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) M; B: k, E2 v. m3 q; m主料:老豆腐 五花肉 四季豆 : ^$ z; h1 `: D0 r
辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
: j1 A8 }3 r ~8 b; N7 p' m. c H/ j0 K; \/ z
红烧豆腐肉的做法步骤
9 S$ t$ t) K/ D. p2 P- C8 C1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。
* f% u/ M. r$ k+ n, H: s2.上油锅,放入白糖,炒糖色。8 ~" Y1 h" N9 L+ z1 l! c
3. 放入肉翻炒上色。
" k$ ~: O3 z: x4 m n! D: z% b4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
6 h" t7 Y- x3 ?' c: o" ?5. 放入所有辅料翻炒。
1 h5 H+ i l- N1 P' f# x2 E: ^3 {# S6. 再放入豆腐块翻炒。( D4 \: g) o$ G" `" u6 K3 O
7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
c+ ^$ P- O+ G8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。. I: y# v; B+ D& t: \
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