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本帖最后由 豆豆0831 于 2013-5-9 14:29 编辑 ( _ R2 @ u$ U
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这个卤鸡蛋 是我从网上学的 ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.
8 W7 o' I- X% a 首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒 鸡蛋(盐和白糖比例为2:1 一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺) 这些调料可做8到10枚鸡蛋
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8 S$ V, o7 Y! z- ^7 M7 b: o5 H3 [具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟9 b) B; s# a/ w/ u* t$ q% A* D' s; j
( |2 G# d! J& N* z8 m把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙.: {" q) {. s- o" q( i+ |
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然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋0 [, s/ I+ I0 y$ A$ y m
8 I2 `% e+ Y6 ?' \9 m& \& h卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.) X; e- Y' q" i6 D4 d* J m
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做好的卤鸡蛋很是美味噢!6 ^+ U9 m \9 P
O t% A$ F3 c, F: J4 Y# W想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦! }7 G4 f2 w! k1 s
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发表于 2013-5-9 14:27
