金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃
* n3 q: o1 A6 |7 Z% f# I0 S/ E" a4 `7 I在百度搜了一个蜜红豆的做法
7 X7 @; C& v$ `3 [: s照做后蛮好吃的耶！0 S8 `/ M/ T' S- M  C. R( e. o& w
取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。
4 {, N  s8 l/ @6 g( z; B' z　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
" h! c' k8 h1 l. w6 x这个最简单呵呵:wanwan61:
  o' B3 q" Y2 s不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：
, a* U" f0 `* O' J# d材料：红腰豆150克，红砂糖100克, O( g& {4 P2 F$ }, W% h' U
过程：
$ j! E$ ?- e8 i9 f, r; ?& h+ c2 |* {1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；
; G+ u  [' _% ^4 i7 b, \2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
/ y' l, M: a: b2 {3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；
" b8 |& i! c/ o$ D# [4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。+ ]! H6 {! k" q3 d/ j
5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。: i+ S0 ^- R9 B
**小提示：
; ?- p* V; m- o4 l  k5 k4 t; z1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。
  N9 G' K# w* h/ C0 Y2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。5 O- p  e5 J% x# `
3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。, @% M' [! R: _4 j/ M, k2 [4 b8 I2 E
这个麻烦一点。