lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！7 _) R" y3 t: W0 q, d2 \
做法3 s2 R1 V' d/ Y  t7 X
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
/ g  y6 Q% M2 y# t* c* L2，发酵至2倍大1 x: C8 I/ B2 x5 s1 G( ?7 E; t
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
" i2 g5 x' S8 j4 u4，再发酵至2倍大
% G: u( F5 ?: M5 |$ n' A5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片; X. @% K7 c/ b4 _; Y5 Q
6，切成一小段一小段的+ V9 j' O" O- k4 W! Y8 y8 @. K
7，每一部分用筷子压一下# d. B  ?0 |5 E) e7 _3 h
8，下油锅小火炸, Y1 y( ^1 b" X
9，吸油纸吸油. s4 \: G$ S: ?& A
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
  P. n, q' O) w5 b# e& x: Q. H' a6 `! |3 e9 Z
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
2 y+ `3 ]. W- [% p同问?

. H. F( ~5 F- c" \
同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……
: a( ~, u0 ?# M0 v0 V+ r, ?9 d. f

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54 ! G. U6 d! H3 O0 P; C
“全部揉成出膜”啥意思？？

5 i, [; w5 A2 q3 Z
同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？