wancailai

素馅锅贴的做法
7 z+ y% e+ K! W; I一、面皮做法
! H% F8 X) u$ ^8 U- _2 ~: {) x面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状6 I  q$ D/ S( g: ^
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟. O) G" y5 u0 [" D
二、馅料做法; l) B3 G, V; H3 @9 J
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
* {: O+ r! ?. F' J; o* R( T加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀0 v, [0 Y8 }& y. p1 U
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三、锅贴做法1 f- E& H% M3 L9 X. _
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
9 g3 u- i# E2 s$ P+ ?! M/ d将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
# k4 U+ H! ^4 V* ~/ K3 J锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主