wancailai

素馅锅贴的做法
, n. N3 D8 H+ w1 x: \: v/ p一、面皮做法7 I' u' z7 L: H. N. @3 x# d
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
. u, h$ l! M0 C再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
4 d, `8 C7 v$ n' _二、馅料做法
; f5 T3 A4 _6 _利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌+ r5 B' R( m- P0 H
加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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7 H2 P+ s7 N7 h三、锅贴做法
: O. _1 @! {+ y! @' d' Q% @# [将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
7 w6 R) ~; Z3 V9 X, j4 N6 u将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
6 u& i# w# S3 {7 A" U锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
7 x: @8 ^+ o* f' X9 b& l! C$ F. R* N4 _  g9 W* B. h7 K, f
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云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主

碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？