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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2013-4-30 17:26 编辑 , W! L5 h% [5 y# E8 N% C# L
- ^/ I T- T, T+ l$ q) C 去饭馆吃了糯米排骨,孩子一直说还要吃,趁着假期,自己做一份,改良成懒人版糯米排骨
* \8 h$ ? q3 ~3 B( I1 子排,放料酒,酱油(生抽+老抽),耗油,盐,花椒粉,一点点糖腌制12小时,越久越好,入味
- \6 [( m6 B6 I l2 糯米,用水泡6小时,后用盐和酱油拌一下( n7 v* a, v# Z2 G
所有的调料多少凭感觉放的。
7 `: Z( E3 a) l1 j: k1 A5 u8 |3 铺粽叶在蒸锅上。(本也想学饭店捆好扎起来蒸,没有巧手,所以就简易了)7 G% }" I. v ]
4 铺一层糯米在粽叶上
$ A4 m$ D" ]0 ~7 Z: N5 子排在糯米里打滚放在糯米上,一层层放好
4 g# A" m9 ]1 S0 p: V6 剩余的糯米全部铺上,用盘子扣好,蒸一个小时好了
# l9 C4 R' W& h. O# Y8 E9 G& J 成品只顾上吃,等我反应过来已经空盘了
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