wancailai

素馅锅贴的做法
, T- m5 E8 s$ G( Y; A! l一、面皮做法
# t% i- s6 G" v面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
0 _. N$ [. K7 I- O再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
0 ^2 B5 m) n- v3 \; k- D- X二、馅料做法0 C* {1 y5 W- c# {% k% u5 R1 D4 N0 B
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
0 O* y) K! b7 h7 P加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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8 s% W1 o% s3 n$ H  m6 v三、锅贴做法, Q) L2 z5 G1 F" z' L) ]
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
  A5 A# Q! }. y, p, i5 k. e将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
6 \1 @2 [! @$ H; U  o7 K  a: V0 x( p- c锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主

碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？