wancailai

素馅锅贴的做法
! _6 n7 N+ e* c4 p/ |2 ?5 t3 b+ N0 L一、面皮做法$ Q3 Q) X; _& ]  M
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
' g+ n) Q. Q( J再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟' ?$ Q" b- r: l# j
二、馅料做法; T3 I& F: q9 g! V1 c- F) D
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
, Y! R+ [* c  x! b0 l加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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三、锅贴做法' x/ Z# E7 [9 w1 {6 [9 [: I" [, U
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
1 S; J6 ?/ h- `' ~) U& w将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
" F" P  O/ \' N; `6 P锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主

碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？