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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。
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二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
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: d: r. I: o1 X' B$ c! j+ Z
/ h1 A8 I- ]5 [) g# n  k9 p4 O- f
三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片)
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. y8 K* r3 ~; t( g; \/ p  @- L
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四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~& p+ o, L3 p; s, w0 O* b- }

1 m! j) ~& H8 U4 f: s五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料 )将酸菜切碎
' D- h( Y/ U( F; Z4 q% X0 ~+ u
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+ Y6 s8 e) ~. {+ ~) q; J7 {  ~2 _4 [, ~
* P! _5 }6 _" U! T. O; z六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒 ,然后加入水/高汤烧开5 j3 w& ^- U0 `& m# G5 M4 V
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七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~
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八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点)8 u6 r+ l7 E* O+ u0 V3 q
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' t4 Y2 g2 d1 R/ D# z
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)7 u$ _8 B8 I7 U+ V2 h+ B1 |

& H3 b; {6 l# F4 {" L: q& [2 u$ N2 j  w1 a9 o4 @

( f( y# O4 [( j" i4 D十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~2 R& p/ W0 F7 U, `  k8 @

+ x3 D, X0 u  n( T; W. y+ o:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:

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酸菜鱼啊酸菜鱼,我的最爱。。。口水流了一地,后面的小心滑倒。。。:wanwan59:

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好馋啊  想吃  :wanwan59:

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我做的麻辣鱼也非常好吃,一绝 :wanwan33:  $ n8 u9 S$ q( \1 ^2 I* H

8 K: S2 ?7 _' i+ i; C1 Y回头教大家做。

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楼主真是的,馋了一下午了,工作都没法做,满脑子都是酸菜鱼,下班还不知道能找到吃的地方不,自己不会做啊

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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中

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不错不错:wanwan79:

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不错啊,就是片鱼比较麻烦!

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原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表
0 V1 B/ j. f! L: I& K不错啊:wanwan79:
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乐乐宝贝

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不错啊:wanwan79:

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看着眼馋呀!:wanwan59:
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不会做饭啊,看看
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学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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