lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！! o5 I8 S' s  o$ H
做法/ h. f) F' d( u/ y8 q
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊3 q" h4 l' t' Q# K! a
2，发酵至2倍大
6 Y: E9 Q  D8 n+ |1 T% V3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
3 f* p8 f* f! J3 R6 T: U& O4，再发酵至2倍大
% t9 b: e7 x2 F7 `1 e5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
/ M3 o# S" \2 G: o! P+ q, t/ n6，切成一小段一小段的, q* k6 b" v  i+ Z
7，每一部分用筷子压一下
5 M9 g" N) p' |! x, t/ @1 k- i8，下油锅小火炸3 i" q! n, X! P& k) g1 d
9，吸油纸吸油* F* H& C: I$ V$ T3 ]6 ^0 v: i+ q4 k
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~- g. D* ^" F& z4 `. {" N- d

6 L) [2 H0 w/ \. V2 ]# \[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
# L4 {* e+ q: \  q  B同问?

. _/ C; W* V& d: \2 T
同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……4 E+ k7 U" q# A4 ]* o' A; g

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54
; L! P1 V# }# X$ ^$ B" X* |“全部揉成出膜”啥意思？？

) Y* B$ q0 L: [! x* ~* D同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？