wancailai

素馅锅贴的做法, p' t, e2 R6 Y8 k& e
一、面皮做法/ F2 F4 d, {3 e( M4 N& n# B6 x' ]" M
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
# w% m& `2 r' j. t再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟7 f# @' B! y% ]* X
二、馅料做法4 k$ _* F& S4 R
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
0 r( J* @9 Q* t8 w0 ~4 q加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀( F; K; M& q; G: R

+ W3 P7 y1 v: l+ E8 C三、锅贴做法, e! ^! @9 L' M/ z
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
0 _) K0 \0 t+ ?% u) d将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟7 k  }7 T9 n6 `7 C1 _
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可 ( K% a. G% f! g7 o; {9 f2 }
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主