纯妈

一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
/ N6 V' O; \: r) D9 z' J9 c2 R. v/ p9 G3 ~8 H! d( d. f
* L6 B8 a: S) ~6 H- ~. H7 `
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜: N) z, @* U: k, D8 t
/ l1 z$ B. J" f! h& C
% {' j( ]2 R" j% I1 _1 Y! D( t
: p, V3 }" S1 [. Y& Q) z% ?* V
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）; b4 E$ E0 \; `' M/ `+ ~' z

( J$ I" `' k5 m. v$ v0 f3 b5 B: \9 O$ h2 H* G0 l
2 U2 R2 p. M  e0 ?9 Z
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~" R/ j- [$ {3 U  ~4 N$ N# m
  S6 K" \' c$ k3 s" z
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
9 \. `$ e* |& u' L, B9 [# i; g* F- S+ E) |$ m- W5 z. {
1 C8 `' H1 n5 R  z$ m
- x( e1 o, {! i- s! E% v
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开/ C0 Z  U) Y" x$ Q3 R" b7 m
* `; w1 f7 Y& M, \" |
5 P& R5 v$ d( ^7 K$ i
% @; r: E) ^9 x% n  b- I2 D
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ % j  S+ J: j* s
) w1 ]! g, F: W- F$ F: t; l
! y/ C) u3 Y8 X. C8 v$ I- m) J

; c. ~) J# q# D2 @八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）4 ^0 `/ k! R! I7 l/ w

2 @) X* i4 Z3 \0 f
9 F  v- e. Y# M) z  X, u- i2 |; K  {7 ~% @
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
3 O/ g$ }/ F' J3 A* ^
) q; ~5 _; N6 L$ W7 M( O* c
2 M2 d) ]7 c1 m" J& w& v1 W, j, l5 n/ u+ Z1 i
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~7 r5 ~; e8 I4 n

2 s) i; P! Z5 x+ v& ~4 r:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:

TT妈妈

不错

ananma

下午回家做，先学习下

爱我所爱

不错啊！

戴熙妈妈

流口水了。

欣怡

:wanwan79: 好

妈妈爱彤彤

不错啊

abc123

酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:

丫头妈

好馋啊  想吃  :wanwan59:

纯妈

我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　" b: o2 o( |( C. _% G
0 q4 N7 k' ^8 b2 Y0 m4 a
回头教大家做。

小妮子

楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊

小妮子

真香看着

fishfun

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中

lemonlingzi

不错不错:wanwan79:

郭宇佳妈妈

不错啊,就是片鱼比较麻烦!

纯妈

原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表
7 C$ [, J$ B9 Y9 H/ h( A+ H( u. m. b; X不错啊:wanwan79:

0 @" y0 J7 r: S# r- @2 U7 J+ |  o1 A4 {  @( E

5 _& {0 R+ u, S3 x$ N8 C7 P
% t! Z" b  Q$ h/ q" c% b* L# |) q:wanwan33: :wanwan33:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

vk妈

看着眼馋呀！:wanwan59:

佳佳

不会做饭啊，看看

逍遥游

学习啦:wanwan79: :wanwan79: