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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
* \0 ~! E# e. ]! U% k5 y' Y2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
* Q5 `  j% W8 r( n- M  m* u3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；: N; Q* t9 @2 D* D
4. 再把花椒、大料用纱布包好；
, i, p+ [% o1 r: q, ]% i5. 其余九种药料也用纱布包好；6 u/ W2 i, D+ K  M6 X  D8 I+ W
6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；4 L, g7 a5 ]; O4 P8 J1 g7 _" D
7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
! O; V  o9 U' g" c! G- x8. 捞出调料和药料包；
/ w4 G) c+ R9 F# g9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；; {% Q, y4 O/ w. X  o3 H: Z
10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 % [( |2 \6 u3 d, j; K% k
十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；
9 l5 \4 h9 D1 @+ m* ?2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。) L  s; p2 \& x* m6 l! `

4 Z9 z) o/ N2 I6 z小帖士-健康提示：
# Q8 P9 |, L3 M- N5 Z“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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4 n( U) f9 z8 ~  D' m' c: a* ]小帖士-食物相克：% c$ y8 y; J; m1 K. p) n: s/ j' l4 B
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
# ~. `/ n- {2 R' E' D% o1 f猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。0 J- t  t( P3 K
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。