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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；% K' r2 s, U0 M8 d
2. 再放入滚水里完全烫去血水；2 m  a0 c! I! h' `/ T  x3 U
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
; D5 A$ O" l3 h. `" Y& C+ s4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；& ?  k7 ^4 P# T, k, @* \( u! t. e
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
3 S( r8 j4 ^; H6 l( @( c6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
, V" A2 z) b6 @: U; `" d* l7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；3 t! U2 @/ y  [. F) T- v# f5 f+ t
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。* `# |; G5 a% \+ Y$ ~
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炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；& S/ w2 ^9 W3 g3 p# l& Y
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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小帖士-健康提示：. I( W7 J9 a0 X8 `% p- L8 ~
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；! b6 G8 L8 p! e
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的