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十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；" q8 Z; d& i; V, X3 [
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
' A! A4 }7 d' c9 ^/ I% {0 N3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；- Q" l5 w; g$ J4 I, F# Z* i. @9 _
4. 再把花椒、大料用纱布包好；
) }: c5 `& O+ v; l. b: b1 n" ~% X5. 其余九种药料也用纱布包好；4 P; P, i% g3 L0 T3 y, c/ f
6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
9 e4 _3 i, D, A7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；8 {& F  R) g2 N$ Z
8. 捞出调料和药料包；
3 G7 B0 D* Z2 F! r0 \9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；9 f2 G6 S3 d4 L4 ^& |7 v7 n
10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
% v  ]' j* o2 m: X; r7 h/ T十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；
: C; O5 i: Z( t6 v2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
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小帖士-健康提示：* G. [% ?- L7 `" i4 V
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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小帖士-食物相克：
. F2 O3 y% u+ @$ B8 U墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。3 S5 K6 C7 G1 x) z% M) I4 }
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。7 b+ q4 n( h+ G) Q1 S
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。