金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃
5 b" N# b" U, W7 L3 i在百度搜了一个蜜红豆的做法
3 Z! [7 I; X0 \# D照做后蛮好吃的耶！
( M$ O. F  G% Z! B  X 取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。 7 @7 O3 g/ l$ ]) I+ z
　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
$ n# t+ O1 v& h* ^4 V4 s这个最简单呵呵:wanwan61: 3 m" j' Z# k3 R" ^3 ^  j+ w$ A# Z2 z
不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：
4 ?6 l" C. S  |5 b* d5 @材料：红腰豆150克，红砂糖100克! t% z3 `% H. W
过程：1 T9 M' x1 j' g' y  P" p
1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；! d- |+ R1 u3 o0 ]% @  T
2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；4 D& u7 y% a" W  B1 M  Z
3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；/ o7 A9 E! R3 U; E
4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
0 d, S2 i& X5 I- J, p) p( u5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。0 c4 K1 d- ^* n6 K4 \& q# `
**小提示：  e7 j4 _. y: e
1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。
0 S8 D" e1 Y  [& F9 q+ x. v2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
/ q8 J) V- A2 q; D3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
1 I  g* a* c8 N/ ]8 S这个麻烦一点。