二:配菜先炒再下木耳
  j5 A# E0 p  L7 D' @三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,
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回复 颖澜澜 的帖子% K( l9 ]2 N. _8 J9 m* Y  \

) F4 W: C7 j5 N现在都是我煮饭了,就是煮的不好吃

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谢谢回答
馨馨妈

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回复 颖澜澜 的帖子, h1 V& q' B/ o& n$ v3 J8 p9 R
: `) G, }% Z+ B( T
我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
馨馨妈

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早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。
0 K$ B3 x# a. k0 l+ ^8 X' k  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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我家妞爱吃,没事,你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等,菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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