金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃  @& [, T) {, ^
在百度搜了一个蜜红豆的做法
. a1 l+ h3 T  t1 o6 Z, N照做后蛮好吃的耶！; e, D2 J- I  N- h
取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。
- A8 _' q4 V/ I4 R- S, Y　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。' @5 B9 e# V) l8 Y2 \9 P# ~
这个最简单呵呵:wanwan61:
5 e1 v+ |, [5 Y3 g! O0 H" e不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：
7 K6 P. @: J% R/ ]8 l5 t6 D" ?材料：红腰豆150克，红砂糖100克1 v, {5 p' U% r- c( |# T
过程：
' c" o9 z$ m: k4 D1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；
) f/ o+ \) r9 T1 L2 k/ y% N2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
4 W3 e/ k' C- A3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；
- Q/ i$ w; x% v7 l* b$ }4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。% v2 F! \) y$ y+ {2 R3 j
5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。; m- J2 {' s* W: R
**小提示：# L& T$ C/ {5 t
1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。
. L2 X: \9 e! k- M5 j& U" A2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
7 [" {$ A8 W$ g4 c; r6 H9 e3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
; H$ _; j. T" H6 r8 i这个麻烦一点。