wancailai

素馅锅贴的做法
% d) M7 Y; m  B9 m7 i4 \( {- U一、面皮做法
. ?  r5 L# Z; N: O+ D面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
: j4 W% O# F: E2 R2 q" H, M再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟  l+ X8 G) J, [* Y1 H% h
二、馅料做法9 {( l$ E4 }" P4 z# O% Z: e7 p* D. D
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
8 b5 T, K0 N8 V; `% \0 D加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀) J5 k9 T  s! Z3 |6 \
2 s6 p5 b7 u( X1 _# f: x. d
三、锅贴做法2 l/ b+ t$ Y7 ^% a
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
& G1 d4 y- g  s" Q将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟  [0 o( o; v  L; C3 ~! k8 h: \7 H
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
& P+ d+ p3 |% j# I  Y$ `0 r" \( H% ~) s
4 m2 V8 o, `: C0 W3 B

碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主