yezhubaobao

教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
+ M& B- y6 V9 s$ x/ L& F1 M& i2. 再放入滚水里完全烫去血水；
) U6 N& {+ n5 d' M3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；  X1 e( y* T6 Z( J% }# Q1 i
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；' L' M8 a9 B* D9 t, j: N
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
, g+ A. p+ ?( L# V6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
6 ^& h' k5 h' I, z* y# w7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
5 ?9 J) \  u5 F8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。! B" t+ r8 z* T
4 ^& s6 @0 W: L1 P' ^! X! j
炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
0 _# D4 N: A" B% {4 B6 J2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
; ~* z2 g2 P1 b/ z2 D% a3 @* M( v  N# m( ^
小帖士-健康提示：6 \0 [- M4 x1 o7 G8 y! W
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；7 j) P4 l; `% \
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。