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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
: U. j. r* @1 L+ U2. 再放入滚水里完全烫去血水；+ ^0 F0 v* r* ?! I, s+ m( S. F
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；1 I6 S  x& W: d2 B, r4 c6 L  ~
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
+ M( z0 c3 f4 Y/ [2 t5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；$ M  G- X3 s: x' l8 x( K
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
4 l6 S( w" @  b. @7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
. z$ I0 I; O  ^9 U" c8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。+ {& ^. ^: O7 g/ ~' O( j
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炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
/ p3 w0 h1 E: W2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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, T3 x: ^, l$ m5 O: B  r# ]小帖士-健康提示：$ a8 x5 e  j" P
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
3 ]: c% ]# Q) I2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。

丫头029

小寨军区有的

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的