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毛毛妈

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楼主
发表于 2009-3-16 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看见这款饼干就情不自禁想烤出来,不过还是没有原照片好看:wanwan49:
" U# ?1 n3 U/ r5 K( [  \% D这是原图
/ w$ b* Y: M6 D- a6 C2 I6 e) O* G4 I. p; a5 x1 ^
下面是我烤的  s2 B7 }; P- X! d$ N. |; C% ^! w9 Y, V

/ L. f5 t* |6 j1 @6 }晕死,实际的东西颜色跟原图还是很像的,怎么我的照相水平这么差呢:wanwan67: : m- G( G# D( c* {5 Y# [
方子是菜虫的。. @0 e: F# M( a) r

7 e0 F( `3 C% U- B6 B' ]$ n〖材料〗
+ ^" [( p# |2 }" X7 I, C0 T7 }# d无盐奶油:75克- v5 R( f, G( t* [' h1 \
糖粉:60克
) d/ o  L7 Q9 @, y) \% V5 T全蛋:30克  [) B/ n# ?1 y  j
低筋面粉:150克/ w) B- C  n- D
抹茶粉:3克. `9 `+ X, D  ~/ B, ?) M- l2 o' H
〖做法〗  _8 [+ d4 J* H/ w& j8 F* @0 H/ C
1.无盐奶油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2 x' K# u1 G; P: Z2.蛋打散成蛋液后,分2~3次加入做法1中拌匀。0 ]2 k& j6 w  c% Y
3.把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
8 b( q' k' N4 E' M4.将2份面团分别装入食品袋中,用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后,放入冰箱冷藏约10分钟取出。2 E7 G, ]; Q" `7 X3 m, h5 X0 y
5.剪开塑胶袋后,再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟,等待面团冰硬后取出,用刀子切成片状。
  N, O& C5 b, E+ Q  t2 D1 w6.排放在烤盘上,180度烤箱上层约15分钟左右。

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今天新烤的小饼干——抹茶风车
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