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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；6 ?- r" w( k7 f  v+ M
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
8 o  r! Z6 Q3 l& W4 y/ j3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；
9 ], \' D/ q* e$ D4. 再把花椒、大料用纱布包好；
" d- M3 E) ~' |5. 其余九种药料也用纱布包好；
+ h2 l$ P# l$ v  N3 O0 S' J6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
) {' u' s: |  `6 E7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；; B$ @1 c" a) P  v* }6 C
8. 捞出调料和药料包；
+ h; v( w0 f+ v/ H/ j( C9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；6 s7 y2 R( h: F0 Q- E
10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 , w2 ?; M0 i) F" |' T. [1 i% q2 q6 C
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；
  v+ Z5 t! w8 h0 |. s7 n2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。2 D0 p$ ~  q' v# B
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小帖士-健康提示：  Q# y' I4 J2 s
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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1 S  \2 u0 S) s0 q6 a2 c4 j小帖士-食物相克：1 Z) t' D  m8 K6 H& F7 E) r
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。3 b0 f. Y7 u/ H; P% h6 N
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。6 E) ?; P$ H" o: |
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。