蜜糖1

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  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
3 z4 j, U5 b( H5 F, x/ T看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么
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面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的+ o: Q( s0 q; b7 m3 Y
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单
% d0 m2 P5 X- P4 T材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
+ z2 P. g5 T2 \% w5 m& d  做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）* q/ N: g+ `! K5 y
        2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小" O1 h  f- `+ p
         
% f& K* F: H- E7 ^  [        3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐& o1 i; E% z, C; R; j; c
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        4、从一面叠起，折成4折，断成段7 T; T8 ?+ y  S4 n: T
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        5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
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        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部& C6 T1 r6 s  S8 x+ u$ \
      
8 g2 _2 P6 h5 t        & t7 m7 X( S# k4 o+ t" N7 b) H
        7、剩下的面以此类推做成小花卷8 b; W( S5 e2 l4 ]

/ p+ M4 j9 D3 c4 |# B: _2 j        8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
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一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题$ F) |* R: g) L. A# p
1和面的时候，面要和的软点；
6 ~2 w2 |7 x3 W' H8 e2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道2 e; ^4 z! m) l$ _2 N

落不完的忧伤

不错

丁丁昊辰

回复 蜜糖1 的帖子
  O; M4 P; ?) k 本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 1 _, S/ m& Z' h0 x7 m
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  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

6 b# K" }2 v9 S0 N/ b: r) s
很好

Aceman0202

好着呢

严加田

天天来美食圈流口水

熙凡儿

看着就好吃

蕾蕾妈妈

做的真好

常来

形状花式都很好看

小妇女

漂亮

睿姗妈

今天画卷试做得好失败呀。

狐狸麻麻

好厉害

henry仔妈咪

不错

Nina1220

很漂亮

博渊妈妈

回复 蜜糖1 的帖子
* }8 I, p- _8 ]: a% f: [3 H 本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 8 ]" v( X. l/ ~2 N3 h, r

; u) [0 S' S6 G; u0 U2 x  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

4 T) T. e! u: y8 S巧啊

睿姗妈

爱吃，改天试试。

爱小雨宝贝

不会和面

燕gy

请问是开水蒸还是冷水蒸啊？