wancailai

素馅锅贴的做法. `5 X5 K2 b7 `; M# ~
一、面皮做法6 Y. W" ?7 q' J: h8 ^$ L
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
) }) G# H# q4 J& E" d0 ]" I. k% Q2 g再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟8 |/ c' c: Y8 {. ?/ Z9 Z
二、馅料做法' p) Q' o: z7 k9 z
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
# X" s; [* K$ [- i4 G8 m- G加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀% D4 H; ^. c, i4 @2 O5 b& q6 R

! Y! w/ ?( T- e9 V. A+ L三、锅贴做法$ s6 Y3 Q, P. w5 v5 y5 v
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)5 e: \- B! E) ]& {8 l
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟2 X+ x/ X  z4 A
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
2 W7 W) m! `8 r+ J6 U+ u* H. C9 D9 Z# @* I

% K7 _* o& U; Q/ q% v5 G

碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主