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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
6 k) D. ]; W6 c% F  l( a2. 再放入滚水里完全烫去血水；
9 H. _; e6 K* k0 Y" l3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
" d0 @# N# j" ?/ C. c4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
2 n! S& _* D/ O6 Z/ h5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；4 ~6 v) z/ ?9 ~* S0 X
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
9 G6 j3 F4 B8 \7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
, N$ o0 V, g4 t9 P5 n/ ^: o* O8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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6 M& s: v: Z" S9 a* {! \" G" v3 Z炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；' R% P) V0 Y. n# T
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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' t9 y% b* }# A2 E! R* q/ E2 X& J小帖士-健康提示：
0 F! O; J% I. B5 Q: a% H1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；0 R/ F  D! U( [2 P
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。