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本帖最后由 蝶ルde幻想 于 2013-5-21 08:59 编辑 8 N. G! r r3 U2 |% ^
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, E- a1 P$ n o$ W推首页了,下次继续努力+ a. ?5 I: z) p8 c2 {' b2 H, j
看了恩宝妈妈的帖子,周末在家也试着做了一下,我这次用的香菜和大肉,肉馅是自己剁的,买的馄饨皮!现在给大家说一下步骤!/ R! {+ v$ M+ E$ T) ?
1.在剁好的肉馅里放入香菜,香葱,姜,盐,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精,少许的凉开水(这样肉馅比较嫩)
+ X3 I( d8 ~/ e( _: v5 M0 I6 D 2.将肉馅包在馄饨皮内,样子根据个人喜欢,对折的,顺着一个方向的都可以
- ?3 F/ u, m# W: i: C& a% q1 q 3.电饼铛加热,上下刷油,把锅贴平整的码放在电饼铛中,盖盖加热,取空碗搅点面糊,不要太稠,稍微糊糊得就行,这个时候锅贴的皮稍稍有点变硬了,把面糊均匀的倒在锅贴上
5 D( `5 E0 ~5 {! j 4.等面糊成形后,在锅贴的上面在轻轻的刷点油,颜色出来会很金黄,加热4-5分钟锅贴就熟了!3 ?5 c9 m/ Q; t" f) ?
方法很简单, 我从剁肉到整盘上桌,也就半个小时左右,味道真是不错,我觉得和西安饭庄的黄金锅贴有一拼了,哈哈!大家也可以试试!" P3 q/ n) j( _3 @( t6 s: v$ c
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这个第二锅了,第一锅一好我们就迫不及待的消灭,这是第二锅 我是盛到盘里就拍了,没有码放整齐!. s7 t. q3 E# K& G6 t
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