wancailai

素馅锅贴的做法
4 S5 ~! G% i; y! Q0 s一、面皮做法
1 x$ R" C9 g& |- `' N& e% m面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状1 @- a  A" [- d
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
4 ?2 b7 z1 q% z3 F5 q, g二、馅料做法; F* n1 A; M- V7 `& {
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
8 C; v& ?# Y0 S加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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三、锅贴做法( A/ H/ @  E& \1 B: e
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)4 ]* ?. m% f. D9 I
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟4 Z1 L4 y. B! A2 s9 r1 J4 F! z7 i
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可 4 \) Z0 e, [* X, X) X! f

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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主