- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
' N* ?5 y, G+ Q" ^4 N, K: u( X
% y7 ^8 d/ q* q3 @9 ] Z 咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
" r/ L0 ]$ c% h/ j看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么
8 C# A0 ~, | ^0 Y: K! k8 Q/ B# n% L9 X/ Y9 w
面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的. s$ `. t/ l! y: S7 C7 D2 r
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单2 e0 N% B$ |9 j# K r! K
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
$ ~, p- w/ ]; o! R9 B$ x2 Y 做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）
# R& P! K% t, y& A! z 2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小7 c3 k8 N1 g" O$ o$ V( n- y
6 M: M: z( X* f- w 3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐2 H* E+ q9 H* H) c4 n% C, E
$ h( E/ ?( ]: K* x# r4 @5 q$ g 4、从一面叠起，折成4折，断成段+ [% x5 O1 N4 ?
& h! _$ M2 t" e( |. E 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
( n5 b2 k5 e0 O3 |, M6 U% {2 s0 P1 l
4 k( \) v( i, [1 ?- g* G( d3 z$ b
% p9 k" z* ?) @
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
+ M- ?4 [+ h7 |( u4 p2 M
* L, }# d3 V/ s: x; j" X . s5 t' }( N3 \4 _
7、剩下的面以此类推做成小花卷5 N, u5 p- E8 N+ Q
( g) \' R+ p8 J3 W% o
8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可 I( L& w. t. Y! c
2 Y0 o1 Z% l. e/ @$ H5 ]) P5 A2 i; E% f( {# w
一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题# }. {& R$ z9 K& M: @/ n/ d, f
1和面的时候，面要和的软点；
' z' U+ G R2 R1 d/ c% `2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道
! ], x, n, p( i" C
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
