lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
) I" X5 M+ W& t- \' V# S" A做法
9 w6 S7 C3 V2 o1 A1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
$ ]/ e& |, e# C4 ?# M7 @) q* E2，发酵至2倍大
5 o! r1 ^( l, H7 M3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉! S; L7 M1 q- ^# m
4，再发酵至2倍大* A2 y' h  q# O5 G7 k- K
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片; o; m9 ~2 Z& b2 a1 c! l
6，切成一小段一小段的
0 A/ [4 w4 K# d* v( i( P, [5 k7，每一部分用筷子压一下3 i5 w0 B- C% t# t8 `' ?
8，下油锅小火炸  B8 k) x: y* @5 J* G
9，吸油纸吸油
6 K) ]/ f3 I! }( ]2 Q快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~3 G# P9 S* `' Y( |* r
1 c( Q( ]1 _  t4 D/ w- D
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
3 m: X% P' r: h- g7 q同问?

) N( x( M. r+ U4 w
同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……5 z: h: ~' o& C  v0 D

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54 ( T, N4 h: }( _# r- J; D9 \* ^
“全部揉成出膜”啥意思？？

7 f9 c- T% T; A4 ]3 U
同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？