蜜糖1

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, S, q- v* i) s  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了; ~3 J, R+ P# U/ b2 z
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么
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, v$ y5 I# A) ~( s; T; \! ~面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的
: u0 P" K$ I/ i开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单: Q4 `7 s( ?/ k3 p/ T) T. O; j
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油" g4 x0 d5 g% \; G5 y' Q: b4 p
  做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）
9 L( G2 b7 U) N. Z        2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
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( e5 O8 k" j4 y; z$ s! [7 C; g        3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐1 {4 T+ v* V. }( N+ i- S
         
/ w1 d( L+ F" l        4、从一面叠起，折成4折，断成段1 Q1 t) f  r7 P2 B$ ], S& a  I
         
9 u6 o( u% R& W' y        5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
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        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部1 i5 ^7 |/ |8 m3 S: D
      
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! r* t5 T7 N! C; U8 D# ]. _        7、剩下的面以此类推做成小花卷
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        8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
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一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题# K7 L6 B% R' g& C
1和面的时候，面要和的软点；9 {+ _, A) C4 b* y& g$ Y
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道9 f: X" j5 P0 n% U- C$ B

落不完的忧伤

不错

丁丁昊辰

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+ U' P9 q# j$ V/ D- m% a, X 本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 3 Y! D  B+ {6 o" y5 y. @  P+ }6 {
! N7 Y5 l: y; B2 Y( g5 i
  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

$ \1 E4 D: i/ X9 _5 k+ E很好

Aceman0202

好着呢

严加田

天天来美食圈流口水

熙凡儿

看着就好吃

蕾蕾妈妈

做的真好

常来

形状花式都很好看

小妇女

漂亮

睿姗妈

今天画卷试做得好失败呀。

狐狸麻麻

好厉害

henry仔妈咪

不错

Nina1220

很漂亮

博渊妈妈

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; t1 c4 K( }& |) w1 m/ g0 ?4 g 本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 & A0 {6 g: I* W

9 c- Z+ c0 L( S6 n  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

) s% b9 a' f7 ]  \$ W! e6 U巧啊

睿姗妈

爱吃，改天试试。

爱小雨宝贝

不会和面

燕gy

请问是开水蒸还是冷水蒸啊？