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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
+ ]% y' u  G3 ~6 K. V" B& Y) l2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；$ T* M4 T. _% r5 r! O3 V# @# N; K
3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；3 }7 ?5 i4 P7 ]; c
4. 再把花椒、大料用纱布包好；
# ~- t: v* x& F& K5. 其余九种药料也用纱布包好；8 G$ `: M) r( f9 |
6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
4 b! k' G: b$ p" k  o7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
9 d# N+ P: g- w. K, y; p- x1 S" j8. 捞出调料和药料包；
% t# V" `3 d9 P, h) Z2 G, @9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；4 ]/ o: r$ L) ~" I! z. N- `1 `
10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 $ {* ^" {& s) Q4 s( s7 a
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；- g5 X9 C7 t% R2 G  V
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
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小帖士-健康提示：5 b, L: |/ Y, i
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。- G- `3 D# g; q0 e. V' ^& j- v

, f( }3 G3 t, O* G3 b& ?( M. X/ O+ r小帖士-食物相克：( ^$ o$ U3 @% u
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
) c2 ^7 S) i3 c& _/ o/ A猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
$ Y: y! |* V& R9 p5 ]2 G花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。