- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
" H* }3 ^* u6 Z! A" r3 F* P% l; i0 _$ A
咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了3 \( _8 } S3 ?7 G" o
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么6 i# J& H% a. Q5 F. C
1 @* x/ p1 x; q' }) Q6 y$ ]0 G
面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的2 k1 {4 j1 V+ h# R, j1 L
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单
/ U. S) i, Y1 a7 E7 ]+ B( m材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油; |8 S1 z2 s7 ?0 q2 f4 p
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢） K; p6 H2 _6 z- j3 c6 g; x- k
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
& H. V& y( J+ A& p) ^1 k& H
# G0 D) v$ J4 V0 h 3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
/ |) S* c' u) @( g3 |+ L7 v. ^ 4 v3 e0 {$ K/ K f& J+ s% {$ U0 h
4、从一面叠起，折成4折，断成段
) P( [ N# a+ t3 c% e4 [& ~ " B7 D( j) z3 [8 T5 O& z
5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下/ D" Z H4 N, G- I7 G* q7 s" c% m5 S
. J2 z/ |% m, c8 q0 C8 x2 G5 \+ y8 \( K
/ g2 h8 C$ R v5 p7 N; ?. q }) c, K 6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
4 @, Y; k7 k( c6 L* ~0 h2 t; v1 h ! d' a1 J0 X* i1 _9 o D! b* v: H
% l: Y% _; R6 }# v1 b- Y0 F( S 7、剩下的面以此类推做成小花卷
' S" i) V+ Y9 F/ f# t( b0 ?/ g! N/ t; Y' W7 y0 H
8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可8 J" d- i2 A" V/ ?& @: u
: a! I2 g6 e8 P7 ^6 o- j" X( a
一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题7 b0 M w7 F# K2 ~. f* M
1和面的时候，面要和的软点；
" i" s" i9 W* F y2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道
. L6 `! \3 l) K0 N/ H
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
