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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；# Z  C4 K# n$ C* y/ l
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；' }& e% E$ A; K1 w. V
3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；
2 `+ Z, ^' L5 s/ w: ~! j) t6 @4. 再把花椒、大料用纱布包好；: d) z, ^+ Z: v+ T! F
5. 其余九种药料也用纱布包好；
0 @' W' d8 k; ~! q! C- H1 d: j( b" O6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
) z/ q+ j" A5 `6 A- A3 m( Q7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
! [8 M! g% Y. T  H' @8 o8. 捞出调料和药料包；
, @* v8 m6 Q- l9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
5 j0 R5 y/ T/ _& j6 y10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 # r& A, h0 f! L
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；/ H; M3 m& K0 |( L6 L
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
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2 ^* ?+ F+ c" D1 l; b4 Q小帖士-健康提示：
+ D1 D: g  N7 C$ |( X; b( t“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。3 f' o" _/ N& }/ f" U

2 T& b/ }( m" G$ w  u小帖士-食物相克：
2 Y' e6 K: `$ h& u6 T墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。! `3 u* J' m8 }; n
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
. `- i7 K# ]9 Z. m花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。