lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！7 Z5 s( f, q4 |" V3 r" u
做法
* ?& k& {4 q. d$ P1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
3 e. J$ w4 A, a* y! H5 N2，发酵至2倍大
9 w' A0 D8 u4 @) ?) Q( f3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉! ~0 n& o. V; E+ C: y8 D! S4 K
4，再发酵至2倍大' |# u; x  g: h. B
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
& V4 v/ d. x0 J2 t! Z6 b; ]+ W6 H2 f6，切成一小段一小段的
( G& Z# D: [* s/ @7，每一部分用筷子压一下1 Z% w& R% i9 U3 F; I
8，下油锅小火炸: h( b$ X) C$ s( P4 t
9，吸油纸吸油
7 D* K) S- R- t8 ~+ e/ c$ T4 ]6 y快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
! [6 a" ~: }# a( e/ f" P2 M
4 v( N3 c, e9 F6 [7 u8 p[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01 ; W5 g9 R$ T# |4 V6 O
同问?

/ _/ ?( Z: w3 t# S: z2 n) R
同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……8 @' J1 [' J* z  F+ j" ?# n3 l

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54
! C6 I! v5 ?( @“全部揉成出膜”啥意思？？

( D* Z" _- m3 x" A1 K/ Y. T同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？