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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
3 E! h. `# g' a! ~/ s2. 再放入滚水里完全烫去血水；
; u% h6 [4 z4 I- v3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
( K, C- A+ r  L& C: M! n4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；: l5 _& w9 @/ a8 t$ q6 N
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；% M' l9 l9 t' V$ y: c0 z) ?& \1 {
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；3 l# H; l- n" r2 {9 a. T
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；9 Q& f( W8 n" I
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
# U' X3 Y$ S$ _# o2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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小帖士-健康提示：' o9 x) c! V0 z5 I4 i
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；' s' c, B: a7 [2 X
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的