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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；# L' U  U( P. U* K7 S" ~1 G
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；2 C5 @3 R3 W7 A+ e2 n" Y# L) z
3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；2 L* W( [6 \( T- g+ X! ~
4. 再把花椒、大料用纱布包好；
3 S3 t7 ^5 a. x; F+ [" _4 {/ A5. 其余九种药料也用纱布包好；
, G, \( p# g2 E1 q/ d# R: I6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
! G9 \( M$ H% o8 p+ x5 @7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
. M% F" o7 Y4 d8. 捞出调料和药料包；8 _7 z) N- j' Z* L
9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
' z) F- g' }$ A' i! `: D10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。   g' b3 X/ e6 i$ I- ]
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；! `0 ~  a# T0 K' o! J
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
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小帖士-健康提示：: i" u5 b: @) B1 `) P
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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6 i  X# L3 I* R7 f小帖士-食物相克：9 S9 s0 i1 Z) h# K$ {; K7 A
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。6 C( ^. v/ e$ B" m' q
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
: Z2 \$ I! D0 O  h/ |7 ]$ R花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。