wancailai

素馅锅贴的做法, c  Y  b  O% m" h! V( j! N
一、面皮做法
. ]0 U9 x+ _; g9 E) X面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状2 t2 ?6 d6 O. W, S+ O& ^' c
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
" X. {8 \% w# _1 [0 {( S二、馅料做法7 ], H0 I1 |+ n- w6 v/ ?3 m7 S1 }# ?" J
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌0 o, d6 k$ H# U. q8 h, n
加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀+ I- ^# i4 e2 M5 X. g7 i, Q+ }
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三、锅贴做法
! Z1 n- h9 }# p0 P将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
& ~& p1 K) R- u  v6 G将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
) c7 @% V2 w% R5 t锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主

碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？