lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！: @/ d% O0 p: a& q
做法
0 Y! U8 F' O& A6 |8 Z5 w7 m( Y* L1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊5 r6 ~7 b3 P1 b" M/ m5 U' J( \8 u
2，发酵至2倍大
* I" T% @/ E/ n9 o( a: x3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉  a! \+ i) x  C; e: {
4，再发酵至2倍大
1 T5 K% H% D( r5 Z5 S5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片; F3 u, _3 A/ H$ W& D
6，切成一小段一小段的
$ i: c* W1 @3 n5 x2 m5 n7，每一部分用筷子压一下$ P0 G1 z4 d7 X; x* j9 t
8，下油锅小火炸
5 D6 R2 h5 t2 r$ h6 A9，吸油纸吸油/ M, r* L0 z9 `% a% t
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
4 n1 x5 {- J) N8 p
( P5 C" J7 z% w1 Y$ d[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

臭臭妻

乐乐咪咪 发表于 2009-3-17 09:01
4 f7 _4 V9 N9 c  Z同问?

. A6 B( |, ~; M% x5 d同问！

lemonlingzi

谢谢米小加

lemonlingzi

好久没来，今天登陆提醒里说被评份了，自己也再回顾下方子，周六做着吃

米小加

真不错啊~

cynxu

爱吃油条,老爸炸的油条最好吃了.自己试过两次都不好,再用你这方子试下

娘的娃

    美很.

堃儿妈

不错

我爱宝儿YU

我也做了，味道还行，可是总是硬，我买的安琪油条剂做的！

珂珂

学习了   真不错   爱吃油条

feixue345

厉害的啊！

午阳妈妈

喜欢吃，学习了自己也去做

双小妈妈

baocunle

palaweiwei

很有卖相哦……; A( F) \  r: M0 i3 X; W

玉湖西子

学习

快乐兔子妈妈

苏打，酵母都在哪里买？看起来挺复杂的。

快乐兔子妈妈

配料在哪里买呀？

豪豪家

我买了油条专用发酵粉，也不知道那个环节出问题，不软。不膨松卖相更难看，但是味道不错。

雪雪妈妈

馍馍妈 发表于 2009-4-28 15:54 & u9 D; n% F7 g' O5 p) h
“全部揉成出膜”啥意思？？

0 R9 t, U" k- R4 D. K  o, u5 }
同问？我做的老是硬邦邦的，中间没有气孔。

馍馍妈

“全部揉成出膜”啥意思？？