wancailai

素馅锅贴的做法2 V/ g* v4 R) x3 @: z( D9 B8 E
一、面皮做法+ F6 c) ]3 B- V! C1 T# E
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状" ]  S( D2 K+ [& [6 [
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟4 G" T4 Y8 e4 Y% E
二、馅料做法9 T/ r+ A5 q& `% h2 }) r
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
4 I3 k3 t# U  z% R. C. N加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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$ H1 ]0 p, k. F) a三、锅贴做法' M( H! ?  u$ h$ W( g
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)! Z# C) \. i+ P- @/ m
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
, V/ Z" V, F; C锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主