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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
; v4 c3 M/ q' a0 w8 J2. 再放入滚水里完全烫去血水；3 t# Z8 y# l  i2 E. N) u# b1 N
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；" _- P8 V" D# a. K
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；4 G5 w/ h4 q" S2 |1 |! q; ^
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；# B9 F% h0 _$ U
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
9 {- ~. I2 t2 F/ A% y7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；3 c' U& |) a  N. M  T# Q7 h! _8 @5 r
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。3 M' U* T5 P! [, J. c

+ f* v' |6 B, \: u炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；# j" {% b: }" ]2 Y1 c' g  R
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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4 B. [! L8 v# Z2 e  e小帖士-健康提示：6 W+ z6 U: h6 `6 j
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
) l& J5 c' v# _2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的