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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2 L, @. M3 g5 f+ l1 ^1 x" [
2. 再放入滚水里完全烫去血水；& {$ X# z& V& \: Z
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；) b( T9 I( U- `
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；' N4 s) ~- U( g" f( q6 G* N9 t
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；/ A2 j: Z7 D+ H# C
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
2 X2 Y$ |$ B4 [9 Z$ Z- b0 R7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
. ?5 f8 q) D% C5 X2 B8 o& l8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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! k7 p# V% Y9 l炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；1 n$ `3 f; r1 V5 H- w) G  E6 }
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
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小帖士-健康提示：% W" B% B5 Z& M$ ^) Z
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
7 B8 R% ?+ y% {6 b1 R2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。