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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；! z' K' c: |& E) a* p7 b
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
- F: N* @3 E8 f3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；* |4 C$ w: W; ~( J* |
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
4 j# L( X6 L* [( b5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；2 {+ l! K6 p8 K* g' s; ?! }$ }
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；# \8 r% f$ E+ }3 ?! F/ ^$ M
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；. z& V2 U% I1 l" |0 b: V
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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* F/ m6 G+ R& N, q炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；' g/ e- a6 W3 g1 m! t- b$ o* p. E
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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小帖士-健康提示：# n. G. R( Y1 X5 S( B9 E! t
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；9 B" L1 N9 _2 ~" D; ~- B5 U: t
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的