wancailai

素馅锅贴的做法
6 h. Q# U9 ^) |, Z" }- M* Z一、面皮做法+ Y8 |) B+ u) B3 r
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
* k9 p+ S. P7 A# Q3 F! z再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟4 Z3 J3 N2 V* K8 d
二、馅料做法. g; m& d( f+ q! L. Q
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
7 r0 `' {# k) ~2 ]+ l加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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. C- q: n3 b# d0 @6 @三、锅贴做法. L; U: F+ {9 h9 r+ K/ _9 b4 d
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的). a/ g! W  N+ p9 p# B3 f- i. `
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
9 Q. b- R$ ~5 {, U锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主