lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
4 M. V6 J4 [- _4 Y' }: H1 r8 x做法
) V$ _. ?+ v9 k- b" _1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
7 |! Y8 ?# ~  [2，发酵至2倍大, }$ w9 @/ D$ t' K
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4 v0 k- A1 K0 o8 b4，再发酵至2倍大. m2 I8 b1 ?& X2 H6 a! p' o
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
% j" \( e3 V3 A. _! J6，切成一小段一小段的
+ v, d0 s/ I5 }; @& U2 X3 C8 W7，每一部分用筷子压一下+ c8 Y! b- o& D' g% n$ h6 h
8，下油锅小火炸$ d1 `: }3 A" E: f; D( n# {' c
9，吸油纸吸油5 ^  ~: e! [9 A
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~! `/ t7 \7 s; \/ V& Y' i

/ E4 {! r0 R- ^[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
6 v; w( o; }7 f! N4 j4 m) A" [1 a同问?

' t  C) t6 l0 A9 O同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……
* X" l, w+ p4 e

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54
* {- G, ?8 \. j“全部揉成出膜”啥意思？？

7 W% D0 ^. b  i同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？