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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；% K9 X. r# W/ q* ?' H% u- q
2. 再放入滚水里完全烫去血水；* y7 S+ \: x6 D$ `) R% q8 e2 n
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；/ I& M* I& `4 B' [
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；2 o  ?2 T. W4 a7 ^
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6 ^" E7 @2 ^) C+ k
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；  G) k: o/ L/ f- L' x* m. p5 M
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
+ }8 m' Q: U3 D2 G$ k8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。. ?( i  z- f2 R9 f" M8 i( S5 d

  N9 j7 o" S7 x$ Z炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
8 {( \  _3 X; R/ t% t% [# v2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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( C' _0 r5 x* O0 ]! S' `小帖士-健康提示：9 [6 a5 g3 s3 |( ]
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
: _- g3 T* ^4 Y- `3 F# ?2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的