金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃
4 G$ F( _5 U" G在百度搜了一个蜜红豆的做法
' O& r  R) g* `) E0 }3 i4 {照做后蛮好吃的耶！
% K" N7 n$ o6 b( m2 p9 l 取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。
/ k: Y# t; L9 I　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。2 h  y" c  T4 ^  `3 L, C
这个最简单呵呵:wanwan61: ) v. {8 _/ x$ O3 h8 Q
不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：
1 {6 A2 {% n' M: ]/ n/ R3 C, D材料：红腰豆150克，红砂糖100克
+ c' {0 v4 F# i过程：
* h" K6 d  I: h" m/ n- I1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；$ l  \# O1 H# D
2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；  C' J0 B. m0 }1 w' ]" E" t( U8 p
3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；
+ g3 V, c! u) C% Y  k# `4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
- {& |" r9 N9 _; \& W* [5 q8 `5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。5 L: \0 b. j* z( |0 H% Y+ f
**小提示：8 Y" d4 s( f) a1 Q
1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。& g# C% x8 ?6 m) y4 D
2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。0 p' v) S0 w& i" j
3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
, g3 F! I% }- X$ E' }& ^这个麻烦一点。