wancailai

素馅锅贴的做法7 R" v$ t4 Y1 d: V2 l+ O5 W9 B
一、面皮做法  O7 |5 |& Z3 t7 A' o
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状8 e% [1 w9 g2 C/ D$ l
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟( L( E8 X# O- P! {
二、馅料做法
4 M8 B6 r% w; F# h. K利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌: r4 j8 D7 A7 _# T
加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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$ P6 ~7 z$ L2 b5 w5 j8 [三、锅贴做法% r6 M4 x9 q3 `0 O; T+ f3 N
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的): ]' z" a! h9 u2 q" c% F
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟* q! N# l, }2 l- a; G, z% Y4 f$ T
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主