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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。* H9 k% }- s. I; t4 |
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳,亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高,今天豁出去炒一次。
# |" p( }% z1 t2 [. Q! {1 J6 h# g  请问各位高手,炒木耳有什么小窍门吗?能避免或减少爆炸。。。: t2 f, Q5 f% i% \9 ~& J

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17

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# s- C4 z- u: `2 h. G
, K. o6 \: e" C) [9 B1 U+ k) e  A% m$ W谢谢,刚开始都在爆炸,后来加了酒后就不怎么爆了

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我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒,要不你试试
小米和胖子

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 8 R9 c% r( p% j1 Q. g
一:先用开水灼下控干水再炒
* @  T- f  {- k二:配菜先炒再下木耳
/ o1 V2 N, E( u1 Z3 a三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...

2 Q) y; R+ C8 g% s. ^木耳专用盾牌 哈
) W6 ?, h+ t5 G1 G5 h
* k; a! _8 Z. u9 d9 }- a- q: J

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
! T' E7 Y8 F$ h& J, c0 C一:先用开水灼下控干水再炒
: K: D- V. ]/ ?二:配菜先炒再下木耳
$ E& l8 n! X1 V# z. I三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...

) t+ Q4 M' J# ?) B$ T' @第三条太搞笑了!

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2 S/ W; R+ P0 d; B2 \5 q说的好详细0 ]0 @0 S9 F) y/ M/ {
谢谢分享

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一:先用开水灼下控干水再炒, L( J: I9 [* M
二:配菜先炒再下木耳
0 {' n: |( K6 S. R6 T- q% x: P三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,
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1 A8 Z- ]1 V7 g7 X. @6 W# S5 p1 v  f+ }2 R
现在都是我煮饭了,就是煮的不好吃

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4 {; |3 s$ I' ]" h$ p% ~8 S2 M) P
谢谢回答
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) O& B4 D" v$ e( Q0 Z1 |
我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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: g& j1 H4 h# ~2 r- W2 f我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
馨馨妈

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早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。2 Y2 c/ O7 f1 Z9 [; d5 I9 }6 Y
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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我家妞爱吃,没事,你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等,菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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怎么炒木耳
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