猫猫在西安

. O( N! l3 n* E

* J' d' i3 w( L这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试5 Q( B0 G4 n! P0 ~' D3 S! n
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
' }4 X8 U5 n. R  z2 m2 k
2 T0 a3 ]6 ~( b; m7 i4 p8 U( ]4 W
6 w. V1 z" o3 [7 I
& x# [  G; b( {8 U" X2 `9 Q8 S; r# T原料准备：大葱 花椒 洋葱% L7 T& P4 z2 y9 l

$ [* I  e# @4 `' b1 _4 l$ M# t1 i! u* V3 I! C% k
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
. e+ }* r. v; @/ s7 V& {2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
- f) N0 F( |- `( A3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。, b$ M4 w& r, N0 Y0 V( q3 ~1 r
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。& \  u3 ?) V& Y1 C
; h' D  u* ?" ~  X
6 }: ?  _3 e: X. ~. e: Y

' U0 K- E* o* \; T% I7 P小提示:9 Z1 d  M# b* c6 h/ B' V4 d% P
    1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
0 M- p8 H9 @& g0 t2 ^( Z* L    2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
; y/ d7 s* Z1 P' ]1 ^    3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
  }; \! f8 _; L3 e    4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
( {7 d6 T* {& r! _5 x, i, s- P; h
2 m, u( u4 h6 s
# {: |' v9 a! A4 `

亦笑了之

应该很香

猫猫在西安

亦笑了之 发表于 2013-5-9 15:50
( Z) ~4 p8 ]! @; T$ h& M原来葱油的制作也有秘诀

( O6 Q  V0 t0 b8 d哈哈，还可以制作花椒油，其他各种有，方子其实差不多

亦笑了之

原来葱油的制作也有秘诀