lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！8 G5 G: G" B, r+ |
做法+ d, k8 _/ o, w+ @0 V+ U8 ]. c' a( A
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊7 Y* l) L% k0 \/ g2 _0 t
2，发酵至2倍大
! v2 [- |" w% B. Y3 f' ~3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉; |, l4 @& B2 F8 q& `
4，再发酵至2倍大! q; E+ s! S) p: l
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片. q1 [2 R( j+ F% A
6，切成一小段一小段的
! {! k3 D$ a& {2 L  L  f  o& T* ]" ^7，每一部分用筷子压一下* K3 Z) I+ a9 G7 z5 N* z) _
8，下油锅小火炸
% n: ^8 j2 K# J+ A9，吸油纸吸油
' r8 z2 W' e3 P' t快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
' X6 f" [8 A8 b( H7 T
" k% B  A7 C4 U" w$ H0 ^[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
1 ^; x$ i2 u9 W* p* m2 t! l  u同问?

6 ]9 I& |  b. u
同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……
! F0 r# O9 y8 n# [$ O

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54
% v2 S$ P! J  W* ^“全部揉成出膜”啥意思？？

) v8 e. T- l/ r- R3 f$ u同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？