- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
0 {8 p: ?. r' u/ @" m' X( u& ~3 f3 ]; r" ~/ @5 G' C: I# ~
咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
$ E( [. e" K* T看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么3 J! x0 u# W2 r9 M
% U# ]! g8 ?% }& L
面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的) H3 u2 I4 _5 F! i5 B- _; X
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单* n6 R/ M8 m% M
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油4 _- v! ]5 \2 x% ?7 u( ~ b) Q
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）. L1 d0 X+ `, O
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小9 M9 c* m$ Q. r' C& G
% \- l. Y8 H M8 Z6 M$ N4 ^
3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
1 U& s+ o4 E2 q+ B 7 r% J) b% j( d5 E4 X
4、从一面叠起，折成4折，断成段
T% c+ q" Y3 R" l; u: b8 m8 R- o) t
2 q9 \1 J$ b, L' v$ c 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
5 \; |6 V! f3 |5 K % c7 M& _1 v n C& D
2 ]: v1 S0 {4 a7 L8 J3 A: \ % w9 J- j( `6 s" s+ E7 x+ d6 Q# ~, n
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
h7 b, `8 |/ G+ w5 V7 ^ / v+ e2 ~: j* L$ @! B: O+ c4 x
" L0 \# X6 W6 ^( M
7、剩下的面以此类推做成小花卷
/ z) \5 r' q% Y& L0 O' n! Q) L0 H, }
8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可/ X1 o2 Y$ F# J( L6 w n3 a
l/ i$ m2 t' V; ^! q: i* Y$ Q
5 U: _$ o7 L Y) V$ E: [( Z一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题
) O* r9 n! b' t% D( u' V% d1和面的时候，面要和的软点；
* |1 Q* A5 l) g3 l2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道/ _) Y: r1 F: Q: H# \
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
