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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；3 T& [- h; w, N& o4 k5 n& `3 {0 r, u
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
' P4 @/ y7 J- v$ @: y. G+ Z% W3 q3 u: n3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
# j* Y* O" l7 u* l# a1 d% @4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
# H' n$ g& M+ Z( H; @. ~. A5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
, y5 I2 \1 F' k# h0 {6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
6 E1 G. C0 D  z4 v0 _7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
( A2 Q! }4 ?+ l8 ~; P/ ?5 m# U: {8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。; q# y% F& |& J5 r7 n/ x4 n
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炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；1 t& ]. H7 M( f2 {
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。, m. E* c5 F: r( M
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小帖士-健康提示：
+ i( P0 A$ I# ^# Y) y1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；( k# [) p1 q, Q. K( F* `! h
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的