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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；! U7 W3 n5 L0 u8 E4 P" u
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
, g0 G6 `" p0 M2 g. }4 m3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；  C4 H9 z8 ?: h0 G
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
6 O2 M, C6 a/ v+ U3 ^( |9 w2 G5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；  ^4 j% g) s/ L* V
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
4 n* M" V9 Z, F1 C+ `( G2 s7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
6 V8 W2 ?* ]* `2 [/ }8 a9 C8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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0 ]4 I3 X( @: y3 X; x炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
" I" \4 `% n" I: H8 c: l$ I. l2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。! k6 |- f* c: ^7 {# `1 v, I

- w6 ]4 M& I: v/ ]小帖士-健康提示：- r% B1 A6 ~- g. O/ [  P: `
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
+ }5 x" Q) p* q& Y2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的