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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
% k2 |" j7 {5 u" P. }2. 再放入滚水里完全烫去血水；, [; ^+ U( Y$ ~& m: v4 @
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
" j3 z, x; |4 F8 H. u. d  I4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
1 Z# w1 d7 B; m. _5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
3 v* f+ P6 r  B6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；' l1 B5 f( s7 I1 c" F) X
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
, Z$ K% z9 F7 @  u* a8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。) A9 m& z+ ]( X+ U5 }& `

# F0 N. S7 C' Z, Z6 k8 W6 b炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2 A! ]) f& A* G8 F2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。  W) X9 q, Z+ x

+ S7 g3 V$ ~# |- ]$ ~, F3 m小帖士-健康提示：" P. ~. V9 ~$ H8 i
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
1 w" q0 ]( h* z$ G2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。