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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
& q# |7 x( r- q: j% s' V2 D5 a2. 再放入滚水里完全烫去血水；
) z7 x  ]8 o. e2 Z3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；6 S2 o2 `+ z/ \( u0 }% G
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
  a7 f6 f; i3 y& x5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
# E9 n: p. P: ?1 Z6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
+ q5 F# n6 b+ I* v! f/ V1 q7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
( t( S1 b, A! |" n8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。$ y4 g' I; A+ S; b$ I- N7 T

7 \- B, x9 {9 r4 s2 I" O/ M. U炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
' S: a. u: W0 x. ?; I2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。2 `$ L; N8 R" m, ]! p1 u

9 M3 F4 C7 H; e) ?4 Y$ r小帖士-健康提示：7 V9 S* K* ~& y& Q9 r3 r: a1 u
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
- _$ h$ c. o5 e, }, y2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。