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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；( M% F( D" z" C8 U! G
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；$ C1 L- @9 ~& _0 Q; B% x# y
3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；! N: V9 r: q1 r" ?- B. N! O% {+ U4 Z
4. 再把花椒、大料用纱布包好；0 D8 X) h' p8 A4 p; w  v( J* q
5. 其余九种药料也用纱布包好；/ e% ?" t- F6 P
6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
# ~& W- b: Q9 S0 x( V7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
1 s: t. T+ m. b5 l! ]) D% [8. 捞出调料和药料包；
9 ~& b3 h& a3 K& V7 {+ I- P0 H9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
' b3 d6 l+ s/ H  l/ G3 d' L& W8 ^' o7 y. w10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
* w" K" n( x% J) ~; q! V十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；
$ u: M+ D$ L7 }5 i3 ?! Z1 ]- g2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
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小帖士-健康提示：8 j+ R6 o1 F$ @# p! I
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。  Q4 I4 @. v' [  i1 R

; E# e6 F& b4 U" N小帖士-食物相克：
0 U7 i) ^6 p3 x% {墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
9 ~7 d; Y4 I1 k) K6 n2 M- {9 x猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。! P3 \' }5 p* P5 N% h  z& v  {
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。