yezhubaobao

十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
2 k- N( R" ?' g% m% W2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；2 D- ~$ w* E$ [* m& V% q2 i4 N
3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；7 Q5 ?% l, t) \2 Y2 x6 W. y
4. 再把花椒、大料用纱布包好；
" C/ [/ W" u8 e5. 其余九种药料也用纱布包好；7 u" d7 o1 B: S- G2 t! w
6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
6 I2 b. i! {' w% b7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
: j' w7 s1 e: ~  p( i. P# R8. 捞出调料和药料包；
' o9 A0 O) ]% a$ _. g2 ~9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
  _! R: @" \6 e3 B) p7 a* p' N10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 & u9 {3 f* o1 U
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；3 _; R: F/ G! g1 z6 n% N' a
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。# z& l/ q' x( E: Q2 E. R! D
/ s  E( E* p+ g; X
小帖士-健康提示：0 Z% W  X, E5 S
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。5 e. F3 B/ k1 B% P
! ^8 ^- ?/ h4 o3 ]/ Y( ]$ P
小帖士-食物相克：
; {$ b  Q) j% ^墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。' ]* u4 O  j9 i
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
% S; m9 q- f1 i花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。