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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；( t: y  q$ t) }0 `' v  U5 z
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
) A( N! f8 I% |4 L" r  I1 U7 a3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；( n9 t' G5 U  P5 D" X
4. 再把花椒、大料用纱布包好；0 ]9 t7 _- t1 o  m" V9 J
5. 其余九种药料也用纱布包好；
& `2 j% F) {) T6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
# M% k& {7 ~! }( n  h9 J' X; k7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；7 K! D1 l! w; A) V# ?# S
8. 捞出调料和药料包；
$ f+ b8 a* D3 C" O/ e9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
! Z: e. H, g- C8 _# H. ?- r  y  v10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
  i7 s8 E/ Q$ ]- X2 ]十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；
5 N( G. |. B" F$ o9 Z( l# |2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。7 q3 @, D+ G) v; i* {5 b  O5 d

7 _9 s9 Q7 R! K2 y3 @2 C  J/ |3 Q小帖士-健康提示：
& \/ Q7 }0 R& u# [“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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5 e) q" u6 u6 T  \小帖士-食物相克：
9 d' b; t' x. B& h+ h# T1 N4 d& w# z墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
* r! B2 x4 `. h& K. |猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。4 z- S2 Y) H8 n7 _2 ^
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。