lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！3 F/ y+ b: j" I8 V
做法
  P, E  C, H7 z5 _3 k1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊* Z' q. K2 v6 I, a& E5 Q) m& W2 n- m
2，发酵至2倍大6 y$ \) x. y. Q& U; n4 s1 j
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
& G1 b5 G+ o# t; c0 ^% w$ N. R4，再发酵至2倍大0 b. G" n5 `3 m3 e( ]' ^. w* l
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
. m% i9 Y$ W$ e1 i* P5 p# d6，切成一小段一小段的1 F0 _) c, n* l# G# l
7，每一部分用筷子压一下
  Q! G$ s5 l2 _8，下油锅小火炸
+ s( z4 J" x/ w9，吸油纸吸油
) b# \6 T' U5 I6 G. {4 J* G快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
( i# y( c- ]6 I) U9 ^' t
; S  h/ P* g' }3 A" }[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
6 Y# w9 X5 Z/ v) D$ H3 E同问?

) e8 o& O) ~# H" L同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……" q0 ^7 x" T: n8 J" m! E

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54
- |7 b( Z4 W' ]/ U, W9 V' V  L! J“全部揉成出膜”啥意思？？

; S6 ]0 v. f! a. X0 Q# Z同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？