金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃
8 x& V$ F4 C4 {+ K7 W- j在百度搜了一个蜜红豆的做法
" O1 I( a1 E( p照做后蛮好吃的耶！
4 w; F2 R: Y" E1 `; z3 L7 B 取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。 ( X7 K" b. D1 G# `$ y/ d
　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
8 U. G* o# I- o5 {* _0 H这个最简单呵呵:wanwan61:
5 V7 h" `+ q* u2 i: O不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：& k* ?+ Q/ U2 c0 I, G& `
材料：红腰豆150克，红砂糖100克# r. L+ ^3 i: u* f6 K% w4 ?( T
过程：* u; H4 ?5 j0 f+ Y/ _5 d1 K
1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；% h- `: Q  l6 x
2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
7 l* e5 b) L# Y& r3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；. a; @# G$ {' x' h3 K/ Y
4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
+ R7 I! s3 J) Y- p( {1 G+ d5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。. S+ Z- }! Q6 V9 L
**小提示：
/ n8 H  u) O, T  k1 v0 t' H+ D( t1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。+ H* c- a" E2 R4 d
2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。- q; V: Y* ]; m. b0 N* l5 H
3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。1 n9 n; E' A3 U  g# M
这个麻烦一点。