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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；* D6 P8 I3 M8 B/ q
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
  P$ P8 M  p, Z3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；
* e/ g2 R' @+ j' U5 f4 c4. 再把花椒、大料用纱布包好；' W$ m/ l% P/ `! q
5. 其余九种药料也用纱布包好；
2 u- ^$ g' z0 Z4 ^6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
: [, y9 E# R2 B; ~* m- ^3 X7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；) j! e. z) b% V/ k  ?1 a
8. 捞出调料和药料包；8 @( G" X' v1 |' t0 ?: `7 v7 @
9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
2 P9 q7 V- _  b3 ]" \$ E6 ?10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 * Y, m6 q$ G( d( c% q5 T: l
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；
# {4 l* [& X9 S8 I' p8 Q/ W; x  v2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
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1 N; ~( H( ?  J5 U' ~& Q6 H小帖士-健康提示：) r- l' Y5 o9 p0 Y6 H
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。2 D. {( C  U. {" j2 @& n
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小帖士-食物相克：& r0 F2 f7 q  x1 v" G  d% V
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。0 K( H! X( y+ b0 }& M" x
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。+ y$ y3 j& e# S9 v; o* z; {8 R
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。