yezhubaobao

教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；+ f5 g: R7 }* x8 l
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
/ @$ ?! Z& ~9 [  G3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；; r6 b9 B- u7 o+ w1 R
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
; w# y! A. `& P5 l2 d! i8 ~5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；0 r8 C& @* x1 Y6 U  _2 Z
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；. w/ X. y1 a3 O6 O. X# \0 D
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
" u) Z- \6 y8 _0 o) V8 E8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。. S- n5 x; Z) f0 Q5 Y# y% W- |& B

4 x' F$ O7 a  D3 a炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；0 E5 _6 {# {1 h4 k" |
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
, S5 Z( P1 \# B. V
- O1 j0 d4 @, O. O9 {/ G小帖士-健康提示：
6 ^* q! x4 `% t! T8 v* y, l+ x1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；) Z" t- d  r- G& {! u& D5 z
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的