纯妈

一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。1 H8 \4 A7 U4 l
4 s' q  \# ?1 U
* R  f9 g* }  k0 ?/ x
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
  P, r, L1 U" S! q/ K3 U
) r' [% P, `, m/ O; t/ {" W
/ w. }7 L% A  Z2 F: `3 c) n4 r/ Y# u& _3 h
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）8 M! t! W# R8 g( v% g( p
# t. J. T+ E* G+ ?

  q( v+ g9 q, K0 x$ U/ l# Z2 U4 y. e7 y
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~) r4 J9 @- o/ U# T! i
1 q. o- {3 C8 J; U4 ^
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
! @% p% Y, V* n0 z7 d- i* e
% ~3 W' X9 H/ @$ I' |9 e* S8 A. \' k

1 I5 p1 N0 y9 G5 ?! g5 h1 L六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
( }0 q1 b, Z; E: H- p& ?
( z7 |9 e6 E: C, E5 Y1 c/ G2 I1 p( F2 b1 Z# o8 c* n+ K
/ Y' O" q$ m4 C+ k8 I6 N, N) D8 C
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
( z. g  a* R7 N2 \2 a' k- X% |# d' L
/ |8 k9 [+ h3 k2 B1 a: F; _, b; D; Y0 a* q' c' f
7 N5 G2 a) ^4 z- D
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
9 Z& n  L4 `* A3 V' p' ]+ h$ M7 ^
* A  C- P. L. U- k4 L. s$ L7 T. r
, P$ E# Q9 e2 C2 ]3 B( z4 J4 t2 }. G" e" V" \, g
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
4 v7 H! I7 Y! e$ P6 R- W7 ^+ {7 J, K% g, {: z! q. y1 v+ W9 l8 }
! I3 l- O: i, m& v) b

5 _) W5 l" G  R; T' O2 ]十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~' p: Y; g* S9 O' y- t

  @* ?+ `* j7 Q9 ]# |:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:

TT妈妈

不错

ananma

下午回家做，先学习下

爱我所爱

不错啊！

戴熙妈妈

流口水了。

欣怡

:wanwan79: 好

妈妈爱彤彤

不错啊

abc123

酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:

丫头妈

好馋啊  想吃  :wanwan59:

纯妈

我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　
) Z1 E) e; L$ B3 i1 ?" c7 e2 S% Q9 k% Q
回头教大家做。

小妮子

楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊

小妮子

真香看着

fishfun

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中

lemonlingzi

不错不错:wanwan79:

郭宇佳妈妈

不错啊,就是片鱼比较麻烦!

纯妈

原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表   G/ P3 k5 V! Y. G9 s
不错啊:wanwan79:

) I( p: M/ y3 t/ D# b
8 F& |- x2 Y) n! t* l' I% A5 D+ W3 C
. d) B, ]4 A- I# ^/ D; j6 v9 r

/ R* E8 `" e2 r* W% x+ |0 F/ l:wanwan33: :wanwan33:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

vk妈

看着眼馋呀！:wanwan59:

佳佳

不会做饭啊，看看

逍遥游

学习啦:wanwan79: :wanwan79: