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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
, E  j& _1 D4 S& f" K7 M2. 再放入滚水里完全烫去血水；
5 j1 ^4 K7 D" b3 D2 Z3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；0 g, i$ y' t( l( V: E% W3 v( |
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；* g2 H! y9 x  T; f
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6 O, r1 M0 m5 V7 g8 ^1 P6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；+ ?! X; w( J* K/ W6 O4 M
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；% [% E1 O" ]* g5 q: m- \# S
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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1 _0 N5 i+ l# G5 b, P; o  h$ _炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
( l1 j0 c1 E  z- b2 k0 a( n! `' l2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。$ h/ Z# a. Z: ~+ ?) H- C" A$ t

7 i/ d, T: k/ q4 d, s& ^小帖士-健康提示：0 T9 D+ V" y: J$ \. f0 x- F( e
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；' e" Q2 J# @0 V& r
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。