蜜糖1

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  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
, {: i1 ?( H' s8 x2 |看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么" Z. s% r5 j9 q' C' i$ _) @* K

$ w  c% h1 e0 n2 z( X面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的, t0 k0 I3 }, K) ?
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单
1 I: p. U) I) u4 Z% r材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油3 S$ v" B0 w1 ^0 v
  做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）- P/ D6 W6 V9 T/ o& Y+ x& G3 o2 ]4 v7 i
        2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
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        3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
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        4、从一面叠起，折成4折，断成段
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+ ]/ G+ t/ b. S8 B  Y! ]+ d        5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下4 P, d) l8 s  c$ s8 q1 G
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5 Z0 u) O, ]; N/ n" h- j! U           / B. S+ i4 e2 R# m
        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部7 J. s' a. u( V) p" L  ~# ^
      
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        7、剩下的面以此类推做成小花卷
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6 d2 F. r* z* I8 Y7 ^) k' k        8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
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一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题
) k) T: Z# t1 o6 ~9 D/ F1和面的时候，面要和的软点；. O- E5 [) M! v8 ^/ `" p
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道) J7 ~* _  o, g* h; w% m# W  {

落不完的忧伤

不错

丁丁昊辰

回复 蜜糖1 的帖子
) @' s4 U. d6 a  B9 e$ p9 Q) k8 M/ I 本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
+ Y* L+ H9 G3 e7 p# T# g
7 l) l2 M3 A! i* w. ]- o: [  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

, ^8 Z3 v! O% i: n很好

Aceman0202

好着呢

严加田

天天来美食圈流口水

熙凡儿

看着就好吃

蕾蕾妈妈

做的真好

常来

形状花式都很好看

小妇女

漂亮

睿姗妈

今天画卷试做得好失败呀。

狐狸麻麻

好厉害

henry仔妈咪

不错

Nina1220

很漂亮

博渊妈妈

回复 蜜糖1 的帖子% \6 V4 z) @, T& \* e4 Y/ P  W+ e
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 3 {1 d5 c4 o6 W9 D! e
( @  l+ U" X6 ?
  咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样 ...

! r: H% ^) s! X. O巧啊

睿姗妈

爱吃，改天试试。

爱小雨宝贝

不会和面

燕gy

请问是开水蒸还是冷水蒸啊？