金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃6 y  G2 L8 Z3 q
在百度搜了一个蜜红豆的做法
6 a2 m# s9 B$ l% Z: Z4 z照做后蛮好吃的耶！
, V7 M+ Y. f/ I, y$ s7 e) ~ 取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。 % [; @. }) I3 w) ~9 n% T
　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
9 d! K; G# `1 M- M& M% E这个最简单呵呵:wanwan61: ! P* N, L8 l* {1 p0 @+ p2 P
不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：2 R" A6 Q1 g1 m4 D' ?
材料：红腰豆150克，红砂糖100克
% X+ F- Y( B( O  Y4 @2 w" Z4 E/ |过程：
( T* W+ k) i1 F5 W5 j1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；
4 R0 ]' a  f' U* X0 C2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；/ L; R7 e1 b, z5 O
3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；$ \2 @  G- g. ^  l7 z) x( {
4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
. E7 S2 x4 |7 S4 X6 C' [1 c5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。, I7 N, N0 `* Z; r$ j
**小提示：
. b# ~/ e  W4 e1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。* O/ x& C4 o8 ~2 z3 C+ N
2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
( z; I/ t2 b$ h$ t6 P3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
9 V. Q/ \7 Z- q, _- O8 @, E8 g6 i这个麻烦一点。