蜜糖1

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1 l$ Y& D3 `" h( d  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了: k% P2 x3 }, b8 B0 x
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么. l5 Q8 G: U. y3 r5 y

) w' @* S9 }0 T/ ~' H9 H& s1 F面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的
. v" o4 J! c; {' s开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单
7 p) @. U" x% F' Y$ `4 m材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
! r: ~7 H5 |6 r% ^  做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）
% W0 N0 Q9 r; |# l; Q; R        2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
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        3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐' n& X  X  l4 y0 q* I
         
1 y8 K' a* R8 [. m! K) c        4、从一面叠起，折成4折，断成段
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        5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下* h4 A, T( ?  `! r
       ( k6 }+ G* g8 K0 ]0 W: I, {
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           ' V. g( W. X. E  U5 G5 \6 S( q
        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
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! m5 h( j+ q- X9 U( @7 p0 O        7、剩下的面以此类推做成小花卷! |8 g; Y: Q' h& {$ h

& i# \% d- Z! }) c" b4 S; Z        8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
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; `* @, S% w( |7 R. M一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题
. |5 j/ I. U8 w3 K4 R1和面的时候，面要和的软点；
* o9 @" u# z. Z7 B- P) S2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道" s, {! b0 e5 l) p! \% L

落不完的忧伤

不错

丁丁昊辰

回复 蜜糖1 的帖子* {& w$ N' H( H' _: s) ]
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 7 p, f0 _& `& f) l

+ I/ c6 P/ a6 P- T  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

2 v/ w7 @. [: J! I很好

Aceman0202

好着呢

严加田

天天来美食圈流口水

熙凡儿

看着就好吃

蕾蕾妈妈

做的真好

常来

形状花式都很好看

小妇女

漂亮

睿姗妈

今天画卷试做得好失败呀。

狐狸麻麻

好厉害

henry仔妈咪

不错

Nina1220

很漂亮

博渊妈妈

回复 蜜糖1 的帖子4 G, h$ Z- [! n! o0 G; p7 F
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 1 R5 P0 ]/ w& M  J+ ~- N9 N5 Z
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  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

! X" g+ M' [6 q) \& p! j巧啊

睿姗妈

爱吃，改天试试。

爱小雨宝贝

不会和面

燕gy

请问是开水蒸还是冷水蒸啊？