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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2013-4-30 17:26 编辑
3 p! i+ b) ]: t, ^! h+ P, K; U8 a' l, W! S
去饭馆吃了糯米排骨,孩子一直说还要吃,趁着假期,自己做一份,改良成懒人版糯米排骨
: h$ p+ O3 v3 P0 k! F( k1 子排,放料酒,酱油(生抽+老抽),耗油,盐,花椒粉,一点点糖腌制12小时,越久越好,入味
8 r( Y+ w) n/ B/ F0 E2 糯米,用水泡6小时,后用盐和酱油拌一下1 Z0 D8 O2 M3 ^5 A
所有的调料多少凭感觉放的。- E& m+ N" Q; @) n. `& m" {/ I
3 铺粽叶在蒸锅上。(本也想学饭店捆好扎起来蒸,没有巧手,所以就简易了)
! t. V) L! H1 k+ e8 ?! ?8 j9 J9 d2 v4 铺一层糯米在粽叶上% n/ Y. H a5 o' E
5 子排在糯米里打滚放在糯米上,一层层放好
6 T: y. q" [6 n+ r* b6 剩余的糯米全部铺上,用盘子扣好,蒸一个小时好了5 V7 V" J+ A: n& |: i
成品只顾上吃,等我反应过来已经空盘了2 i: R' C( S. g
5 z. z8 D1 {+ K/ V* k
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